大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于琼海美食湘菜的问题，于是小编就整理了5个相关介绍琼海美食湘菜的解答，让我们一起看看吧。
海南十大名菜有哪些？
白切文昌鸡、白切嘉积鸭、清蒸和乐蟹、白汁东山羊、临高烤乳猪、海南椰子（鸡）盅、海南斋菜煲、干煸五指山小黄牛、白切农家鹅、琼式烧鱼肚。十大名小吃：海南粉、抱罗粉、椰子饭、海南燕粿、海南粽子、陵水酸粉、海南蟹粥、鸡屎藤粿仔、椰青清补凉、胡椒猪杂汤
谢谢悟空邀请🌹
海南岛气候宜人，环境优美，风光无限。我们全家曾于2018年春节到海南度***一周，曾品尝几道海南名菜如：白切文昌鸡、清蒸和乐蟹、白汁东山羊、白切加积鸭、白切农家鹅等。由于时间有限，并未全部品尝十大名菜。不过，此几种菜肴不愧是海南名菜，共同点是鲜嫩、爽滑、味美！
海南于1988年建省，称为海南省。目前享有国內外旅游胜地之誉！当然，美食是享誉其中的 重要一环。比如十大名菜：清蒸和乐蟹、白切文昌鸡、白汁东山羊、白切嘉积鸭、临高烤乳猪、海南斋菜煲、海南椰子盅、干煸五指山小黄牛、琼式烧鱼肚、白切农家鹅。还有十大名小吃等。
1、清蒸和乐蟹
此菜主要突出和乐蟹，产于万宁县和乐镇，以甲壳坚硬，肉肥膏满而著称。如果和乐蟹原汁原味烹调，其蟹肉鲜嫩，蟹黄鲜艳，味美极鲜，营养丰富，有养筋活血之功效。
2、白切文昌鸡
文昌鸡产于海南文昌县，皮黄肉嫩，骨酥鲜美。是海南最负盛名的传统名菜。通常做法有两种，一种是用佐料调配小火慢炖；另一种是用醋、糖、盐、姜、蒜配制。民间也有用山茶油配置姜丝、蒜蓉、精盐、桔汁等配制而成，也别具特色风味！
3、白汁东山羊
东山羊产于万宁东山岭，以放养为主，因此肉软嫩滑，味美无膻味。原汁原味儿的东山羊肉，汤汁乳白，浓淡适口，有益气补虚之功效。是海南的名菜之一。
4、白切嘉积鸭
十大名菜是:白切文昌鸡、白切嘉积鸭、清蒸和乐蟹、白汁东山羊、临高烤乳猪、海南椰子(鸡)盅、海南斋菜煲、干煸五指山小黄牛、白切农家鹅、琼式烧鱼肚。
另外，十大名小吃:海南粉、抱罗粉、椰子饭、海南燕粿、海南粽子、陵水酸粉、海南蟹粥、鸡屎藤粿仔、椰青清补凉、胡椒猪杂汤。
1.东方烤乳猪
东方烤乳猪这道名菜在岛内享誉盛名，尤以四更烤乳猪最为出名，其是海南东方市一道色香味俱全的汉族名肴，最早***用四更村养殖的土猪为主要原材料烤制而成，深得当地民众及各地游客的喜爱。
2.捞叶煎酿本地鸡
捞叶又名***蒟，是海南人对某种野菜的俗称，海南特级厨师利用捞叶与东方本地土鸡制作而成的捞叶煎酿本地鸡，具有东方独居特色的美食风味。
3.东方腌鸡
腌鸡在海南十分常见，直接的解释就是把公鸡的睾丸割掉，目的是让公鸡长得更快一些，肉质更嫩一些。东方腌鸡入选东方十大名菜并不让人意外，它本身就是海南特别常见的一道菜肴哦。
4.百花争艳
大家好，我是家庭主厨黄小哥，很高兴回答你的问题
我了解的海南十大名菜是:
1.白切文昌鸡：白切鸡肉熟而不烂，皮爽肉滑，原汁原味，清淡鲜美，有温中益气、养颜美容、安神之功效。
