大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜咕噜鸡的问题，于是小编就整理了2个相关介绍粤菜咕噜鸡的解答，让我们一起看看吧。
正宗粤菜菠萝鸡的做法有哪些？哪种做法比较好吃？
你好，我是妈妈美食666，很高兴回答你的问题。菠萝具有清热解渴，消食止泻和养颜瘦身等功效。菠萝鸡是一道粤菜中的名菜，将鸡肉切小块，用料酒腌制后，放入锅中爆炒至金黄，然后放入菠萝块焖煮，最后加入生抽，水淀粉等勾芡制作完成。成品 香味浓郁，味道酸甜，非常开胃
菠萝新鲜，味道甜美清香，很多人都喜欢吃。对于菠萝的吃法，除了可以是水果以外，许多人都垂涎那种酸酸甜甜的口感，把新鲜的菠萝用来做菜也是一种独特的吃法。
菠萝鸡块是广东一带的地方名菜，口感香滑，咸甜适中，既有鸡肉的鲜美又有菠萝的水果香味，鲜香甜酸，美味爽口。喜欢吃的小伙伴赶紧来学习学习哦。
做法：
1、菠萝皮削掉，清洗干净，将菠萝切片，在盐水中浸泡10分钟，浸泡后冲洗干净，控干水份备用。
2、鸡肉洗净并把上面的筋膜去除干净。
3、将鸡肉切片后，用料酒、盐腌制10分钟入底味儿。放适量干淀粉、全蛋液抓匀后静置一会儿。锅里放油，油三四成热下入鸡片，用筷子打散后，就先不要频繁翻动了，待稍稍定型时，再翻动使之均匀受热，见鸡片上有浅***的小壳时，说明鸡片已经成熟。捞出控油备用。
4、油中放入葱炝锅，葱段爆香后将其捞出扔掉。倒入滑好的鸡片和菠萝。加入料酒、糖、盐（糖和盐的比例为2：1）翻炒均匀，翻炒至菠萝稍稍变软，淋入水淀粉勾芡，当食材均匀挂满芡汁后，关火出锅。
5、正宗的粤菜菠萝鸡就出锅了，口味酸酸甜甜，鲜咸适口。
小贴士:
中山的神湾镇，出产一种拳头大小的菠萝，名曰神湾菠萝。个头虽小，但味道却比大菠萝甜，是当地很出名的特产。而且，只有一个山头能种出这种菠萝，离开那山头，菠萝个头就长大了一倍，真的很有意思。
夏天一般人的胃口都会稍微差些，菠萝酸酸甜甜的，入菜很开胃。朋友送了一箱神湾菠萝给我，搭配农家散养式的土鸡，刚好可以用一个来炒鸡，味道不错。
粤式菠萝炒土鸡的做法
土鸡 500g
菠萝 1个
油 适量
盐 适量
姜蒜 适量
1.菠萝去皮，取500克，切块，用盐水浸泡10分钟；
3.热锅，倒油，放鸡块、生姜、煎；
4.微黄，翻转另外一面继续煎至金灿灿，起锅；
5.爆炒菠萝块；
6.菠萝块炒热，放入鸡块一起翻炒；
7.柠檬汁、冰糖、炒均至冰糖融化，改为大火收汁。
菠萝鸡是一道广东传统名菜，属于粤菜系。菠萝是我喜欢的水果之一，而鸡肉也是我最爱吃的食物之一，两者在一起烹饪，酸酸甜甜，食欲大开，香酥可口，满嘴留香，很好下饭，这样的菜可谓是爱上加爱了！
下面来分享一下家常做法：
主要食材：鸡胸肉，菠萝，青椒，番茄沙司，白糖，白醋，面粉，淀粉，胡椒粉，料酒，老抽。
1.菠萝切成小块，浸泡到盐水中，泡上10分钟左右，然后沥干水分捞出放碗中备用。姜切片、青椒去籽切成菱形片，鸡胸肉切成小块，放入碗中，加入食盐、胡椒粉、料酒抓匀腌几分钟。
2.腌制好的鸡胸肉里放入两大匙面粉和两大匙玉米淀粉，加入适量水调成合适的糊状。
3.油烧到六成热，将鸡胸肉一块一块放入锅里炸透，
后再次将油温烧高到八成热，放下去复炸至金***后迅速捞出。
4.提前准备一碗芡汁：两大匙番茄沙司、两大匙白糖、1茶匙白醋、几滴老抽（老抽调色用）1/2茶匙淀粉、加入适量淀粉调匀成料汁。
5.锅中放底油，放入姜片爆香，倒入调好的芡汁小火炒制。然后放入炸好的鸡肉和青椒大火快炒，翻炒至芡汁裹匀，后放入菠萝，继续大火快炒，直至芡汁都均匀裹在食材上即可关火盛出，可以装入挖空肉的菠萝壳上。
小提示：
塞尔达传说时之笛袖珍咕咕鸡？
1、任务在卡卡利特村触发，和鸡笼边的npc对话接取。
2、之后需要我们在村里找到7只咕咕鸡。
3、其中有几个地方比较隐蔽：顺着村子上山的小路，走到山坡上有一只，神像边的火堆旁有一只，梅花园中有一只（有个老奶奶守着不让林克进去，可以在傍晚或者晚上没人看守的时候进去），南瓜地边上的屋顶有一只，还有一个在草棚的棚顶。
4、把所有的鸡搬起来，扔进鸡圈 就可以完成任务。
到此，以上就是小编对于粤菜咕噜鸡的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜咕噜鸡的2点解答对大家有用。
