大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜大厨叶的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜大厨叶的解答，让我们一起看看吧。
藠头叶子汤的做法？
藠头叶子汤是一道传统的粤菜,以新鲜的藠头和叶子为主料,配以鸡肉、豆腐、胡萝卜等食材,味道鲜美,营养丰富。
做法如下:
（图片来源网络，侵删）
3. 将焯水后的藠头和叶子捞出备用。
（图片来源网络，侵删）
炒田螺用的绿色叶子叫什么？
炒田螺放的叶子是紫苏。
炒田螺是一道由田螺、紫苏等材料制作而成的粤菜。
田螺与石螺不同，它的特点是壳薄肉厚。与一种叫紫苏的芳香草同炒一镬，便会产生一种香中有辣，辣中带甜的怪味。
（图片来源网络，侵删）
最初是从顺德传入广州的，但当时人们并未懂得使用紫苏叶炒田螺。
虽然他们尝试过使用辣椒、蒜头、豆豉为炒田螺的佐料，但始终却未能除去田螺的泥腥味，实令人有美中不足之感。
粤菜水煮油麦菜做法？
买回来的油麦菜用流动水冲洗一下，再放到盘中浸泡15分钟，加少许盐。
2. 泡好后捞起沥下水，准蒜蓉。
3. 锅中加水烧开加入蒜蓉和少许油。
4. 水开放入油麦菜煮断生就两分钟左右，调盐就可以了。
到此，以上就是小编对于粤菜大厨叶的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜大厨叶的3点解答对大家有用。
