本篇文章给大家谈谈湘菜做法土豆，以及湘菜土豆丝的做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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湘菜,粉蒸肉,土豆牛腩,酸辣大肠,啤酒鸭!
牛腩肉（成2厘米块）泡水，待血水泡出，把水倒掉，土豆胡萝卜削皮，切成和牛肉一样大小的1-2厘米滚刀块葱切段，1厘米段切5段；姜切片，3-4片。锅中做油，油热后加入葱姜，爆香后放入去除血水的牛肉翻炒。
糖醋带鱼 糖醋带鱼是以带鱼为主要食材，鸡蛋、食盐、白糖为辅料制作而成的家常菜，口感酥软，味道鲜美，富含钙、磷等矿物元素，营养丰富。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美功效。
推荐肉夹馍。北京表现出了庄重威严的一面但是还不失生活气息，虽然是首都，但是这里的美食却很接地气。推荐北京烤鸭。
湘菜红烧肉炖土豆怎么做最好吃
1、五花肉洗干净切成大块，铸铁锅烧热，放少许底油，放入五花肉煎出油脂 放红糖同炒出香味 加入葱姜蒜辣椒炒香 加生抽，花雕酒煮出香味 加一碗到两碗的水，盖住肉面。
2、温馨小贴士：炖肉的时候一定要加热水。因为加冷水会让肉变紧，瘦肉会柴。同时可以多一点老抽和冰糖，这样肉比较好吃，上色也很好。土豆泡清水，减少淀粉，防止把土豆煮化。加点料酒一起炖肉味道会更好。
3、红烧肉炖土豆做法二 先把带皮五花肉洗净切成5厘米见方的肉块，用料酒一汤匙，酱油一汤匙，白糖三分之二汤匙拌匀，浸渍半个小时左右。土豆切块，葱切段，八角掰开，香菜切碎。
4、红烧肉炖土豆最好吃，做法如下：冷水放五花肉块，加入葱姜料酒去腥，煮开后，用凉水冲洗干净，晾干备用。起锅，不放油，小火直接放入五花肉慢慢煸炒，油炒出，五花肉有点焦，出锅备用。
5、挑选优质五花肉洗干净切成小块沥干水备用，土豆洗干净削皮后切成小块，胡萝卜切成和土豆差不多大的小块备用，葱姜切段，准备孜然、花椒、香叶和冰糖。锅内加油烧热后，倒入冰糖。
6、红烧肉炖土豆最好吃，土豆是糯糯的，吸满红烧肉汤汁，非常入味。具体做法如下：主料：五花肉200克、小土豆10个。
湘菜的做法大全
小炒黄牛肉 小炒黄牛肉在湘菜馆中十分火爆，这道菜完全靠食材的本味，根本不需要加味精鸡精等佐料，菜中泡椒的咸鲜， 红绿椒的清香与黄牛肉的肉香缠绕在一起形成更加浓郁的香味，配在米饭里一起吃十分可口下饭。
腊味合蒸 腊味合蒸是湖南地方传统名菜，属湘菜系。是以腊猪肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料，下锅清蒸而成。做法简单，其腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻。
湘乡回锅藕。材料：芹菜1根，小米椒2只蒜2瓣，辣椒酱1茶匙，生抽1茶匙，油4大勺，适量的莲藕。做法：莲藕洗净去皮，切薄片，芹菜洗净斜切切段，小米椒切碎，蒜切片；汤锅烧水，水沸后放入藕片汆烫3[_a***_]。
如何做出铁板土豆片?
土豆去皮。洗干净。然后用水泡一会儿去除多余的淀粉，然后沥干。铁板加油加热。把土豆片下锅，然后用小火慢煎。用筷子翻面煎至两面金黄。中途加生抽。土豆片快好时，放上青椒丝等自己想放的东西。
土豆洗净去皮切片，放入盆内水中。（切好的土豆片放入水中浸泡防止变色。）锅中放入500克油，将土豆片炸至表面金黄盛出备用。
王师傅铁板土豆的做法与配料 王师傅铁板土豆 材料 主料：小土豆 调料：食盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、细香葱2根、植物油适量 做法 将小土豆洗净（不需要剥皮）。然后锅里加水，土豆放进去，煮沸10-15分钟。
干煸土豆丝的家常做法
1、土豆洗干净，去皮。把切好的土豆丝泡入水中 锅烧热，倒油，放入葱段，蒜片炒香。放入土豆丝，改小火煸炒。倒1勺醋，可以保持土豆丝的脆度。加1小勺老抽、适量盐，继续小火煸炒。
2、干煸土豆丝的做法将土豆除皮切成宽约0.4厘米粗的丝，漂洗后倒入漏勺沥干水。土豆丝加入精盐，拦匀后撒入干淀粉，用筷子拌散，直至均匀地沾上一层淀粉为止。
3、土豆切细丝，葱切段。用清水把土豆丝表面的淀粉漂洗干净后沥干水份。锅中放油用中火烧至六成热，下干辣椒段稍炸后，倒入土豆丝改大火煸炒。煸炒约二分钟，放葱段改中火继续煸炒约一分钟。
4、土豆丝加入精盐，拦匀后撒入干淀粉，用筷子拌散，直至均匀地沾上一层淀粉为止。净锅置旺火上，倒入色拉油，待油温烧至六成热时下入土豆丝，用筷子划散。炸至颜色浅黄，水气将干时倒出沥油。
5、第一种炒土豆丝 材料4人份中药花椒1小匙生姜1片切丝土豆400克胡萝卜5cm小葱10根 酒2大匙盐1小匙砂糖适量油适量 做法1土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝2把1放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水3。
6、锅置旺火上，下入化猪油烧化烧至四成热，下入适量老干妈炒出红油，下入土豆丝翻炒上色，炒至断生，调入盐、生抽、味精或鸡精翻炒均匀，翻炒至熟即可出锅。
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