大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于课堂川菜的问题,于是小编就整理了2个相关介绍课堂川菜的解答,让我们一起看看吧。
麻辣豆腐怎么做好吃?
【前言】
大家好,我是美食爱好者“工程师小伙金毛”,现在由我来全面的解答“麻辣豆腐怎么做好吃”这道问题。
麻婆豆腐是四川省传统名菜之一,起源于清朝同治元年(1862年)一名陈姓女老板娘,因为善做豆腐,并且脸上长有麻子,所以被称呼为陈麻婆,她所创的这道菜就取名为麻婆豆腐。这道菜的特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活这八个字,这是各大饭店大厨们必须要掌握的菜肴,但是我们不是大厨,那要如何做到味道与专业厨师一样呢,下面就开始进入我的教学环节。
---【选料】---
---【开始烹饪】---
①【食材加工】嫩豆腐改成大小适宜的小方块,牛肉切肉糜,葱切花,姜切沫。
麻辣豆腐具体做法如下
食材:白玉北豆腐,郫县辣酱,藤椒油,葱,姜,蒜,香油,酱油,盐,淀粉。
制作方法
1,豆腐切块,备用。
2,葱切末,姜切末,蒜切末,备用。
3,起锅烧水,水开后加入两克食盐,放入切好的豆腐焯水,去豆腥味,加入食盐是为了让豆腐炒的时候不容易碎。
4,锅开后,两分钟捞出豆腐,起锅倒油,放入郫县辣酱炒出红油,加入葱姜蒜爆香,倒少许料酒,放入焯好的豆腐,沿锅边淋入热水,倒入酱油,盐,焖五分钟后,淀粉勾芡,淋入香油,藤椒盐油,翻炒均匀出锅。
这样做的豆腐软嫩,麻辣鲜香美味可口。
街头巷尾一直秉持用简单的方法,简洁的语言,不啰嗦不繁复,与大家分享制作美味食品。喜欢的朋友点点关注,点点赞。
麻辣豆腐的做法,我愿分享。
主料:豆腐2块,
佐料:葱、姜末、料酒、酱油、味精、辣椒面、豆瓣酱、花椒面、淀粉、精盐、高汤少许,油适量。
做法:
2.锅里放油,煎开后,将辣椒面、豆瓣酱、姜末煸炒加入料酒、酱油、豆腐丁、精盐、高汤烧开,用小火煨至汁浓卤少、豆腐发胖时用淀粉勾芡收汁,加入葱末,红油、味精拌匀,出锅装盘,撒点花椒面即成。
特点:
辣、香、麻,鲜美可口。
很高兴回答这个问题,一说起麻辣豆腐,我最愿意吃的一道菜,我就来说一下我们沂蒙山区的做法!1、首先买一块比较新鲜,比较嫩的白豆腐,把豆腐切成一块一块的豆腐块,注意大小切的好看些,然后放着备用。
2.开始烧水,水开后把豆腐下入其中开始计时大概用大火蒸4分钟就可以啦。
3.,把大蒜切末,切葱花切点姜末。
4.把锅加入油烧热把一些姜末蒜末放入锅里上香,然后再加入你准备的豆瓣酱,还有生抽,老抽,辣椒粉,均匀的把他们翻炒,记得一定要均匀的去翻炒,最后你要注意的是,要加入鸡精反应和水淀粉来给他们调味,然后准备一个小碗,然后把酱料放在小碗里。
5.锅中倒入刚在煮好的豆腐,放入刚刚调好的酱料,加入适量的清水,开大火,大火烧开后,接下来转为小火,盖上盖子焖烧大概3分钟就可以了。
6.收一下汁,撒入一些葱花和适量花椒粉增香提味还能起装饰作用呢,最后略微翻炒一下出锅?
麻婆豆腐属于川菜中的代表家常菜,可以说是最下饭的菜之一啦。好的麻婆豆腐讲究麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活俱备。咱们自己在家做虽然不能完全烧出正宗的口感,但是做到下饭还是没有问题的。
用料
嫩豆腐一块,郫县豆瓣酱,辣椒面,花椒面,姜粒、蒜粒,青蒜苗,菜籽油、猪油,淀粉,盐,油辣子
麻婆豆腐的做法
嫩豆腐切块。
豆腐冷水下锅,加少许的盐煮开,捞出备用。
准备其它备料。
锅中下菜籽油和猪油加热。混合油烧出来的豆腐更香。如不喜欢猪油可以不加。
油烧至五成热时下郫县豆瓣酱炒香后,加入辣椒面炒匀,再加入姜蒜粒爆香后,加入适量的高汤或清水。
加入准备好的豆腐,用炒勺轻轻地推豆腐,千万要轻不要弄碎了。
初中毕业就进工厂了,现在想离开工厂,有什么好的出路?
