大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于川菜趣味的问题,于是小编就整理了4个相关介绍川菜趣味的解答,让我们一起看看吧。
你见过最精彩的匾额书法是什么?为何精彩?
我感到匾额书法没有最精彩,只有更精彩。因为内容不同、书体不同,欣赏的范围、角度不同,很难分出书法的高低。就像现在搞书法评比,如果把全国高手的作品都拿出来评比,很难评出谁是第一,谁是第二。事实上也评不出来,这就是书法艺术的特殊性,它是多元参与的创作和欣赏过程,很难制定统一作品标准和统一的欣赏水平。
当然,匾额书法的精彩是肯定的,因为匾额是一块写上文字的牌子 (通常是木板),悬挂在殿堂、楼阁、门庭、园林大门等的显赫位置,一般而言,都是知名书家特定时期最精彩、最成熟、最得意的作品,加上雕刻、色彩等的烘托,匾额书法更能吸引观赏者,可为中华民族独特的民俗文化精品。
四川大排档中最有特色的菜是什么?
全国各地的大排档都是吃货的心头好。大排档的菜品嘛,夏天逃不过花生米、毛豆、卤菜,冬天少不了烧烤、炖菜、汤汤水水的东西。在四川,大排档可能会多一些偏麻偏辣的东西,比如钵钵鸡、串串香等等。今天我想说的,是四川大凉山大排档里的烧烤。
大凉山的西昌,因为是我国四大卫星发射基地之一而著名,而吃货们关心的,还是西昌渊源多年的火盆烧烤,这是大凉山大排档的最佳美味。
火盆烧烤有几样独特的地方。
其一是原材料。选用当地原生态的黑猪肉,小黑猪肉肉质鲜嫩,筋道十足,特别适宜烧烤。大凉山里的彝族人本来就擅于烹饪猪肉,方式粗犷,味道至极。
其二是签子。选用长长的竹签,前部是尖尖的箭头形状,签子呈长长的扁扁的形状,方便将小猪肉串起来之后放入火盆。半米长的竹签上一块大肉探进火盆里,很有野外烧烤的霸气。
我是四川人,四川各地都有丰富的美食,这里说到大排档,也就是我们四川人常说的夜啤酒美食,我认为最有特色的当属烤脑花儿,因为在其它省市很少见,而在我们四川就是夜啤酒的常见美食!
烤脑花儿
***用猪脑子,四川人称为脑花儿,将其拌之以海椒末、花椒粉以及其他佐料,火烤而成。烤脑花气味醇厚,入口绵软,香而不腻,油而不肥,夜啤酒摊摊上是女性朋友的最爱。
阿坝做纯牦牛手撕的吃货来咯!!四川省各地都有自己的大排档,实话,每次到了成都想的就是吃吃吃,不说最有特色的,说我心目中的NO.12345:
一、烧烤。烧烤不用说,夜宵首首选,在我们大四川更是如此,大四川大排档里的烧烤还分了几个派别,宜宾的、乐山的、大凉山的……都很好吃。我们有时候吃夜宵爱去吃那个何师烧烤,走到大门口一排小妹儿小哥儿大声五气的来一声:”老板“,我马上就羞愧了。然后还有一家叫王大爷,重口味的烤脑花、韭菜、包浆豆腐、大茄子都是首选。然后还有很多派别,什么把把烧五花肉、小牛肉,都是非常好吃滴。
二、小龙虾+田螺。夜宵头牌不用说,在大成都更是发扬光大了。油焖的、麻辣小龙虾、蒜蓉十三香小龙虾,再来点啤酒,再点一点江湖菜:火爆黄喉、水豆豉拌鸭肠,成都的夜生活除了潇洒还是潇洒。
三、火锅系夜宵。不知道什么时候开始,麻辣烫、冷串串、钵钵鸡、手提串串、火锅都又不够看了,干拌冒菜、干拌串串这些又出来了:)成都的夜宵明目更新快,但很多都是火锅系。最近吃的这个谭鸭血还是可以滴。
做菜的书籍菜谱推荐?
1 任丽云的 吃情十物:
2 梅玺阁主的 下厨记系列:
各色菜式都有 但是偏海派(上海)这个就不是很像菜谱,更像聊吃食 会讲解到很多做法以及食材的一些知识 很有意思
3 厨房里的人类学家:
这个讲的多是餐厅厨房里的故事,很有趣味
4 我的川菜生活:
这本书很值 字多啊 哈哈 主要介绍的是川菜 从食材讲起 各种分类 中间穿插了一些菜谱
5 张新民的 潮菜天下 和 潮汕味道:
他是潮汕菜的专家 介绍了都是潮汕的饮食文化
我报的团去四川一周,结果吃不了川味,大家说我该不该跟旅行团协商?
首先我代表四川欢迎您,既然已经报团,也算是跟四川结的一场善缘,别轻易放弃了。四川有非常多好吃好喝好玩的地方,还有很多美女喔!再说吃不吃辣没关系,四川也有不辣的菜,比如粤菜,别忘记四川可有很多老外定居呢,不过去不去还是在你个人。
旅游团的团餐比较大众化,有辣的菜和不辣的菜,不可能全是辣菜,你可以吃不辣的菜。
还有个办法,你可以问问团里还有没有不吃辣的游客,如果不吃辣的人挺多的,你们可以一起和导游提提建议,菜不辣或少辣,导游会和餐厅打招呼的。
如果大家都能吃辣,那就只好委屈你啦,团餐少吃点,自由活动的时候去吃点小吃补充一下吧,四川有很多不辣的小吃,如赖汤圆,蹄花汤,龙抄手,醪糟等等,其实团餐没啥好吃的,真不如自己去吃小吃呢!
川菜跟团餐需不辣,只有在成本控制下给导游建议,与厨师商量,建议如下菜(川味,还不辣,也便宜。):
熊掌豆腐,鱼香肉丝,香菇肉片,番茄炒蛋,回锅肉,肝腰合炒(糖醋),锅巴肉片,清蒸肥肠(或排骨,或鱼),红烧鱼,樱桃肉,烧三鲜,卤[_a***_]。炒时蔬一份,汤选萝卜排骨汤,藕炖排骨汤,耙耙菜汤。
在里面选个九菜一汤或八菜一汤吧。不辣,按你们团的标准来加减。
我觉得入乡随俗吧,去一个地方旅游就要去品尝当地的饮食文化,不管好不好吃,记得有一次去秦皇岛旅游,顿顿都是海鲜,一个团的贵州女的,直接跟老板说我们不吃海鲜要吃麻辣炒菜,老板直接说这个就是我们的平常菜特色菜,我心里一百个鄙视她,这种人还不如不出来旅游!
到此,以上就是小编对于川菜趣味的问题就介绍到这了,希望介绍关于川菜趣味的4点解答对大家有用。