2.白切嘉积鸭：其特点是，鸭肉肥厚，皮白滑脆，皮肉之间夹一薄层脂肪，味道甘美，是一种肥美多肉、高蛋白、低脂肪、富含氨基酸和多种维生素的健康美食，可补虚暖胃，强筋壮骨、活血行气。
3.清蒸和乐蟹：其蟹肉鲜嫩，膏bai***似咸蛋黄，酵姜醋 偌料而du食，味极鲜美，且富营养，有“补骨髓，滋肝阴，充胃液，养筋活血，治疽愈核”之药用功效。
海口的小吃？
清补凉
是海南岛经典的小吃之一，历史悠久，极具海南特色。较为有名的一个典故是，公元一0九七年，北宋著名文学家苏东坡流放海南期间，品尝过当地百姓制作的椰奶清补凉后，当场盛赞：椰树之上***琼浆，捧来一碗白玉香。
海南鸡屎藤粑仔
是富有地方特色的民间滋补品，也有称为鸡屎藤仔。鸡屎藤其实是一种蔓藤类植物，因为叶子用手揉烂后初闻有一股鸡屎味，所以才得这样一个不雅的名字，但其实久闻又会有一股沁人肺腑的清香。鸡屎藤具有滋阴壮阳、补气补血之功效，并且气味香醇，所以鸡屎藤仔汤一直是人们喜欢的食物。
抱罗粉
海南著名地方风味小吃，以大米粉条配靓汤及多种佐料调制而成。因文昌市抱罗镇所产最出名而得此名，又因其粉身比“海南扮”略粗，故海口等琼北各地又称之为“粗粉汤”。粉身洁白柔软爽滑，汤热味鲜，佐料奇香耐咀嚼，不膻不腻，鲜香略带酸辣，诱人食欲。
来自网络
谢谢诚邀！海南是我国第二岛屿。海口作为海南的省会城市，是海南经济、科技、教育、金融中心，同时也是荟萃了海南所有美食小吃。
海口美食小吃有：海南粉（圆粗米粉）、抱罗粉（圆细米粉）、陵水酸粉（圆细米粉）、后安汤粉（宽扁米粉）、儋州米烂（圆细米粉）、牛腩伊面、猪杂伊面、海鲜面、海鲜粥、鸽子粥、蟹粥、肠粉、广式炒粉、麻球、叶儿粑、虾饺、菠萝包、叉烧包、芋头包、凤爪、炒田螺、烤鱿鱼、烤秋刀鱼、糟帕醋、鸡屎藤、清补凉、糖水等
自称一枚海口吃货的我，经常收罗点好吃的地点，正好在这里跟大家分享下以上三个系列的海口小吃。
一、全国驰名，海南特色系列
以上类型的小吃，属于中规中矩的“全国驰名，海南特色”系列，在骑楼小吃街和附近的泰龙路美食城就能吃到。本地人一般不感冒，去的大多数都是外来游客。
二、夜市排挡至尊系列
充满全国各种特色口味的小吃，兼有海口排挡风味的小吃，只属于夜市至尊系列，在海口金盘、海大南门、琼台福地等各大夜市均有他们香喷喷的诱惑味道。
海南小吃品种多样，海南省最有名的四道菜可能就是文昌鸡、加积鸭、和乐蟹、东山羊，到了那儿，一定得尝尝。此外，海南粉、清补凉、煎棕、也都是那里有名的小吃。生猛海鲜是海南特色小吃的另一大特色，必吃的有梅花参、鲍鱼、鲻鱼、海胆等海中极品，此外燕窝、蛇、果子狸也不可错过，虽然你可能吃过那些东西，但当地少数民族奇特的烹调手***使你尝到全新的滋味。
1.文昌鸡
文昌鸡是海南地区最负盛名的汉族传统名菜，海南四大名菜之首。
2.海南粉
海南粉是海南最具特色的风味小吃，流传历史久远。
3.海南清补凉
海南清补凉，是海南岛经典小吃之一，历史悠久，极具海南特色。
4.海南鸡饭
海南鸡饭是一道色香味俱全的汉族名点，属于海南菜。作为海南省的特色菜品。
5.碧绿龙虾球
