大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜不养生的问题，于是小编就整理了2个相关介绍粤菜不养生的解答，让我们一起看看吧。
中国四大菜系里粤菜是否最养生呢？
菜系，也称帮菜，是指在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社***公认的中国饮食的菜肴流派。中国饮食文化的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴。
粤菜 [yuè cài]
粤菜即广东菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一，发源于岭南。粤菜由广州菜（也称广府菜）、潮州菜（也称潮汕菜）、东江菜（也称客家菜）、三种地方风味组成，三种风味各具特色、在世界各地粤菜与法国大餐齐名，由于广东海外华侨数量占全国六成，因此世界各国的中菜馆多数是以粤菜为主。
广州菜范围包括珠江三角洲和韶关、湛江等地，用料丰富，选料精细，技艺精良，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。擅长小炒，要求掌握火候和油温恰到好处。还兼容许多西菜做法，讲究菜的气势、档次。广州菜是粤菜的代表，民间有“食在广州”的美誉，顺德更被联合国教科文组织授予世界“美食之都”称号。
潮州菜发源于广东潮汕地区,为粤菜主干汇闽、粤两家之长，自成一派。以烹制海鲜见长，汤类、素菜、甜菜最具特色。刀工精细，口味清纯。汕头被称为“中国美食界的一座孤岛”，潮州菜在2004年荣获第五届全国烹饪技术比赛团体金奖。2010年潮州菜代表粤菜参加上海世博会，2012年潮州菜代表中国菜参加韩国丽水世博会，均得到了与会国内外嘉宾的高度赞誉。[潮州市2014年更是入选中国国际广播电台“全球网民推荐的最中国美食城市”。
东江菜是客家菜中的一派，起源于广东东江一带，菜品多用肉类，极少水产，主料突出，讲究香浓，下油重，味偏咸，以砂锅菜见长，有独特的乡土风味。
中文名
粤菜
英文名
粤菜的名气很大，为什么我一点都不喜欢吃？真的太清淡了。有同样感受的网友么？
名气大就必须是好吃，但这个好是相对的。是指认同，习惯，和喜欢这味道这感觉。因为，习惯重口味酸甜苦辣的人群，就老觉得粤菜清淡，哪粤菜为何清淡？因为要突出主食材新鲜的优点，不能被辅料味料带偏。所以，你会经常听到广东人赞叹好的粤菜出品时多数这样讲：正，原汁原味，够新鲜！
是的，开始的确不习惯，喜欢吃香辣的东西，不过随着时间的推移，慢慢喜欢上粤菜，并逐渐适应，粤菜博大精深，包罗万象，精耕细作，回味无穷，它讲究新鲜，原汁原味，表面清淡，实际上魅力无穷，你看，贵州的辣子鸡，广东的白斩鸡都好啊，还有那眼花瞭乱的海鲜，烧鹅是外地不能比拟的，各种各样的粥，肠粉，牛腩粉，干炒牛河，猪杂粉，煲仔饭～～，早茶，荔枝，龙眼，芒果，树菠萝，鱼干，广东真的是一个美食大省，怀念广东。
粤菜的价值被忽视了，吃法也被忽视，造成很多人一提起粤菜就想到清淡
粤菜的灵魂在于鲜
粤菜也叫广东菜，广东人口众多 主要民系有三种，广府 客家 潮汕 菜系自然也分三种，客家地处山区菜系有别于 潮汕 广府 相对口味会重点，但总体来说粤菜的做法都是很容易，像广府的白切鸡 潮汕的鱼饭 牛肉火锅 都是直接用水蒸或烫烫就能吃，其中必须强调的就是食材的鲜，蒸是最能体现出食材的原味，
粤菜的精髓在于酱料
在广东生活久的朋友可能会有所发现，好像每种食材都会有特有的酱料，而不同的地方同种食材的酱料又有所不同，如吃牛肉火锅你第一时间会想起沙茶酱 …就是最简单的酱油都分很多种！而你在四川等地，看到除了辣椒酱还是辣椒酱，而且菜色就是红辣的
粤菜真的是八大菜系之一吗
其实很多人都错了，其他菜系都会偏向于一种味道，而粤菜的做法在于还原食物本身的味道，口味则是交于各种酱料，粤菜不是八大菜系中的一个，但优于任何一种菜系，粤菜的包容，
大家好，我是乡乡小厨，我来回答这个问题。
题主问：粤菜的名气很大，为什么我一点都不喜欢吃？真的太清淡了。有同样感受的网友么？
对于题主这个观点，在我没有进入香港某饮食集团以前，我是非常赞同，非常理解，非常认可的，粤菜吃起来太清淡了，我喜欢口重的菜，吃粤菜真是太不习惯了。
但是，很荣幸我进入了香港某饮食集团工作，成为一名人事部门的管理人员，从此开始就开始与粤菜的不解之缘。粤菜是一个丰富的菜系，不光是我们想像中的白灼，清炒，清蒸，还有很多色香味俱全的菜品。或许题主还没有全部领略粤菜里的那些[_a***_]的美味。
第一道：金牌乳鸽
金牌乳鸽最正宗的做法是***用18天的乳鸽，经过老汤卤制入味，吃之前放油锅里炸一下，再去头，两刀切成四块，装进盘子上桌。口感是皮脆肉嫩，卤香味十足。是粤菜中的经典菜式。
梅菜是广东梅县特有的一种食材，加上五花肉，经过大厨们的妙手，做成梅菜干香，五花肉香而不腻，不腥不柴，非常下饭，这也是粤菜中有特色的一道菜。
第三道：金不换三杯鸡
这个菜是我常喜欢的，鸡肉味道非常浓郁，算是新派粤菜中的重口味。三杯鸡得名于它的三杯调料，香油，酱油，米酒，鸡肉入味，香而不腻，别有一番风味。
到此，以上就是小编对于粤菜不养生的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜不养生的2点解答对大家有用。
