大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜菜根的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜菜根的解答，让我们一起看看吧。
芹菜根怎么做好吃？
芹菜根怎么做好吃?
我的回答:家庭做菜经常会遇到素菜根都直接扔,其实这些根收集起来做个凉拌菜也非常好吃的,芹菜根尤其香脆,做凉拌特别合适。
具体做法也超级简单：
第一步：准备各种蔬菜根，我一般会用这几样：芹菜根，香菜根，花菜，再准备半根胡萝卜，小辣椒。把各种根清洗干净，切片。
第二步：把弄好的这些根开水下锅烫下，稍微烫下就可以了，立马捞出，用凉水冲洗一遍，这样吃起来会更脆。
第三步：把烫好的菜根和其他材料都放一起，放适量盐，鸡精，生抽，香醋，花椒油，拌匀就可以了。
这样做出来的凉拌菜根，非常爽口，还特别好吃，希望能帮到您。
大家好，我是图吃图喝。在这里回答的问题是，芹菜根怎么做好吃。
“紫青莼菜卷荷香，玉雪芹芽拔薤长”。
“芹洁白而有节，其气芬芳。菜之美者，有云梦之芹。”
芹一年生草本。夏天开白色花，茎叶可食。
芹亦称“楚葵”即今之水芹。生长于河边、水田，多见南方。
北人多食“旱芹”俗称“药芹”，香气较水芹浓。多生长在相对干旱的土地。
“泥芹有宿根，一寸嗟独在。”芹菜根留寸余菜心，植于盆中，置阳光充足窗台上，三五天浇水一次，月余，芹菜便可亭亭玉立。
芹取脆嫩者，汆水片刻。半寸段，夏日，蒜米拌，加微醋，糖少许。
芹根，摘之务鲜，浸以滚水。切片，拌以香油，加盐、醋。轻苦微甜，其可口倍于常菜。
菜根洗入水宜久，久可浸透。洗则用刷，高低曲折处皆可到。
1.炒芹菜：芹菜洗净，切块备用，热油锅，放入花椒和葱花爆香，倒入芹菜，炒熟加入调味料即可。
2.芹菜炒肉丝：先将肉炒熟捞出，再放入蒜末爆香，放入芹菜翻炒两分钟，加入肉、水淀粉和调味料，炒熟...
3.芹菜炒豆腐干：先炒豆腐干炒出香味，再倒入芹菜炒熟，加入调味料即可出锅。
芹菜根我经常做的方法有两种比较好吃，一种是芹菜根切片，与这个香菜根，辣椒根，黄瓜根一起腌制，放味达美好友味精少许白糖，然后再加加点葱油，这个腌制出来以后比较脆爽，可以做一个下酒菜！～还有一种做法是冰镇橙汁芹菜根，芹菜根洗净，如果外皮老的话，需要用打皮刀去一下皮，改刀成薄片，放入冷水中，然后水中在最好加一些冰块，过一段时间等这个芹菜根发硬发脆的时候，再把它捞出来，把水控净，适量橙汁里面再加一点蜂蜜，拌匀。然后浇在这个西芹根上面就可以了，上面放几个泡好的枸杞点缀，冰镇橙汁，芹菜根，这个菜比较爽口，儿童女士非常喜欢吃这道菜！
备料
芹菜 蒜头 花椒油 味极鲜 盐 醋
方法/步骤
1我们先把芹菜掰断，外皮有丝拔掉，备用
2后洗干净，切成丁状，或斜切也可以；
3在锅中加水煮开，倒入芹菜，把芹菜煮熟即可；
4捞出过凉开水一下（我是没有过凉开水，直接下去拌），放入大盘中，加入蒜末、盐
5倒入味极鲜、醋、花椒油，拌搅均匀，即可食用（凉拌备上一瓶花椒油，很实用）
这样的做法最适合在现在春节，天天大鱼大肉吃了之后，吃点清爽的！
比起湘菜川菜等，江西菜的辣有什么特点？
中国以吃辣著称的地方很多，众所周知的要数四川、湖南、云贵三地，而江西，绝对是一个被低估的嗜辣大省。
川菜辣名在外，其特色是麻辣，烹饪时除辣椒外还要加入大量花椒，与其说真有那么辣，不如说是花椒给口腔带来的麻痹作用更***。
不信的话，外地朋友去四川时可以做一个实验，点餐时嘱咐厨师别放花椒，吃起来绝对没你想象中那么辣，反而是一般能吃辣椒的人，尚可接受的辣度。这也是川菜馆为何可以全国各地井喷立足的原因，因为出川渝之地的川菜，最大的改良，其实就是少放花椒。
湘菜的辣，重在香辣。这种味道，主要是靠蒜粒、生姜、豆豉、辣椒粉猛火爆炒后炝出的油香，代表作便是被湖南人视为食物精神故乡的辣椒炒肉。但湘菜确实还是挺辣的，至少，比川菜辣。