我不是海南人，但在海南生活已经十年了，对吃没多少研究。只把我知道和吃过的告诉你。现在的小吃是全国一盘棋。都差不多但每个地方有每个地方的特有物种。小吃集中的地方就是位于海口友谊商厦旁边的骑楼小吃街，最近几任省领导都有在那视察。可以吃到定安和儋州的肉粽，陵水酸粉，各种甜点，海南粉和海南腌粉，炸炸，油炸类食品。肉粽就是肉粽了，咸的，内有糯米，五花肉或其他部位的猪肉，咸蛋黄。至于定安和儋州的哪个更好吃。我只能说都一个味。就是好吃。陵水酸粉，这个是超级细的米粉配酸汤的，那个汤稠稠的，酸酸的，里面有海鲜沙虫，不喜欢酸味的朋友不要尝试，不过这个吃过了非常开胃的。各种甜点，来这里是甜的都包含在此，但特别推荐芒果肠粉，对于我来讲，简直好吃的不得了。什么香蕉[_a***_]的飞饼，那是阿三的，不算海口小吃里的，但你要喜欢我不拦着你，别忘了，阿三可是用左手的哦。海南粉，汤类的米粉，味道根据熬制的汤料来定。海南腌粉，这个是酸臭味的，初闻臭臭的，可能你不喜欢，但你要吃哦，这个也是海南人民雷打不动的早餐之一。配料多种，看你自己开发了，基本不变的就是米粉，肉，汤汁。做功不同味道不同。炸炸，就是各种能吃的川在竹签上，品种任你选择，油炸，涂抹酱料，酸的，甜的，咸的，辣的，随你口味。油炸类食品，你就自己挑选吧，推荐虾饼。出了骑楼继续走，来到琼台美食街，有各地的小吃美食。不是海口本地的，我就不说了，来海口你自己选择吧。之后来到海口的老城区，这里有海口传统的美食小吃。这个地方道路复杂，我每次来这都绕晕，所以介绍的小吃肯定不全，请多包含。各种记的汤饭，口内很辣，不是放的辣椒，而是胡椒。尽量找食客多的店。吴日彪油炸蒜香排骨。这个墙裂推荐。南亚广场对面有个省委炸鸡翅。小店，比较简陋。但是味道很好，趁热吃，非常香。海南火锅，叫打边炉。每个地方都有好吃的打边炉。清补凉，猪脚饭，牛腩饭。各种小巷里的的快餐店，这种快餐店是小巷里人很多的那种，与海南文化融为一体的那种。虽然好吃但我只带至交来吃，因为档次感觉低，不是一般人能体会到的。但非常好吃。路边阿婆或阿姨挑担卖的粑粑。甜的很。椰子饭，鸡饭。万宁后安粉，汤粉的一种，汤有猪肠。抱罗粉，抱罗粉是一种粗的米粉。海鲜就不说了，这个可以是小吃也可以是大餐。自己品味海鲜吧。就这样。
自驾从石家庄到三亚，时间充裕，有老人孩子，走走停停可以去看哪几个城市？有哪些经验分享？
看个人的时间和精力以及季节，可选择三条路线的其中之一: 冬季可走中线，经由郑州、武汉丶长沙、韶关、广州、湛江到海南;春季可走东线，经由济南苏州、上海、杭州丶南昌、厦门、深圳、珠海丶顺德、湛江; 夏、秋季可走西线，经由平遥、壶口、西安、(经省道)秦岭、重庆、黄果树、桂林、南宁丶北海丶湛江。
途中，可根据家人的意愿以经过的省会及五A级景点为依托，向周边幅射，去寻找喜欢的景点及名吃，其乐融融。
我的体会把这一趟的旅行设计为四个重要点和三个主要目标。四个重要点就是中原文化，江南文化，广东文化，热带雨林文化。
主要目标就是吃，每个地方都有各方面出名的代表符号，都可以反映出当地的文化。每一座美丽的城市在这个历史的长河当中，必定会产生很多知名人士了解他们学习他们对小孩的成长都有很大的益处。