打工!是一个没有前途!赚不到钱的行业!不光是你在迷茫,相信几亿的打工人都在迷茫!但是迷茫归迷茫!生活得继续!班一样的上。每个人都在这个大潮中沉浮。上岸的没几个。
每个人的看法都不一样!想法也不一样!自身的能力!家庭条件!都是不一样的。千百行业都不可以***!唯有打工!
首先你已经知道自身的条件。家庭条件不好,自己的文化水平不高,个人觉得你现在还是静下心来好好工作。在厂里要多[_a***_]。少说多做。吃点亏累一点都不要紧。时间可以给自己沉淀比工资更好的回报。
我相信很多人都会建议你去创业,学这学那,甚至有要你拿工资理财的。个人觉得你不要去尝试。技多不压身没错。学了没用肯定错。学费不用钱啊!站着说话不腰疼。
人生从始至终就是走一条路。说也没用!等待也没用!拼死拼活的折腾也不一定有用。相信自己!用平常心去面对!也许春暖花开!
谢谢邀请!很高兴回答!但很多女孩有过这样事情,致于我来说看法,现实社会女孩子强势男孩,你初中毕业,就没有读书,可能是家庭原因而困扰,这是没办法情况,但,进𠂆没有技术,拿不高工资,现在想离开工,,每个想法不一样,在𠂆打工,只有安心工作,不断进取,底调做人,高等做事,才有发展,而现在又想创业路,想法没错,但也要学技术,无论如何创业,首先要学习,现实社会是竞争社会,你要慎重考虑,不能盲目去创业,希望你能找到适合自己的创业,祝!福你早日发财,过上美满幸福的生活,谢谢。
谢悟空邀,现在是受疫情影响之下,你只有初中毕业,能找到什么好工作?现在还有许多大学生还在等待找工作呢,我见意你还是留在工厂干活,工厂有活干就不错了,那么多的人干,而你不想干?出来你能做什么?徐非你有刻苦耐劳的精神去做快递,送餐员,那真的很辛苦,风吹雨打,日晒雨淋,多拿点钱也是不容易的,你年轻,将来学的一技之长,再干别的事业,就看你的能力了。
如果你不想一辈子帮别人打工的话,你必须找一份你比较感兴趣的工作,认真努力的做下去.没有成家,没什么负担不需要养家糊口的话,也要自己多存点钱,利用业余时间去报考成人教育,提升自己的学历,多学习技能,技多不压身嘛!给自己足够多的时间去沉淀,相信自己总有一天会发光的,祝你好运!
看了你的境况描述,首先为你有在逆境中发愤改变自己的志向而点赞。然而,现在是无情的,需要你有战胜眼前困难的勇气,成为生活的强者;需要你有战胜自己的毅力,成为命运的强者。
应与姐姐姐夫协商,让妹妹尽快复学,不要让的迷茫在妹妹身上重演。
父亲去逝,按照习俗,你就应该撑起这个家。二个姐姐均有了自己的家庭和孩子;你已在工厂上班六七年,估计你还没有成家;妹妹由于成绩不好,上到六年级的第二学期就辍学了。
接受义务教育是每个适龄学生享有的基本权利。所以,无论怎么说,你的当务之急是与姐姐姐夫统一思想,让妹妹复学。这是家庭温暖的体现,是姐姐哥哥尽责的体现,更是让妹妹有机会改变自己的体现。
你已深深体会到没有知识和技能的辛酸,所以,复学后要安排二个姐姐经常回家看看,关心妹妹的学习与生活,让她获得亲情的温暖;你要以自己的亲身经历,以身说教,让妹妹获得奋发向上的力量。
也许你会觉得这与自己的“好出路”没有关系,其实不然。当你的家庭和睦且充满奋发向上的正能量时,你的身上自然就会满满的正能量,同时,由于你的尽责,会激励你更好的改变自己。
打工六七年,感到前途渺茫;正确认识自己,厚积薄发,才是正道。
1. 光有一腔热情,没有一技之长,找“好出路”谈何容易。
也许因为要房子和钱找老婆的需求,你在一开始就觉得没有前途的地方,上班并拼命加班了六七年。这种想法本身就存在问题,因为既然在工厂上班,就应该尽心尽力做好本职工作,并且要不断学习和钻研,使自己的技能成为行家里手。
试想,如果当初你就有这样的心态,现在是不是有了过硬的一技之长。再凭借有六七年的工作阅历,来个简单的跳槽,你的收入是不是会增加了?所以,你现在必须要正确认识自己,有什么?能给别人什么?否则,所谓的找“好出路”就没有方向!
当今社会不缺钱,缺的是好项目和能把事情干好的人。而一个人的成功通常也有二种方法,一是自己很优秀,二是与优秀的人合作。
综合你的情况,你肯定是先练就过硬的一技之长,然后加入优秀的团队,当自己具备了钱、人脉和适合的方向等基本积累后,再考虑自己创业。千万记住“天上掉馅饼,地上有陷阱”!
到此,以上就是小编对于课堂川菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于课堂川菜的2点解答对大家有用。