粤菜鲤鱼汤,广东鲤鱼汤的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜鲤鱼汤的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜鲤鱼汤的解答，让我们一起看看吧。

1. 塘鲤鱼烧汤怎么做好吃？
2. 鲤鱼汤的做法？
3. 广东四大名汤？

塘鲤鱼烧汤怎么做好吃？

原料

more

塘鲤鱼4-5条，食用油适量，食盐适量，白酒适量，开水适量，姜片适量 豆腐约200克，胡椒粉适量，香菜适量

1/我们将鱼处理干净，锅中烧油，撒入少许食盐，能有效防止粘锅，放入鱼，煎至两面金黄

2/淋入少许白酒去腥，再放入开水，煮开后撇去浮沫，再放入姜片，豆腐，胡椒粉

3/大火煮十分钟，加入食盐调味，最后再放入香菜即可享用啦

鲤鱼汤的做法？

方法/步骤

1/3 

翻炒鲤鱼

起锅，锅内加入猪油，等到猪油化开之后加入姜片炒香，炒香后放入鲤鱼翻炒一下。

2/3

炖煮鲤鱼

炒好后注入开水，再用大火烧开，烧开锅之后转为中大火，再炖十五分钟。

1.大约三两分钟后，添开水没鱼，一定要添开水啊，冷水不易出白汤

2.鱼汤内加入白醋（不影响鱼汤颜色）、姜片、炖肉料等

5/6

炖20分钟左右，鱼汤变成奶白色，加入豆腐，再炖3~5分钟后，将鱼捞出摆盘，鱼身撒盐、香菜、香葱、干辣椒丝或蒜苗，备用

鱼汤继续煮，加入小白菜与盐后关火，翡翠（小***）白玉（豆腐）汤出锅

广东四大名汤？

雪梨川贝猪骨汤

材料：雪梨1只、川贝5-6粒、无花果4-5粒、陈皮1瓣、猪骨250g

功效：雪梨：清润；川贝、无花果：止咳润肺；陈皮：理气化痰

.

🥕粉葛胡萝卜猪骨汤

材料：猪骨250g，粉葛250g，胡萝卜250g，赤小豆1把，扁豆1把，蜜枣1粒，陈皮1瓣

功效：粉葛：生津止渴，温补；陈皮：理气化痰；

.

🐔木瓜花生鸡脚汤

材料：青木瓜半只，鸡爪5只（较大），猪骨150g，眉豆2把，花生1把

1、玉竹百合鹌鹑汤

2、党参黄芪炖鸡汤

3、客家娘酒鸡汤

4、黑豆鲤鱼汤

5、山药茯苓乳鸽汤

6、黄精枸杞牛尾汤

7、西洋菜猪骨汤

8、五指毛桃猪骨汤

9、椰子鸡汤

10、猪脚姜

到此，以上就是小编对于粤菜鲤鱼汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜鲤鱼汤的3点解答对大家有用。