大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海带川菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍海带川菜的解答，让我们一起看看吧。
四川酒席酥肉海带的正宗做法？
四川酒席酥肉海带是一道非常受欢迎的川菜，其正宗做法如下：
所需材料：
2. 海带50克
3. 生姜1块
4. 大葱1根
5. 大蒜3瓣
7. 花椒适量
川味海带猪蹄汤的做法？
食材：猪脚 一只 、 干海带 一片 、 大葱 两根 、 小葱 两根 、 大蒜 4瓣 、 生姜 一个。
1.晚上把干海带泡盆里第二天好用。泡一晚上的海带冲洗，把那种粘稠的那种洗得差不多就行。
2.切成两半，不然太长了。然后卷成卷，切成一指宽的海带条，切好的海带条泡水清洗。
4.砂锅半砂锅的水，烧水。大葱切长节，倒入猪脚和海带，加大葱，小火煮40分钟。
5.最后炖好了就可以啦。汤里我什么都没加，因为汤本身的味道就很浓郁了。
食材用料：
猪脚1根，海带150克，粉条1把，葱姜适量，鸡精适量，食用油适量，食盐适量，料酒适量，桂皮适量
做法步骤：
2，葱姜蒜切沫，海带洗净切块，粉条浸泡好
1、干海带放洗米水中泡开，清理除去小石子和表层污迹，再换清水冲洗净预留。
2、大豆提早泡开预留。
3、猪脚常温下解冻后清洗预留。
4、锅内坐水，放麻椒少量，姜片1块敲碎，下切片猪脚，添加一勺米酒，煮至出白沫子，捞起来冲净白沫子预留。
5、锅内引入少量油加温，下生姜片、鱼浆、麻椒、八角。茴香、砂仁、良姜，中文火煸香，添加猪脚煸炒，喷少量米酒，煸炒掂匀后，将全部原材料倒进石锅。
6、石锅一次性加满冷水，放进良姜及葱结，火烧开后，添加大豆，稍稍搅拌均匀盖上转中文火烧煮(约需1个半钟)。
7、将海带丝切条或切片，猪脚出锅前30分钟上下放进，与猪脚、大豆一同煨炖。
8、猪脚煨炖到能用筷头轻轻松松戳透、骨血易分时歇火，加入适当食盐(海带丝带少量咸味，要酌情考虑放盐)，撒上少量葱末就可以。
到此，以上就是小编对于海带川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于海带川菜的2点解答对大家有用。
