大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于焖鸡翅粤菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍焖鸡翅粤菜的解答，让我们一起看看吧。
黄焖鸡翅的做法？
1、鸡翅中清洗干净，正反面划两刀，加姜片，料酒，生抽，耗油，少许糖，揉搓一会，腌制30分钟，然后用厨房用纸擦干。
2、香菇泡发，仔细清洗干净，攥干水分，切掉根部，一切两半。木耳泡发，清洗干净后撕成小朵。
3、锅中放适量油，油热后下冰糖，小火熬成琥珀色，将鸡翅下入（所以一定擦干表面的水分），翻炒均匀，至鸡肉发紧，鸡皮出油，下香菇和木耳，翻炒均匀。
4、下面开始调味，五香粉，盐，糖，生抽，耗油，甜面酱，料酒，加适量水，大火烧开后炖15分钟，收汁后撒入少许青蒜，即可出锅食用。
做法材料
鸡中翅，干香菇，木耳，姜，大蒜，青蒜，料酒，蚝油，生抽，老抽，盐，白糖
做法
1.鸡中翅正反面各划三刀，放入姜片、料酒和蚝油搅拌均匀，腌制20分钟
2.干香菇用温水泡软，洗净后切块
3.木耳用冷水浸泡，去蒂洗净后切成块
4.青蒜切段
5.锅中热油，放入切成段的青蒜（白色部份）和拍散的大蒜爆香
6.倒入鸡翅，用铲子不断翻炒至鸡翅表面变色7.放入香菇和木耳，倒入清水没过表面，加入生抽、老抽和糖，盖上盖子
8.大火烧开后，转成小火，焖制15分钟，最后调入盐，改成大火收汁至浓稠后，放入青蒜（绿色部份）翻炒几下即可
步骤1
鸡翅中斜切几刀便于入味，备用
步骤2
翅中用料酒，蚝油，姜片腌制半小时以上
步骤3
木耳泡发，撕成小朵，葱姜切片备用
步骤4
锅中放油，下葱姜片炒出香味
步骤5
下鸡翅略炒一会儿至表面变色发黄
食材
鸡翅（1000克）干香菇（100克）
青椒（100克）小葱（10克）大蒜（20克）
步骤1: 干香菇大约100克泡发，我用的香菇特别小，所以放得量比较多。
步骤2: 准备葱姜蒜，生姜切片。
步骤3: 每块鸡翅正反划两刀，切好的鸡翅冷水入锅，水烧开后2分钟把鸡翅捞出来冲干净血沫。
步骤4: 下入准备好的配料，翻炒均匀，记住一定要炒香。
步骤5: 然后倒入鸡翅，再加入生抽，老抽，料酒，翻炒至锅里水分快要收干。
主料：（3人份）鸡翅500克
辅料：黄豆酱油8克、冰糖10粒、黄酒10克、料酒10克、食盐5克、葱10克、姜10克、花椒10粒、植物油20克、茴香籽15粒、白芷2片、香叶3片、砂仁2个、干辣椒1个、水适量
步骤1
准备好主要食材，鸡翅用鲜鸡翅，这样腥味会小很多
步骤2
鸡翅焯水，放料酒、花椒和一半葱姜去腥
步骤3
炒糖色，锅放少许植物油，冰糖放入炒化，糖色可以控制成菜的颜色，咱们是黄焖，糖色不能炒太老，所以糖色要炒成***就可以了
步骤4
把凉干水的鸡翅放糖色里炒，这个时候要中大火，因为家里火本来就不大，放入所有香料和葱姜一起炒出味道，时间不能太长，糖色容易糊，有半分钟就可以
电饭煲南乳焖鸡翅的做法？
食材清单：鸡翅中 10个 、 姜 1块 、 葱 10CM 、 盐 1勺 、 糖 1勺 、 料酒 2勺 、 一品鲜 1勺 、 油 适量 、 热水 适量 、 腐乳汁 2勺 、 酿造陈醋 2勺
烹饪步骤
步骤1
鸡翅中做之前，先用料酒、一品鲜、葱、姜将鸡翅腌制半个小时，期间最好翻几次，让其入味均匀。
步骤2
到此，以上就是小编对于焖鸡翅粤菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于焖鸡翅粤菜的2点解答对大家有用。
