川菜的要点（川菜的菜肴）

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• 1、简单的家常川菜做法

简单的家常川菜做法

那么新手要怎么制作正宗的川菜味呢？其实很简单，你只要学会经典的三个川菜，就能掌握川菜味道的精髓，第一个麻婆豆腐，第二个水煮肉片，第三个辣子鸡丁。下面我就以最常见的麻婆豆腐为例给大家演示一遍。

川菜在全国有非常重要的地位，广泛的分布于全国各地的大街小巷。但是，很多人对川菜都有误解。认为川菜就是麻辣味的，其实川菜的味型有很多。下边，我就向大家分享几道具有代表性的家常川菜，希望大家能够喜欢。

棒棒鸡 ①将净鸡以绳缠住腿翅，肉厚处以竹扦打眼，下汤锅中煮熟，捞起晾凉。②用特制的小木棒将鸡脯肉、鸡腿肉轻轻拍松，撕成丝入盘，***以葱白丝。③将调料和匀调成味汁，浇在鸡丝上即成。

以上就是关于川菜菜谱大全做法的介绍，希望对各位读者有所帮助。川菜不仅是美食，也承载着四川的历史文化和人民艰辛的生活历程，更代表了一种精神。因此，无论是品尝川菜还是了解川菜文化，都是一件非常值得做的事情。

川菜的做法大全 川菜的做法大全回锅肉 原料：猪后腿肉370克。辅料：青蒜（青椒、黄蒜台亦可）70克。调料：大油25克、面酱12克、酱油 12克、料酒12克、白糖5克、豆瓣酱、葱各5克、味精3克。

家常川菜：汆肉片 用料猪瘦肉200克，川榨菜100克，水发木耳20克，料酒、酱油、花椒盐、味精、香油、清汤各适量。做法 猪瘦肉洗净，切成薄片。川榨菜洗净，切成象眼片。水发木耳撕成小朵。

川菜的要点的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于川菜的菜肴、川菜的要点的信息别忘了在本站进行查找喔。