大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜猪膀胱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜猪膀胱的解答，让我们一起看看吧。
韶关市区哪里有好吃的扣肉粉？
1、大塘扣肉 2、金海洋粤菜中餐厅地址：长乐路12号(体育馆旁 3、嘉明饭店 地址：解放东路邮政储蓄银行斜对面 4、濠景轩鱼翅海鲜酒家 地址：浈江区南郊城市广场西门(近boss金夜总会)
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水鱼要怎么做才好吃呢？煲汤还是爆炒好吃？
把锅烧热放猪油下锅烧热这样就是为了鱼头不粘锅。把鱼头砍开洗净，正面下锅煎制金黄，为了胶原蛋白更好融入汤中。盖上盖，大火催开直到汤汁奶白下入姜片，辣椒看个人口味。盐味精然后改小火炖放入嫩豆腐。出锅再放些紫苏。葱白撒汤面上。哇不要太好喝。
很高兴可以回答你这个问题，说到水鱼的做法，个人还是比较喜欢炒姜葱，虽然做法有点复杂，但是作为一道家常菜，还是挺不错的，下面说说该怎么办做吧！材料:水鱼一只，姜葱，青红辣椒，将买回来的水鱼砍小块冷水下锅焯一次水去腥，放点白酒或者姜片一起焯水，焯完水后捞起来洗干净备用，葱要葱头不要尾切成段，把姜切成葱头一样大小备用，烧热锅下油，先放姜下去不要放葱，把姜爆香后倒入水鱼下去爆炒，炒到金黄后加点水下去炆，加点生抽，蚝油，胡椒粉，盐，鸡粉，少许的白糖调味，关小火炆五六分钟，看到差不多收汁了就倒入葱和青红辣椒调色，随便番炒两下就可以摆碟上桌了，不复杂吧？伙计们，有空在家里也炒两味招呼亲朋好友也不错！呵呵
你好很高兴回答您这个问题
首先咱们要了解水鱼是什么
水鱼：俗称甲鱼、水鱼等，鳖科鳖属动物，为爬行类两栖动物，保护级别为易危。分布于亚洲、非洲、美洲的淡水和湖泊中。
当然了现在会有水产养殖的甲鱼，可以放心吃
要说起甲鱼怎么做好吃，那必须是煲汤了，一定要和鸡一块煲汤完美
准备食材：水鱼一只、鸡一只
制作过程：
1、鸡和水鱼切小焯水待用。
2、焯一下水去掉脏东西，煮的汤清甜好喝。
您好， 很高兴回答您的问题。
大家猛滴一看这个问题， 水鱼是个啥鱼？？
呵呵， 水鱼 就是甲鱼，俗称 王八。
我个人认为甲鱼煲汤 是最合适的了。
煲汤需要用到一下材料：甲鱼1只；肥肉适量；老姜；葱白；大蒜；菜籽油；料酒1勺；盐；糖
1、甲鱼杀好后，冷水下锅将甲鱼焯一下水，捞出备用
2、锅烧热，放油放肥肉炒出油，放入葱姜蒜炒出香味
3、倒入甲鱼翻炒至肉色灰白，倒入料酒翻炒均匀关火
您说的这个水鱼应该是甲鱼吧，这个除了宰杀处理起来很麻烦其他的没什么难度，红烧就可以葱姜蒜五花肉炒香把焯过水的水鱼放进去翻炒一下家胡椒粉盐糖味精酱油在家水没过水鱼中火15分就可以了，煲汤的话水鱼焯水放在汤煲里面，加5倍水，姜片5片，大火烧开改小火一个半小时即可
烤乳猪的制作流程是什么？
如果对烹饪略懂一二，你应该知道世界上有三大菜系，分别是中国菜、法国菜，和土耳其菜。这三个菜系并非狭隘的指代这三个国家的菜，而是以东南亚为代表的中餐，以欧美为代表的法餐和以中西亚为代表的清真菜。这三个菜系基本涵盖了全世界所有国家的美食，风格自然有很大的不同，但有一道硬菜却在三大菜系中都占据着极为重要的地位，可以说硬菜中的硬菜，它就是烤乳猪。
