大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡蛋炒湘菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鸡蛋炒湘菜的解答，让我们一起看看吧。
湖南醋炒蛋做法？
湖南醋炒蛋是湖南地区的经典家常菜，以醋的酸味为特点，口感酸甜可口，以下是其一般做法：
所需材料：
鸡蛋2个、葱姜适量、湖南特制陈醋适量、白糖适量、盐适量、油适量
制作步骤：
1.将鸡蛋打入碗中，打散备用；
2.热锅冷油，将打散的鸡蛋液慢慢倒入锅中，用铲子快速搅拌，将鸡蛋液炒成碎沫状，盛出备用；
3.将葱、姜切末备用；
4.再次热锅凉油，爆香葱姜末；
6.将炒好的鸡蛋沫倒入炒锅中，翻炒均匀即可。
将葱切成葱花，姜切碎，一起放在碟子里。
2
将鸡蛋打在碗里或盆儿里，并将上述做好的葱，姜放进去，倒入50毫升温开水，加入2克食用盐（依个人口味酌量添加）。
3
用筷子搅拌，直至混合均匀。搅拌好的判断方法：1.一般以搅拌出泡沫为宜 2.或看颜色发红晕 3.或用筷子挑两下，以成细条流水样为OK!
4
用火将锅微热，以蒸发水分，使锅干燥（这样为下一步倒入油以求安全）。
5
取10克（大概2匙）食用油倒入锅中，待油微热，将鸡蛋液用筷子哔着转圈倒入锅中，使其均匀摊在锅面。
6
STEP 01 将小米辣切成碎末倒入碗中,加入酱油、陈醋、生抽和胡椒粉,然后搅拌均匀备用
STEP 02 把锅烧热倒入凉油,把油烧至冒烟,然后再将鸡蛋液倒进去,煎至定型之后再翻炒出香味
STEP 03 锅中倒入调好的醋汁翻炒均匀,再倒入葱段快速翻炒均匀即可出锅。
湖南醋炒蛋是一道家常菜，制作简单、口感爽口，非常适合夏季食用。以下是具体的制作步骤：
所需材料：
- 鸡蛋3个
- 青椒1个
- 红椒1个
- 姜末适量
- 大葱适量
- 白糖适量
- 食用油适量
- 盐适量
鸡蛋小炒肉的做法湘菜？
1.先把肉切片或条，然后放入少许陈醋，胡椒粉，盐，酱油和淀粉腌制下。
2.油锅加热后先把腌好的肉条放入锅里过油滑开，炸到金黄后捞出来。
3.放入鸡蛋，像荷包蛋一样的煎，不要着急打散.然后把煎好的"荷包蛋"捣碎成块。
4.最后放入尖椒，葱花，胡萝卜还有盐，鸡精，糖少许，豆豉辣酱一起炒熟即可。
到此，以上就是小编对于鸡蛋炒湘菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡蛋炒湘菜的2点解答对大家有用。