了解观赏当地的名胜古迹是了解历史和整个城市发展过程，是一个很好的学习机会每座城市不管是中原、江南、南方、都有代表着当时当代的建筑古迹如果仔细的去了解和学习，能学习到很多自己需要的知识。
所以我把这次旅行设计为，四个重要点三个主要目标，本照着这个目标，到哪个城市、不管是大城市还是小城市，都有它的故事，至于说在哪个城市停留、在哪停留要看什么、吃什么、应该交给小孩规划对孩子有益处，这是提高能力学习的最好的时机。祝您旅途愉快。
2017年和2018年去海南自驾了两次，结合自己的经历说一下。
石家庄自驾到三亚，主要精力肯定放在海南岛上，中途没什么特别的风景就全当是路过住宿，中间建议在桂林阳朔停留两天，看看桂林山水，这个甲天下的称号可不是自封的。下面详细介绍一下行程安排。
一、下面是进桂林阳朔游玩和海南岛游玩的线路图和景点分布图。
桂林市阳朔两日游线路图和景点分布图
海南岛线路图和景点分布图
二、下面是具体行程安排表。
三、下面介绍一下每天具体的行程安排。
1.第一天石家庄市→（608公里）驻马店市，赶路为主，住驻马店市。
2.第二天驻马店市→（621公里）长沙市，继续赶路，晚上住长沙市。
3.第三天长沙市→（579公里）阳朔县，赶路为主，晚上住阳朔县。
今年四月开车从海南回石家庄，走的路线是，第一天海南到北海，住的银滩附近的海泰别墅区，100来块钱，挺有特色的，一栋栋别墅改的民宿，晚上去的侨港街，海鲜超便宜，新鲜好吃。第二天上午去的银滩，下午开车去的崇左，第三天上午去的德天跨国大瀑布，随比不上黄果树，但这是跨国的，河对岸就是越南，还可以去界碑看看，有个市场，100米的缓冲期，都是越南小贩贩卖一下越南货。
下午开车去的桂林，去过桂林了就没玩，只是住了一宿。第四天开车去的贵州荔波，这里没怎么开发，非常赞的景点，荔波古城
这是第五天去的贵州著名景点小七孔，这天的运动量有点大。在古镇又住了一天，第六天出发去的湖南凤凰古城，下午逛了逛，商业气息太浓，不敢兴趣，不让荔波，晚上住的古城。第七天到的岳阳，去了岳阳楼，一心还想吃的丑小鸭装修，没吃成，不过随便一家湖南菜都好吃到流口水了。第八天全天开车回到石家庄的。这个线路避开了人多堵车的路线，一路都是风景，车在山中行，人在画里走，要比京港澳那条线有意思的多，人民淳朴，没有那么浓厚的商业气息。有兴趣按我的行程反着走也是没问题的。
我家三口16年从石家庄自驾经郑州，武汉，赣州，深圳。把车放在深圳，去香港，澳门。回来从深圳到珠海，坐轮船到海口，三亚。返程从三亚，五指山，琼中，海口，广州，长沙，岳阳，开封，返回石家庄。
海南去广西自驾游路线推荐？
1.海南到广西自驾游最佳路线图 个人认为所谓 自驾游就不能依托高速公里,首选排除在湛江或者北海停留，气候景观和海南差不太多。
建议过 海后直奔广西玉林,经荔浦县到桂林游览甲天下的山水。
经汩罗(屈原投江处)岳阳(岳阳楼记)奔武汉,长江大桥,黄鹤楼,江滩等处打卡。
如果你***自驾游从海南到广西，我推荐以下路线：从海口出发，沿海南东线高速公路驶向海南东部，经过琼海、万宁，然后进入海南西线高速公路，经过陵水、保亭，最后到达海南西部的三亚。
