大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于学特色湘菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍学特色湘菜的解答，让我们一起看看吧。
湘菜是以什么口味为主？
辣为主。
湘菜以辣为主，口味较重。
湘菜是湖南代表菜，长沙好吃的湘菜有笨萝卜、费大厨、炊烟小炒黄牛肉、坛宗剁椒鱼头等等。大多数菜里都放辣椒，而且湖南的辣椒还比较辣，不过只辣不麻，不像川菜是麻辣口味。
也有清淡一点的湘菜，例如芋头蒸排骨、咸蛋黄茄子、板栗炖鸡等，好吃不辣还不腻。
湘菜的口味有：酸、辣，除此之外，腊味也是湘菜的特色之一。
湘菜属于我国八大菜系之一，特色菜有：剁椒鱼头、小炒肉、腊味合蒸、吉首酸肉、永州血鸭、衡阳鱼粉、辣椒炒肉等。湘菜口味多变，但以辣著称，湘人尤重酸辣，使得湘菜区别于川菜的麻辣，独树一帜。
湘菜的酸味与辣味相结合，使辣味不那么***，同时大开食欲，食之非常爽口。另外湘菜中的腊制品也很著名，如：腊鱼、腊鸭、腊鹅、腊牛肉等等，风味独特。
特色湘菜？
1、烹调技法多
湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多;色泽上油重色浓，讲求实惠;品味上注重香辣、香鲜、软嫩;制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。
2、湘菜调味尤重酸辣
因地理位置的关系，湖南气候温和湿润，故人们多喜食辣椒，用以提神去湿。用酸泡菜作调料，佐以辣椒烹制出来的菜肴，开胃爽口，深受青睐，成为独具特色的地方饮食习俗。同时，爆炒也是湖南人做菜的拿手好戏。
3、下饭
特色湘菜特色湘菜是个什么概念，有没有什么代？
1 特色湘菜是一种地域性鲜明、风味独特的湖南菜系，而且具有历史、文化和地域特色。
2 特色湘菜的代表菜品有剁椒鱼头、口味虾、红烧肉、东安子鸡等，这些菜品在烹饪方式、配料与口感上都有其自身独特的特色，是湘菜独有的符号和代表。
3 特色湘菜还体现在湖南美食文化的传承和创新上，包括传统技法、创新菜品等方面，是一种蕴含深厚文化底蕴的美食品类，也为旅游产业带来了不少经济效益。
到此，以上就是小编对于学特色湘菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于学特色湘菜的3点解答对大家有用。
