大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于正阳川菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍正阳川菜的解答，让我们一起看看吧。
正宗四川汤圆馅料的做法是什么？
介绍一种几十年前川西农家的汤元馅心。
红糖切细，白苏麻炒熟打细，白芝麻炒熟打细，猪板油熬成化油，熟去衣花仁和熟核桃及其它熟坚果均打成颗粒。
将以上各料放于对窝中舂，待各抖充分混合即成。
此乃古法的《罗汉》馅心，特别香甜，营养丰富，老幼均好。可惜现在没人制做了。
川西汤元馅心很多，有冰桔心子、玫瑰心子、鸡油心子、八宝心子、和糖心子、素油心子、猪肉心子等等。
反正我家平时不吃汤圆，只有过年初一早餐吃一次汤圆。我们叫它圆宝，算是一个美好的寓意吧。我家每年都只做一次馅、就是花生芝麻白糖馅，主要原料就是，花生，芝麻，白糖，果仁这些，这些原料都要炒过最后在搅拌均匀。
小时候的汤圆面都是自己家里的糯米泡一天，然后打成浆，拿专门的口袋装好，压上石头，静置两天才好。现在就是超市汤圆面一袋就行了。
家里每年都做的汤圆馅：1.橘皮糖、冬瓜糖、黑芝麻、花生米、白砂糖、冰糖、芝麻入锅，小火炒出香味、炒好后用筛子晾着备用；
2.炒花生米，用小火炒熟后，关火，散开晾着、芝麻凉后放入铁臼，倒碎、把花生米也放入铁臼，倒碎、核桃不用再炒了，直接倒碎即可；
3.冰糖放入铁臼，倒碎一块块放，冬瓜糖改刀，切小丁，把刚才所有碎物倒入大锅中，翻匀、盛入大盆中，加入橘皮糖和冬瓜糖碎、化开猪油，一定要用火化开呈流动状态才能用，把猪油慢慢加入馅料中，一点点加，炒到香甜舀出即可。
还有肉汤圆馅：猪肉适量最好是五花肉或者夹子肉，剁碎后加入盐、十三香、鸡蛋、葱，搅拌均匀即可，喜欢蚝油的也可加入适量蚝油。
现在没有正宗的了。原料和生产工艺都改变了，谁还舍得花数天时间用泉水泡糯米？并且五更换正阳水。谁願意细摇慢转推石磨？谁可以不辞劳苦，文火央豆沙？谁能不计成本投入？乐意血本无归？
商丘有啥好吃的啊？
马家的包子是河南著名的特色美食，因为它是于睢县东关***的马氏家族而来。以精制面粉，牛羊肉或鸡肉鸭为主要材料，加入香油、葱姜、大料丁香、桂皮、花椒、味精、盐、胡椒等调料包好，然后用蒸笼蒸制。馅儿多，馅儿松软，馅儿圆而不碎，油多而不粘，多汁而不油腻，咸而不粘。
马家的包子看起来很漂亮，皮肉洁白，煮好后像是一块璞玉，入口即化，香味扑鼻。在睢县，每天都有很多人来品尝马家的包子，这是一种荣耀。
焦饹馇：是商丘睢县独有的汉族传统小吃。康熙朝宫廷贡品。入口脆香不腻，爽口宜人。
安平煸炒鸡：源于商丘市柘城县安平镇。
是当地传统的汉族名小吃，为安平镇丁家所祖传，有百余年的悠久历史。
丰台十大必吃馆子？
. 觅花园餐吧
地址：丰台区 右安门外开阳路8号悦秀城5层F5-09铁板工坊
地址：丰台区 西四环南路总后二招南门(北大地商场对面)
4. 二号院烤吧(梅市口店)
地址：丰台区 梅市口路15号院7号楼1号(西府景园底商)
5. 旺池川菜(丰台永旺店)
地址：丰台区 丰葆路88号院1号楼4层永旺梦乐城(六圈路)
到此，以上就是小编对于正阳川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于正阳川菜的3点解答对大家有用。
