大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于湘菜啤酒鸡的问题,于是小编就整理了4个相关介绍湘菜啤酒鸡的解答,让我们一起看看吧。
啤酒鸭正宗的做法 湘菜?
主料:鸭一只,啤酒500ml
辅料:生姜18g,蒜瓣3个,桂皮2g,八角4个,香叶3片,草果3个,干红辣椒3个,盐少许,白糖2小勺,油适量,生抽60g,老抽15g
做法:
1.鸭剁小块清洗干净后沥干水分;
2.所有香料用干净的湿抹布擦拭干净;
5.倒入沥干水分的鸭肉,加少许盐,时不时的翻拌几下;
6.待鸭肉紧实后加入白糖;
7.倒入生抽、老抽,翻拌均匀
食材明细
鸭腿2个、姜片、葱、食用油、红烧酱油、味极鲜酱油、老抽、料酒、鱼露、清水各适量。
做法
2、鸭腿捞出放清水中再次清洗干净沥干水份,
鲍鱼鸡的湘菜正宗做法?
用料: 鸡 1/3-1/2只 姜 3-5块
洋葱 1只 蒜 3瓣 葱段 少许 料酒 2勺 蚝油 1勺 香菇 朵 生抽 2勺菌菇干 少许 白胡椒粉 1勺 麻油 2勺 鲍鱼 5只 土豆 1只
鲍鱼鸡的做法步骤:
步骤 3 土豆去皮切小块;
步骤 4 洋葱切片;
步骤 5 葱切段,姜切片;
步骤 6 少许菌菇干用温水泡软备用;
步骤 7 锅内烧开水后关火,鲍鱼壳向下,静置3-5 分钟;
烹饪步骤:
1.土鸡处理好切块
2.小鲍鱼处理干净好切花刀
3.葱姜蒜切好
5.炒到两面略黄,鸡皮卷起
6.倒入啤酒没过鸡块,加蚝油,生抽烹煮大约10分钟
7.加入小鲍鱼翻炒入味,加老抽调色
8.盖上锅盖中小火焖。或者转入小砂锅中小火焖至收汁
9.差不多了收汁起锅装盘
做法
1.准备食材:鸡肉、鲍鱼、姜、蒜、花生油、盐、生粉、料酒、砂糖、酱油等。
2.将鸡肉洗干净并用盐和花生油腌好。
香辣猪蹄正宗做法湘菜下厨房?
1. 将猪蹄在沸水中过一下,去掉上面的猪毛
2. 将猪蹄放入高压锅中,加入葱、姜、料酒,进行压制
3. 锅里放油把猪蹄炒皮微黄有泡。盛出来备用。
5. 加入白糖继续炒一下。
主料:猪蹄
做法
1.猪蹄洗净,剁小块;
2.洗净辅料,姜去皮切片,蒜去皮保留整个,蒜苗切粒;
3.冷水锅,下猪蹄及部分姜片,盖上盖子煮;
4.水煮滚后,捞出猪蹄;
干锅鲈鱼湘菜做法?
选一斤半左右的海鲈一条,辅料有姜蒜各10克,青红尖椒各30克.干辣椒花椒各五克。调料:辣妹子10克,蚝油生抽各15克,啤酒200克,红油适量,味素,鸡粉,十三香,芝麻油少许。葱花。
烹饪方法:将鱼两面煎至金***,冷锅下底油爆香姜蒜,下入青红辣椒花椒干辣椒,倒啤酒放调料闷五分钟左右入味收汁后装盘。撒上葱花点缀即可。
到此,以上就是小编对于湘菜啤酒鸡的问题就介绍到这了,希望介绍关于湘菜啤酒鸡的4点解答对大家有用。