贵妃鸡粤菜,粤菜招牌菜贵妃鸡

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵妃鸡粤菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵妃鸡粤菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵妃鸡做法？
2. 贵妃鸡的做法？
3. 贵妃鸡的做法？

贵妃鸡做法？

1.鸡腿2个去骨后大约600克左右

2.各种调料准备好：猪油75克（可以用素油代替） 香油10克 黄酒25克 香油50克 葱、姜各25克 淀粉5克 白糖50克 盐6克葡萄酒100克 味精少许3.鸡腿去骨后切成1寸的方块

4.用淀粉少许黄酒腌制15分钟去腥

5.抓匀

6.锅做热放猪油1两葱姜煸香后倒入鸡块炒至肉块收缩

7.倒入黄酒 酱油 盐 鲜汤 锅开后换中火炖

8.加葡萄酒味精烧至汤汁浓稠淋上剩下的猪油和麻油出锅

9.甜咸口味带有酒香的贵妃鸡 请自己试试吧

配料：

鸡翅24只、猪大排500克 、 香菇50克、冬笋50克、葱50克 、 姜10克、葡萄酒50克、酱油30克、白糖10克、高汤1000克、猪油(板油)500克

烹饪步骤：

0.食材：
主料：鸡翅膀24只(约重750克)，猪排500丸
配料：水发香菇50克，鲜冬笋50克，京葱50克
调料：姜块(拍碎)10克，绍酒50克，红葡萄酒50克，酱油30克，白糖10克，鸡清汤1000克，熟猪油500克(约耗60克)

1.将鸡翅膀洗净后，用绍酒、酱油各少许拌匀，放在约六七成热的油锅内炸至外皮金黄，倒人漏勺内沥油

2.原锅放熟猪油(50克)烧热，放人京葱、姜块煸香，加入猪排，煸至变色，将鸡翅膀倒人，放入绍酒、酱油、白糖及鸡清汤，烧滚，移至文火上焖烧20分钟。待鸡翅酥熟，改用旺火，将水发香菇和切成厚片的笋一起下锅，沸煮到汤汁稠浓，捞出猪排和姜块，烹人红葡萄酒，倒人盖碗内即成

贵妃鸡的做法？

1 鸡清洗干净，留翅中，加盐，酱油，葱姜腌制一个小时备用

2炒锅放入少许油，下入鸡炒制断生，加入红酒和啤酒，放入白糖，

3 在适量加一些水，烧开后转入一个沙锅内，小火炖熟收汁即可。

贵妃鸡的做法？

1 鸡清洗干净，留翅中，加盐，酱油，葱姜腌制一个小时备用

2炒锅放入少许油，下入鸡炒制断生，加入红酒和啤酒，放入白糖，

3 在适量加一些水，烧开后转入一个沙锅内，小火炖熟收汁即可。

到此，以上就是小编对于贵妃鸡粤菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵妃鸡粤菜的3点解答对大家有用。