大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜摆台的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜摆台的解答，让我们一起看看吧。
餐饮店的收台步骤和摆台步骤是什么？
餐饮店的收台步骤：
1、吧台、柜子物品归位；
2、冰箱物品、饮料等归位；
3、台面、设备关闭、清理、擦拭；
4、物品统计、盘点；
5、收银结算、交接；
6、扫地、拖地、熄灯。
餐饮店的摆台步骤：
1、设备、灯具开启；
2、交接数据、物品确认；
家政培训的那个插花茶艺，有必要学吗？
当然有必要呀。虽然说插花和茶艺，不像保洁、育婴、护工那样，是可以直接赚钱的技能。但是多学这两样，是很有必要的。现在的雇主，他们需要我们做的事情可越来越多了。有需要帮忙教孩子课程的，有需要会擦皮鞋的，有需要会裁剪鲜花的等等。总之，多学会一个技能，就能够在雇主面试家政员的时候胜出。就好比雇主要找个保姆，但是要求会做粤菜，你只会湘菜的话，可能就会落选。同样条件下比较，你多会些技能，肯定比别人更有优势。更何况，比如说在深圳，插花、茶艺、家宴摆台都有免费的培训。技多不压身，何况是免费学的机会，你觉得呢？
怎么做干煸土豆丝？
干煸土豆丝的第一步就是要炸土豆，土豆要炸的酥脆入味，待会儿炒出来就会很香很下饭。
材料：土豆 干辣椒 花椒 孜然粉 盐 油 葱姜蒜 芝麻 淀粉
做法：
1.土豆切条 用水冲洗一下 用厨房纸巾擦干 或用吹风吹干 均匀裹上淀粉
3.香葱切段备用
5.炸至金黄捞起备用 放置一会儿 再次下油锅 炸一遍 这一遍是为了让土豆条更外脆内绵
6.油锅放少量油 开小火 把备好的蒜 干辣椒 花椒 姜 芝麻 爆香 然后加入炸好的土豆条 加入少量盐 翻炒 快起锅时 加入适量孜然粉 和葱段 炒匀 起锅 (开小火是为了花椒干辣椒不要炒糊）
干煸土豆丝是一道以土豆作为主要食材制作而成的具有咸，辣口味的家常菜。主要含有：碳水化合物和脂肪；有少量矿物质和蛋白质以及纤维素；除了葱花外几乎不含维生素；所以虽然好看又好吃，但有心脑血管方面疾病和肥胖者不宜多食。
干煸土豆丝具体步骤如下哦！
1、食材
2、加工
撒盐的土豆用手抓匀用清水清洗干净把水挤干待用
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干煸土豆丝在四川盆地是一道普通的家常菜，由于选材丰富、做法简单、便于操作。所以早晚餐时爱烹饪土豆丝当做下饭菜。
原料上要选用当年新挖含淀粉较少的土豆，切成丝后，用清水把流出***漂洗干净捞出沥干备用 。准备好调料，有两根二荆条辣椒，喜欢味重的的可加朝天辣，几颗花椒
葱子切成段，姜和蒜切成碎沫备用；具体的操作看***吧。
方法一
原料
土豆500g，姜丝5g，细葱段10g，干辣椒段10g，花椒粉2g，精盐10g，味精5g，淀粉50g，色拉油750g(约耗60g)，黑芝麻20g，红油10g。
制作
1、将土豆除皮切成宽约0.4cm粗的丝，漂洗后倒入漏勺沥干水。2、土豆丝加入精盐，拦匀后撒入干淀粉，用筷子拌散，直至均匀地沾上一层淀粉为止。
3、净锅置旺火上，倒入色拉油，待油温烧至六成热时下入土豆丝，用筷子划散。炸至颜色浅黄，水气将干时倒出沥油。
4、锅回灶，下入葱段、姜丝、干辣椒段炝锅，再下土豆丝、精盐、味精煸炒至味精化掉进撒入花椒粉，淋入红油，翻久起锅装盘。
成菜特点
颜色金黄，麻辣鲜香，干爽酥松。
做法二
作为一个土豆控，基本上，只要是土豆做成的食物，无论是煎是炒是炸是蒸是煮，切成块还是条还是片还是丁还是丝，壹周君就没有不爱吃的！
不同做法的土豆，决定了不同的适合食用时机。比如说快手菜随便吃一吃，清炒土豆丝就行；寒冷的冬天需要驱寒，土豆切块炖一锅烂烂的牛腩，吃到大汗淋漓；甜品小食，不如烤箱来一发奶油焗土豆泥；而如果是下酒菜，再没有比干煸土豆丝更合适的了。
干煸土豆丝的做法很简单。主料只需两颗大土豆，配料要用到的生姜、小葱、干红椒、花椒粉、食盐、淀粉、鸡精、白芝麻等配料，也是家中常备之物。
第一步，土豆清洗干净，去皮切丝，丝宽0.4cm左右一根为佳。用干净的盆装满水，将切好的土豆丝倒入盆中仔细漂洗，然后打捞起来沥干水分，加入食盐，搅拌均匀后再撒上干淀粉，再次搅拌，直到每根土豆丝都均匀地沾上一层淀粉。
开火，往炒锅中倒入适量食用油，油温烧至七成热时，将土豆丝一并倒入，并用筷子不停搅拌，以避免互相凝结成团。油锅滚开时，转中小火，土豆丝炸到颜色变成浅黄时，关火，捞出土豆丝沥干多余的油。
随后，热油锅中下入切好的葱段、姜丝、干椒段，炒出香味后，将控好油的土豆丝重新倒入锅中，加适量食盐、鸡精、花椒粉，继续翻炒一到两分钟，撒上葱花，起锅装盘，可在装好盘的土豆丝表面撒一把炒香的白芝麻，吃起来口感更好。
怎么样，是不是看起来很简单？自己动手试一试吧，包您有惊喜。
到此，以上就是小编对于湘菜摆台的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜摆台的3点解答对大家有用。
