大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于外婆菜粤菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍外婆菜粤菜的解答，让我们一起看看吧。
外婆大排档是哪里地区的菜系？
外婆大排档是广东地区的菜系。它代表了广东丰富多样的美食文化，融合了粤菜、客家菜和潮汕菜等多种传统菜系的特色。外婆大排档以地道的广东菜为主，包括著名的点心、烧腊、炒粉、煲仔饭等，口味鲜美，风味独特。外婆大排档的菜品多样，烹饪方法讲究，食材新鲜，深受当地和外地食客的喜爱。外婆大排档的菜系融合了广东地区的饮食精华，传承了地方特色，展现了广东丰富的饮食文化。
八大菜系中哪个菜系比较养胃？
中国的八大菜系，粤菜，川菜，鲁菜，淮扬菜，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。从制作手法和食材都是粤菜比较养胃。
粤菜的选材精细、清新不腻；“用量精而细配料多而巧，装饰美而艳”这是粤菜的特色。粤菜注重品质和味道，口味比较清淡，力求清中鲜、淡中求美，注重养身。
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让我们先对八大菜系各自的特点做一下了分析吧👇
鲁菜：口味以咸鲜为主
川菜：口味以麻辣为主
粤菜：口味以鲜香为主
苏菜：口味以清淡为主
闽菜：口味以鲜香为主
浙菜：口味以清淡为主
湘菜：口味以香辣为主
微菜：口味以鲜辣为主
八大菜系粤菜比较养胃。粤菜以蒸煮炖为主都都比较健康的烹饪方法。而且以汤为主都是比较养胃的健康的。
蒸是以蒸汽将食物蒸熟，家中一般在饭面上蒸，往往以掌握火候，以隔水蒸为好。
例如：豉油蒸鱼
鲈鱼一条，清理干净，抹净水分，在鱼身上撒上盐，葱三小个，洗净横放在长蝶中，然后把鱼放在葱上面，再在鱼身上放上生油，姜丝，隔水猛火蒸15分钟，取出倒去鱼汁，在鱼上放葱丝，并淋上一两半滚生油，在淋上适量豉油即可。
汤类
豆腐一块，炸生筋，面筋，马蹄肉各50克，冬菇250克，素上汤(黄豆加水煎熬)盐，味精，麻油，胡椒粉，生油，生粉适量。
将豆腐等原料切成丁，将汤放入锅内加原料煮熟然后加上调料，生粉拌匀，最后加上麻油就可。
八大菜系各有千秋。八大菜系是鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽菜的合称，要数最养胃的菜系，我敢说广东菜系（粤菜）最养胃。原因有以下三点。
第一个原因：粤菜是中国传统四大菜系之一，也是中国八大菜系之一，源自中原，到了晚清时期已渐成熟。 粤菜由广州菜（也称广府菜）、潮州菜（也称潮汕菜）、东江菜三种地方风味组成，三种风味各具特色。广州菜具有清、鲜、爽、嫩、滑等特色，“五滋”、“六味”俱佳。潮州菜刀工精细，口味清纯。十分注重养胃。
第二个原因：粤菜的第二个特色是口味清淡，可用“清鲜嫩滑爽香”六字概括其风味特色。这是粤菜广受欢迎的根本原因。粤菜调味品种类繁多，遍及酸、甜、苦、辣、咸、鲜。但一般只用少量姜葱、蒜头做“料头”，而少用辣椒等辛辣性佐料，也不会大咸大甜。这也是注重养胃的体现。
第三个原因：粤菜追求原料的本味、清鲜味，广东人喜欢煲靓汤喝，这些靓汤多是煲来养胃滋补。其中流出了许多有名气的汤。
以下是我列出的比较养胃的六样名汤。
图1八宝冬瓜盅
图2老火靓汤
图3清热解毒汤
图4祛湿健脾汤
图5养生汤
很高兴能够回答您的问题，希望我的答案能给您提供帮助！
在历史的长期演变过程中，形成具有地方风味特色，到清末后最终形成了八大菜系。
八大菜系主要由：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜构成，具有不同的特色口味，在说说哪个菜系比较养胃之前我先来介绍下各菜系么特色风味。
1.鲁菜
口味咸鲜，靠近沿海，所以海鲜菜品比较多，汤菜比较出名。
2.川菜
口味麻辣，我们比较熟知的就是该地区火锅比较有名，菜品多以麻辣调味。
3.粤菜
追求本味，口味鲜香，粤菜小小炒比较有名。
4.苏菜
苏北苏南饮食稍有差异，其中代表为淮扬菜，用料讲究，口味平和纯正，善于制汤。
到此，以上就是小编对于外婆菜粤菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于外婆菜粤菜的2点解答对大家有用。
