大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于口蘑川菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍口蘑川菜的解答，让我们一起看看吧。
川味白玉菇做法？
白玉菇1斤紫色洋葱酌量葱2支红萝卜1小段姜酌量芝麻酌量塩曲1／2匙寿喜烧酱1匙糖少许
做法
1爆香姜丝、葱白、红萝卜
2白玉菇微炒
3塩曲、寿喜烧酱、糖调味
4紫色洋葱略炒、葱绿丝、芝麻提味
白玉菇是一种营养丰富、口感鲜美的食用菌，以下是一道简单的川味白玉菇做法：
- 材料：白玉菇、青红椒、姜蒜、豆瓣酱、盐、鸡精、生抽、料酒、水淀粉。
- 做法：
- 白玉菇洗净，切成小段备用；青红椒洗净，切成小块备用；姜蒜切末备用。
- 加入白玉菇段翻炒均匀，加入适量盐、鸡精、生抽、料酒调味。
- 加入青红椒块翻炒均匀，加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
1首先把腊肉放入蒸笼里，倒入清水转到中火进行蒸制，大约20分钟就可以捞出来留着备用。
2在深底锅里倒入清水，转到中火烧热，看到清水沸腾之后放入白玉菇进行焯制，大约几秒钟后立即捞出来，不要焯太久。
3把冷却好的腊肉用刀切成片状，青椒、红辣椒和大蒜用清水洗净，青椒和大蒜切成片，红辣椒切成段状。
4在炒锅里倒入植物油，转到中火烧热，等油温升高之后再放入腊肉进行煎制，等煎出油后投放蒜片、红辣椒段和青椒片翻炒均匀。
5再加入白玉菇炒几下，撒点食盐再次翻炒几下就可以了，立即盛入盘中可以食用了
1.
白玉菇洗净焯水3分钟左右捞出控水。
2.
3.
加入白玉菇炒干水分(炒干水分不是炒干蘑菇的水分只是把焯水后蘑菇表面的水分炒干就可以)。
4.
倒入多味辣酱炒匀。
川味豆角炒口蘑的做法？
主料：
豆角600g，王子菇200g，口蘑227g
辅料：
做法：
1.主要材料。把豆角摘洗干净(这步漏拍照了。)
2.王子菇洗净，撕小条。
3.口蘑洗净对半切开。
4.蒜剁末。
5.热油锅，把蒜末爆香。
蘑菇烧鸭子川菜做法？
主料
鸭块500g，蘑菇200g，葱适量，姜适量
辅料
食用油30g，东北大酱50g，料酒50g，白胡椒粉5g，鸡精3g
制作方法：1.原材料洗净，切块。鸭块过开水去除腥味。
2.热锅凉油，下入姜片、葱段爆香，再下入鸭块、白胡椒粉煸炒出油后倒入料酒、东北大酱继续煸炒约一分钟。
3.最后倒入蘑菇翻炒约一分钟，待鸭油全部裹住蘑菇后倒入泡蘑菇水。
4.砂锅开火，炖制约一个小时后加入鸡精。
主料：鸭1250克,冬瓜500克，蘑菇（鲜）60克。调料：姜10克,盐5克,生抽15克,植物油20克,味精3克。
做法：将鸭宰杀洗净，放入沸水内稍烫，取出洗去血水，斩成大块，用生抽稍腌；起油锅回味姜片，将鸭块爆炒片刻；冬瓜去瓜切块；蘑菇浸软去蒂洗净，回放瓦锅中，上放鸭块，加入清水浸过鸭面，调味后，盖上锅盖，用大火烧沸后，改用小火炖约二小时左右，至鸭酥烂即可供用
到此，以上就是小编对于口蘑川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于口蘑川菜的3点解答对大家有用。
