大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜要素的问题，于是小编就整理了2个相关介绍川菜要素的解答，让我们一起看看吧。
为什么川菜被有些人誉为中华第一菜系？而不是别的菜系？
四川被称为天府之国，李白有诗蜀道难难于上青天，地理位置里比较有特色。
川菜更有特色，重用辣椒花椒麻辣，用豆瓣酱烧菜，炒菜做火锅，这就形成了川菜的特点。
1颜色，川菜大部分菜讲究颜色红亮，也有清淡清爽菜。
2味道，川菜***大辣***味蕾，给人舌尖与口腔上的***。
3辣椒，麻椒，还有葱姜蒜植物油，动物油，随意搭配产生奇妙的香味，勾人食欲。
4型，食物最后出品的造型。比如沸腾鱼上桌油还是滚烫的，考验技法的开水白菜，还有变废为宝的夫妻肺片。再看看全国各地的川菜馆子，就知道受欢迎程度，各方面考虑，都有特色我觉得川菜是中国第一大菜系。
我是四川达州人，年过五十，分享一下我的感受。
川菜的特色，酸麻辣为四川菜三大要素。酸菜鸡鱼，腊肉，纯粹酸菜如萝卜，豇豆，儿菜，菜块，菜叶味道都不错。
麻味调理酸辣，降低对胃的***，对口舌也有***作用。
辣味是南方除了两广之外的喜好品，特别是川湘赣黔人的必备之品。辣味，除了辣椒，生姜，胡椒，野山椒，大葱，蒜都属于辛辣范围。
还有一味酸辣椒。
诸多调料，适当合理搭配，祛风除湿，开胃健脾，佐以肥肉烧酒，没有那里的男子汉不喜欢，特别是体力劳动，男女老人无不喜欢。
典型的酸辣粉，酸菜肥肠，牛油火锅，辣子鸡，酸菜鱼，酸菜鲫鱼，香水麻辣鱼，川味腊肉，川味香肠。还有老坛酸菜面……
当然四川还有糖醋味，清水醪糟，酸辣汤，抄手，酱猪手，还有更多滋补炖品。
川菜确实味道不凡，复杂而且搭配多多，不单调，即便是一道酸菜木耳炒瘦肉也是美味无穷。
川菜特色，众口可调，清淡甘醇可随意发挥，七十年代，一碗酸菜，半斤烧酒，也快活是神仙，我的二舅也因此成了酸萝卜书记，至今健在，都快八十，离休后摆摊种地，退休工资五千以上，烟酒不拘，无一根白发，不能说川菜没有功劳。
四川人表示从来不知道川菜是第一菜系，也从来不想当第一，川菜只想在天府之国不断学习不断成长，丰富川人一日三餐足以，爱吃吃，不爱吃还有很多其他选择，谁再瞎***川菜是第一小心辣椒塞你***
以我拙见，川菜能独居榜首，很大一部分因素是它辣！
酸甜苦辣咸五味，各有其美。酸，爽口，开胃；甜，让味蕾和整个人充满幸福感；苦，有益健康；咸，让食材更香。而辣，对味蕾***，让人欲罢不能。
在当今社会，人们生活压力大，吃辣，增进食欲，减缓疲劳。
据我所知，苏州的年轻人，大多喜欢吃辣，而家里的老人基本不碰辣。所以他们更依赖川菜馆。
由此可见一斑，川菜行走天下也就不足为怪啦！
川菜因受众群体人数最多的原因。
小椒就是川人，实话实说，川菜历史悠久，因地理因素，未能排成官菜丶商菜。但川菜口感，做工，食用人群相当优越。
所以川菜能有这等美誉。实不为过
粤菜和川菜，你喜欢哪一种？
很高兴回答您的问题！
川菜和粤菜如果让我选择，我会毫不犹豫的选择川菜，因为本人是一个无辣不欢的宝宝。川菜是我最喜欢的菜系，虽然我是一个地道的山东人。
最喜欢的是四川火锅，我不知道火锅算不算川菜，在我心目中火锅是川菜的代表，我没有去过四川，最大的愿望就是去四川吃一次正宗的火锅，然后要买回来好多火锅底料，希望可以早日实现我的愿望啊！我们这边有个火锅连锁店叫彤德莱，我们每次去都点那个川香火锅底，每次吃完都汗津津的，感觉可以瘦几斤，毕竟排汗量太大了。
还有水煮鱼，水煮肉片，水煮牛肉等水煮系列都是我的最爱，端上桌，油还吱吱啦啦乱崩，上面漂一层红红的油，碗里蔬菜，肉都泡着辣椒浴，看着就有食欲啊！每次出去吃饭都是我的必点菜啊！吃完以后，从嘴里到嗓子眼，到肠胃，到～～～真是通体舒坦，头皮都发麻，每次都叫厨师多放点麻椒。有时候都感觉我吃辣都有点病态了。
再就是酸辣土豆丝，麻婆豆腐也是我家餐桌上常见的川菜，三天两头就做来吃，简单易操作，多放点辣椒可以过过嘴瘾。
川菜真的是人间美味，相比之下
川菜真的是人间美味，相比之下粤菜对我来说就没什么吸引力了，粤菜比较清淡，注重食材本身的味道，对与我这种重口味变态辣爱好者真的是毫无吸引力啊！
到此，以上就是小编对于川菜要素的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜要素的2点解答对大家有用。