中餐里面，烤乳猪是满汉全席的头菜，没有烤乳猪就不成满汉全席。法餐里面，烤乳猪也最有代表性的菜式，身为烤肉大国的土耳其，烤起猪来也是颇有心得，总之这道菜几乎是通行世界，也许不同的国家在做法上略有差别，但只要在一场宴会中端上整只烤乳猪，大家就会觉得：嗯，这道菜，十分硬！
那么问题就来了，烤乳猪这道菜究竟是从哪起源的？古早年代又是怎么个做法呢？现代人做烤乳猪，一般都是用烤炉，古人也差不多，但对于食不厌精的中国人来说，单单烤制还远不到可以作为宴席，尤其是宫廷宴主菜的标准。
根据《礼记.内则》记载，烤乳猪这道菜起源于大约3000年前的周朝，是中国有据可查的第一席宫廷宴“周八珍”的代表菜式，在古书中这道菜的名字叫做“炮豚”，豚是猪的意思，炮则是加工的方式。具体说来，这个炮代表了加工的三个步骤，分别是烤、炸，还有中国特有的一种烹饪方式：蒸。
根据考古学家考证，这道烤乳猪的食材是3到4个月龄，体重在15公斤左右的小猪。宰杀之后掏出内脏，在猪肚子里填上大枣之类的果实（实枣于其腹中），处理完毕之后用芦席裹上，抹上伴有草的湿泥，放入炉中烤到泥巴全都干了，拿出来剥掉泥，揭去已经干裂掉的芦席。
而这，只是第一道工序，接下来是炸。烤过之后的乳猪要先用手搓掉表皮上的筋膜，然后把整猪裹上米粉糊（有没有蛋清就不知道了）油炸，在欧洲，挂糊油炸这种工艺是15世纪才有的，比中国晚了近2000年前，炸完之后，乳猪也还不能吃，还有最后一道工序，片开之后隔水蒸。
蒸这个事儿吧，它也很有特点，最大的特点是：蒸的时间特别长。乳猪炸完之后，[_a***_]们会把它切片分装在小鼎中，再把小鼎放入大鼎里面，不断火和水，蒸上足足三天三夜（三日三夜毋绝火，而后调之以醯醢），最后浇上醋和肉酱，就能端上餐桌待客啦，至于如此复杂的工序制作出来的烤乳猪是什么味道，也只有吃到的人才知道了，只可惜当时没有美食家这种职业，否则很多上古菜式，也都有文献可以考证究竟是个什么滋味了。
制作原料：小乳猪一只（3000克），精盐200克，白糖100克，八角粉5克，五香粉10克，南乳25克，芝麻酱25克，白糖50克，蒜5克，生粉25克，汾酒7克，糖水适量。
制作方法：将净光乳猪从内腔劈开，使猪身呈平板状，然后斩断第三、四条肋骨，取出这个部位的全部排骨和两边扇骨，挖出猪脑，在两旁牙关各斩一刀。取125克香料匀涂猪内腔，腌30分钟即用铁钩挂起，滴干水分后取下，将除香味料及糖水外的全部调料拌和，匀抹内腔，腌20分钟后叉上，用沸水遍淋猪身使皮绷紧、肉变硬。将烫好的猪体头朝上放，用排笔扫刷糖水，用木条在内腔撑起猪身，前后腿也各用一条木条横撑开，扎好猪手。点燃炭火，拨作前后两堆，将猪头和臀部烤成嫣红色后用针扎眼排气，然后将猪身遍刷植物油，将炉炭拨成长条形通烤猪身，同时转动叉位使火候均匀，至猪通身成大红色便成。上席时一般用红绸盖之，厨师当众揭开片皮。
到此，以上就是小编对于粤菜猪膀胱的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜猪膀胱的3点解答对大家有用。
