大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于湘菜女大师的问题,于是小编就整理了3个相关介绍湘菜女***的解答,让我们一起看看吧。
罗继湘是许菊云的徒弟吗?
是。罗继湘1980年从事烹饪工作,资深级中国烹饪***、湘菜***、国家一级评委、第五届全国烹饪大赛评委、中华名厨专业委员、中国烹饪协会第三届理事、中华金厨奖、中华金爵奖得主。「继湘美食」系列从书主编、 「中国湘菜标准」一书编委、湖南省优秀成果二等奖、长沙市优秀成果三等奖、长沙湘菜连锁餐饮协会会长、湖南卫视旅游频道美食顾问、湖南卫视都市频道美食顾问、潇湘晨报美食顾问、102.2电台美食顾问、好吃鬼栏目星期五美食专栏客串主持。
是的,1960年出生于望城县,1***9年入长沙市饮食公司德园总店事厨,拜罗晓敏先生为师。1985年参与长沙市烹饪协会“湘菜技术培训中心” 和 “湘苑酒家”组建工作。1990年赴约旦献艺,其雕刻作品和面塑作品获得好评。1991年当选为市烹饪协会理事,同年拜许菊云、王墨泉、谭添三为师。
根据我所了解,罗继湘并不是许菊云的徒弟。罗继湘是一位著名的中国企业家和慈善家,他是中国恒大集团的创始人和董事长。而许菊云是中国著名的女企业家,她是华为公司的创始人之一。虽然两人都在商界有着卓越的成就,但他们并没有师徒关系。
不是。
被称为“多面”***的罗继湘在湘菜中有一席之地,但地位低于许菊云。
湘菜***是许菊云。1948年10月生,湖南***沙人,***党员,著名湘菜***,享受***院***特殊津贴,第十一、十二届全国人大代表,世界烹饪大赛国际评委,国家烹饪一级评委,百年湘菜名店玉楼东技术总监兼总厨师长。
师从湘菜名厨毛寿松,1988年参加第二届全国烹饪技术大赛制作的“柴把桂鱼”等四道热菜获得一金二银一铜。
彭玉筱籍贯?
彭玉筱的籍贯是中国湖南省。湖南省位于中国中部,是一个历史悠久、文化繁荣的地方。这里有着壮丽的自然风光,如张家界的奇峰异石和岳阳楼的壮丽景色。湖南还是中国的重要文化名城,拥有众多的历史遗迹和文化景点,如岳麓书院和长沙的橘子洲头。湖南的美食也非常有名,如辣椒炒肉和湘菜等。彭玉筱作为湖南人,可能受到了这个地方丰富的文化和美食的影响。
长沙有什么湘菜厨师培训学校比较好的?
你好,我是灯阳体质食疗,很高兴收到问题邀请,喜欢我可以关注我,还有更多关于食物养生的好文章:
长沙烹饪学校比较多,以前的志明厨校 新东方都还不错,不过学厨师做湘菜的话不建议你去学校学,我本人就是厨师出生十几年湘菜烹饪经验,也是不想你去浪费那一笔学费。为什么这么说呢,在学校学到的大多数都是已经过时了的传统湘菜,也都是湘菜的基本做法,等你出来工作以后你就会发现在学校学到的并没有什么作用,翻倍被你的学校的老师经常性*** 觉得自己很厉害的样子,影响你厨师从业的道路
建议:找个饭店当学徒,学习的都是市面上最流行的菜品,还能提前培养职业素养,对于以后的发展规划会起到很大的帮助,我去过湖南怀化、张家界、长沙说实话随便哪家餐馆炒的菜味道都不错,厨师是技能类的术,感觉还是实践比较好,希望能帮助到你。
我来回答,顺便说说我自己对学厨的见解!
本人就是厨师,05年1月13日正式学厨,没有经过厨师学校培训,而是从底层一步步做起来的! 长***较有名的应该是新东方吧,但是我认为,学厨师,尤其是湘菜,没必要跑到正规的厨校去,找个有熟人推荐的社会时尚餐饮从学徒做起就行,切记要选生意好的店!
学厨师,没别的,主要还是要自己有这个兴趣爱好,尤其要摆正自己的心态,比如啊,你刚去到一个酒店,你是学徒,工资可能只有2000,也许还不到,但是人家行政总厨有15000,炉头师傅平均也得有6000-8000吧,心里千万不能有想法。人家工资不但高,而且活特少!但是你想过没,人家可是有十几年甚至更久的关于这行的资历,值这个价位,你是学徒,一切得从零开始,什么都得学,不熬个两三年,很难出师!
我来说说我15年的从厨经历吧,当年,我也是误打误撞进入厨师行业,正好去到堂哥所在的湖南长沙万代大酒店游玩,他是做财务经理助理的,然后跟厨师长特别熟,刚好厨房很忙,所以我就去帮了几天忙,后面厨师长问我想不想跟她(是这个女旁她,是个非常干练的女厨师长,是湘菜***许菊云的师兄的徒弟,擅长凉菜,而且更绝的是炒菜技术一流)学厨,我想都没想就答应了,本来拜她做师傅得交3000师傅费,她看我手脚麻利又勤快,所以不需要我交钱,另外还发我300每月的伙食费。只干了20来天水台就把我调到案板负责切配,干了半年左右,就上灶台了,其中的辛酸这里估计得省去十万八千字,比如当时做学徒的我,每逢炒员工餐,我都会主动去抢着做,只为了练习翻炒锅,总比别人早进厨房一个小时,晚下班半小时,这是常态。下班后,带笔记本就赶去网吧,只为上网翻找关乎厨艺的一切、、、有时还得请***傅吃个夜宵,就为了拉近关系,为自己往上爬做台阶!
虽然十多年过去了,日月如梭, 通过自己的奋进与努力,如今的我,终于做上了行政总厨!在厨艺的道路上,我奉劝各位想学厨的有志青年,易学难精常勉己,厨海无涯苦作舟!做上这一行,就必须得爱这一行!
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