从三亚出发，沿G98广昆高速公路驶向广西，经过南宁、柳州，然后进入G75兰海高速公路，经过桂林，最后到达广西北部的北海。这条路线可以让你欣赏到海南的美丽海岛风光和广西的壮美山水，同时也能体验到自驾游的乐趣。记得提前规划好行程，确保车辆和驾驶证的合法性，注意交通安全。
1. 根据地理位置，海南到广西自驾游是一条非常受欢迎的路线。
因为这两个地区都有丰富的自然景观和独特的文化魅力。
2. 从海南出发，您可以先驾车前往北部的海口市，然后沿着环岛公路向西行驶，经过陵水、保亭、儋州等地，欣赏美丽的海滩和壮丽的海岛景色。
3. 接着，您可以继续向北前往广西的南宁市，这里有丰富的历史文化和美食，可以在市区停留一段时间，品尝当地特色菜肴和参观历史遗迹。
4. 如果时间充裕，您还可以从南宁继续向北驾驶，前往桂林市，这是一个著名的旅游城市，有世界闻名的漓江风景和独特的喀斯特地貌景观。
5. 最后，您可以选择沿着广西的西部边境线继续自驾，前往景色秀丽的丹寨侗族自治县或者其他深度游的目的地，体验民族文化和自然风光。
总之，海南到广西的自驾游路线是一个充满惊喜和多样化的选择，无论您是追求自然风光还是人文历史，都能在这个路线上找到满足。
哪一道菜是你心目中的春节菜品之王？
春节的餐桌上，鸡鸭鱼肉、山珍海味，可以说应有尽有，毕竟是中国人一年到头最重视的一餐，各家必定拿出最好的菜品了。在我心中，有那么几道春节菜品之王，因为不可缺少、因为真的美味、因为好彩头！
上海有道菜叫“全家福”，上海人春节必吃，同样的菜品在杭州叫做“杭三鲜”：老底子的杭三鲜汤以“炸猪皮、鱼圆、河虾”作底，每户人家千变万化，我小时候家里是鱼圆、蛋饺和虾，再放点娃娃菜和龙口粉丝。蛋饺也是排队排来的，菜场里面有个老奶奶举一把沉甸甸的铁勺子，游刃有余得在煤饼炉里把薄如安徽双宣的蛋皮烫出来，中间摊上香香的猪肉小葱馅料。外婆说，这个不能放篮子，我就用搪瓷盆小心端着，充满崇敬地一直水平护送到家。考究的家里，会放点鸡油，哪里来的？白切鸡里来。
杭州人***一定要是阉鸡，得提前一礼拜买，让鸡养一养。年夜饭上，这只阉鸡会切下一部分，做白切鸡，剩下的，就用来正月里待客了。还藏着一个窍门是：鸡杀好，拔光毛，不开膛，在户***上一段时间。冬天天气冷，阉鸡肚子里的油冻起来。年三十当天开了膛，鸡油冻挖出来熬熬，炒菜放汤用，很鲜美。
现在年夜饭桌的标配“八宝菜”，以前也叫“如意菜”，有八种素菜组成——马蹄（荸荠）、油豆腐、胡萝卜、黑木耳、冬笋、香菇、黄豆芽、冬腌菜。八样东西都要切成丝，在锅里放少许油，加入八种丝翻炒一下，加一点水，加入少许盐和鸡精，起锅时再浇上一点麻油就可以了。作为八宝菜的首要配料，黄豆芽这时候特别紧俏。发芽黄豆，象征发，也是好彩头。
还有一道年夜菜必须为彩头剩下，叫“元宝鱼”。[_a1***_]来源于鱼的造型，因为老底子装鱼没有现在的大盘子，只能用碗，一整条鱼放不下，所以人们喜欢将鱼切成三段，头尾拼接，将中段盖在上面，形状像是一个元宝，而且吃鱼也有年年有余的寓意。但现在好像大家家里都不太弄了，有鱼会直接吃，很多人家里索性变成鱼八宝饭，放一放到年后吃也没事...