云贵菜系的辣，主要是酸辣。当地做菜喜欢用发酵过后的酸汤，但本地特产辣椒辣度也很是惊人。比如说被公认为世界上最辣的辣椒“涮涮辣”，[_a***_]便是原产地之一。
或许是江西菜在全国名气太小的原因，它的辣度完全是养在深闺人不识。事实上，江湖一直有个传说：四川人吃菜不怕辣，湖南人吃菜怕不辣，而江西人却是吃菜不觉辣。
本地的家常菜，辣椒完全是不要钱似的猛放。炒青菜中也能挑出一大堆辣椒便算了，就连蒸给小孩吃的一碗蛋羹，碗底竟也赫然铺着一层辣椒……所以要说江西的辣有什么特点，呵呵，壹周君只能说，它能问鼎中国巅峰之辣吧。
感谢来自官方的邀请。
中国是一个美食的国度，不仅有传统的八大菜系，还有新十大菜系。江西菜作为一个非常有地方特色的菜系，近些年来也是比较受追捧的。一直以来，中国都有一句话：四川人不怕辣，湖南人辣不怕，贵州人怕不辣，这三个省份都是比较偏好于辣味。其实，江西也是一个嗜辣的地方，江西的辣不同于四川，湖南和贵州。
四川人的麻辣比较有特点，麻辣，辣不是其主要特点，麻辣更为准确，最有代表的就是水煮鱼。
贵州人偏好于酸和辣，所以他们的菜品突出的是酸辣。代表菜品为酸汤鱼；
湖南人的辣一般体现在用新鲜的辣椒上，所以特点是鲜、香、咸、辣。这种味道的代表菜为小炒肉；
江西菜的特点相对上述三个地方的辣味，稍显中庸，主要特点是咸鲜香辣，辣味适中，不爆烈，但不妥协，辣味厚重。代表菜品有：藜蒿炒腊肉
以上为个人观点，不一定正确。更多观点，请大家留言交流。
谢谢您的邀请🎈川菜、湘菜、江西菜都是以辣出名！不过，一方水土养一方人！三个地方的辣必然各不相同！做法也有区别：我们四川人的辣，区别其它地方，可能就是人们所说的：又麻又辣！
做法上四川要加特有的泡菜，菜中就又有酸的辣！如我们做家常鱼：就必须加泡生姜、泡辣椒，还要单独加干生姜、干辣椒、花椒等，这样的鱼就有酸辣和麻辣。如图就我家做鱼的作料，够辣够麻吧？
加花椒，菜中就成了麻辣！总之，川菜的辣千变万化。至于湘莱、江西菜很少吃，没有比较，就难以区别！抱歉！
(图片：手机随拍)
湘菜是辛辣，川菜是麻辣，而江西菜是香辣，鲜辣，辣味适中，且广泛适应各群体，制作方法讲究火候，焖，烧，炖，炒都擅长，特别是蒸，名菜有：粉蒸大肠
食材：猪大肠500克，地瓜100克，米粉100克，姜，料酒，糖，葱，胡椒粉，芝麻油，花椒粉，生抽，豆瓣辣酱，甜面酱（各适量）。
制法：大肠用盐，生粉搓揉，清洗干净，切三厘米长的段，加入姜葱酒，生抽，豆瓣酱，胡椒粉，腌制二十分钟。
地爪去皮洗干净，切块，平放在笼底，大肠放入铺平，大火烧锅，注入水，架蒸笼，水开放入大肠，转中火蒸五十分钟出锅，淋芝麻油，撒葱花，花椒粉即成。
食材：五花肉300克，辣椒，米粉，糖，生抽，盐（各适量）。
制法：肉切片，辣椒切碎，肉放盆中，加入糖，生抽，盐腌制二十分钟。把腌好的肉沾上一层米粉，摆入碗里，撒辣椒。
大火烧锅，注清水放蒸架，水开放入肉，中火蒸三十分钟即成。
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菜的组词有哪些词语？
菜字组词有：白菜，青菜，芹菜，花菜，菜心，菜芽，潮菜，炒菜，头菜，偷菜，芥菜，摘菜，择菜，栽菜，斋菜，切菜，饭菜，干菜，贡菜，空心菜，苦麦菜，鸡毛菜，买菜，卖菜，菜篮，菜根，菜叶，酸菜，种菜，做菜，装菜，菜量，油菜，有菜，黄花菜，油麻菜，腌菜，分菜，香菜，湘菜，川菜，传菜，淋菜，挑菜，拉菜，辣菜。
菜谱、菜单、菜叶、菜籽、菜地、菜园、菜刀、菜肴、菜色、菜青、菜梗、菜根、菜花、菜田、菜农、菜干、种菜
“菜”，普通话读音为cài。“菜”的基本含义为供作副食品的植物，如菜市、***；引申含义为主食以外的食品，如菜牛、菜畜。
到此，以上就是小编对于湘菜菜根的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜菜根的3点解答对大家有用。
