大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于请客吃粤菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍请客吃粤菜的解答，让我们一起看看吧。
广东请客吃饭必备10道硬菜？
1.豆酱鸡

豆酱鸡是一道在岭南及港澳地区广为流传的潮汕地区别具特色的传统名肴，制作菜品的酱料是以豆瓣酱、芝麻酱和糖调和而成，酱料味醇而辛香，利用此酱料制成的菜品具有皮色金黄、肉质嫩滑、鲜香浓烈的口味特点。
2.片皮鸭

片皮鸭是一道经挂炉烤制的特色传统名菜，是由独家佐料涂于生鸭子身上而成，而这款菜最是注重火候，火欠则生、火重则黑，而成菜的鸭子色泽呈枣红色，外观鲜艳油亮，吃起来皮脆肉嫩。
3.西汁乳鸽

西汁乳鸽是一道以净乳鸽为主要食材制成的一道生活中的美食，而西汁是粤菜中常用的调味料之一，具有味辛、香厚、酸甜的特点，接近西餐中常有的风味特色，是一道酸甜口的粤系名菜。
4.白云猪手
白切鸡也是广东地区特别有名的一道硬菜,做法细致,外观看上去色泽非常诱人,酮体是淡***,吃起来肥而不腻,鸡肉非常爽口。
烤乳猪在广东当地流传已久,是一道传统美食。是一道分量非常大,排场十足的美食在很多宴会酒席当中都属于硬菜。
梅菜扣肉在广东当地的宴席上是非常常见的一道硬菜,也是全国各地现在宴会餐桌上必不可少的一道菜。
高级主管调动过来下属应该怎样请客？
最好想要了解高级主管的喜好，比如是喜欢吃川菜还是粤菜，不吃鱼还是不吃肉，可以从调动的相关部门打听，或者公司认识人打听，注意技巧别太明细就好，也可以故作不经心询问下领导本人，主要看主管是什么样的人，如果是吃货又想和下属建立关系的应该问题不大，是人都有喜好，投其所好就好，如果是能喝的人酒桌上搞定就好，祝和主管关系融洽。
请客吃饭如何点菜？
请客吃饭时，点菜要考虑到宾客的口味和饮食习惯。首先，可以选择一些常见的菜品，如鱼香肉丝、宫保鸡丁等，以满足大多数人的口味。
其次，可以根据宾客的喜好点一些特色菜，如川菜、粤菜等，以增加菜品的丰富性。
此外，还可以根据宾客的饮食习惯，如素食者可以点一些素菜，对于不吃辣的人可以避免点辣菜。总之，点菜时要考虑到宾客的口味和需求，以确保大家都能享受美食。
请客吃饭点菜有以下几点建议：
1、提前询问。提前询问对不熟悉的客人口味，先询问有何忌口或不爱吃的菜，再问有没有特别喜欢或者想吃的菜。
2、菜品价格。菜品价格按自己宴请规格来安排，一桌菜品的价格不能雨露均沾，要有1-2道主菜，且主菜的价格应该占整桌菜的1/5到1/4。
3、菜品符合餐厅定位。适当添加1-2道其他菜系的特色菜作为主菜的陪衬。
4、荤菜种类丰富。荤菜最好面面俱到，鸡鸭鱼肉的搭配往往要比全是肉的组合让人舒适。
此外，在点菜之前可以了解客人意见，避免点一些不适合自己的菜品
到此，以上就是小编对于请客吃粤菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于请客吃粤菜的3点解答对大家有用。