每个省，每个家庭的年夜饭，不一样。我家年夜饭的王牌菜是白切鸡。30多年来，每年过年都是白切鸡为主，从来没动摇过，从来没变过。我家乡这里买的是，农村散养鸡。海南省海口市，文昌市，琼海市等等市县，非常流行。海南春节菜品之王，是白切鸡。各省都有各省自己的菜品之王。
猛的一说哪道菜是春节菜品之王，还真的一时半会拿不定。这顿饭好菜太多了，历史传统菜，家庭当家菜，个人创新菜，尤其还有新家组成，碰巧又是不同菜系地方两夫妻各自的擂台菜。一年的收获，全家的喜悦和希冀，都融合在这桌春节大席面上。
豫南，地处饮食文化历史悠久的美食之邦，江淮大菜都是沿袭成规，每道都有典籍故事，动人传说。单是一道青菜豆腐麦仁汤，都是明朝朱元璋兵败落难救命粮。当地风俗习惯又有很大特点，一个腊月里主要工作都是办年货，杀猪宰鸡，***捉兔，还都制成腊货。所以的年饭腊菜多，鲜货少，新鲜鱼肉和蔬菜成亮点，春节菜品之王就在其中产生。
豫南菜最是讲究新旧食材搭配高反差，相得益彰出美味。普济因此推荐“腊肉熬黄鳝”为年饭的菜品之王。隆冬腊月，鳝鱼极是难得，冬眠在洞，寒冰刺骨。但是经过一秋的恶补进食，冬眠了的鳝鱼最是肥虞，营养十足，因而就有人不辞劳苦循洞挖出来卖到市场。这道菜又是光山四大历史名吃，信阳菜里声名显赫，无人不晓。
腊肉熬黄鳝的规制烹饪程序：①食材。男人大拇指粗细鲜活鳝鱼2斤，腊肉一斤，葱姜甜酒油盐；②鳝鱼从头下沿腹部向后剪子或刀尖划开至排泄口，挑出肠肚，洗净沥水，剁寸段。腊肉提前一天淘米水泡上，整块洗净，凉水下锅，水淹住，大火烧开后转中火半小时，停火捞出晾到不烫手时切成一厘米厚片；③升锅大火炒腊肉，出油后放进鳝鱼段煸炒。炒至鳝鱼外皮起泡状，放葱段、姜片，甜酒、盐，煮腊肉块的原汤倒进去，再加开水至淹住食材上二指深，烧开后转中火半小时。起锅给几段蒜苗点缀提香，装盆成菜。
在我心中年夜饭，能成上的菜品之王的就是《湖南芷江鸭》我们湖南这边过年必须吃的一道美食，逢年过节都会吃这道美食！
小时候我是生活在北方的，10多岁就来了南方，现在一直都是在南方生活，我记得在北方的话，主要都是以面食为主，过年少不了的就是，水饺，汤圆，妈妈蒸的枣花子，菜就是《黄焖鸡》这个是最喜欢吃的，也是妈妈最喜欢给我们做的美食之一了！现在出来打工了。都很少吃到这个味道，也许其中带有妈妈的母爱！
现在工作了，一直生活在湖南，湘菜都是以大米为主，吃米饭，当然要做很多菜了。在湖南我最喜欢吃的就是，《湘西的腊肉》《芷江鸭》都是很好吃的美食！
腊肉：是湖南最喜欢吃的，也是家家户户过新年都要准备的美食之一，都是快过年的时候，就杀猪，然后在用盐和五香粉腌制起来，腌几天之后，在用钩子挂起来。用火炕起来！就是黑黑的颜色不是很好看，但是味道非常独特好吃！
芷江鸭：这是一道比较出名的湘菜，湘西一带最为喜欢，湖南的水多山多，养出来的鸭子，肉质非常好！做法：炒鸭子一般都要先清洗毛，这个鸭子有很多是绒毛，必须要清洗干净，然后要砍成小块，一般鸭翅膀和鸭头，鸭腿都会留住，给小孩子吃，我们当地叫鸭棒子！鸭头鸭翅膀，鸭***都要和鸭肉分开！因为炒的时候要分开炒！
后语：本文属于《小管家美食》原创、禁止抄袭转载，如果有什么不懂的，可以留言给小编，我会一一为您解答，我们的口号是“爱生活~爱美食、越分享~越快乐”一一欢迎您在下方留言：说说您的看法~~~欢迎关注我的：头条号：小管家美食
到此，以上就是小编对于琼海美食湘菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于琼海美食湘菜的5点解答对大家有用。
