大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杞县川菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍杞县川菜的解答，让我们一起看看吧。
河南有哪些名菜？
河南，历史悠久，不仅给我们留下了各种各样的文化古籍，还有各种各样的美食。河南是我国的农业大省，小麦的种植十分广泛，也就形成了以面食为主的饮食特色。在河南，一日三餐、婚丧嫁娶、节日庆典，亦或是亲友往来等都是以面食为主。
伊府面是河南的一道特色美食，也是我过的著名面食之一，是一种油炸出来的鸡蛋面。做法简单，就是将鸡蛋面条先煮熟再油炸，油炸之后就可以贮存起来了，想吃的时候随时可以拿出来煮着吃，颜色金黄，口感爽滑，再加上各种的调味料调味，味道十分独特，很受欢迎，也有人把它称为泡面的“祖宗”。
道口烧鸡也是河南的一道著名美食，大概出现于清代的顺治年间，距今已经有三百多年的历史了。道口烧鸡的造型美观，芬芳浓郁，酥烂可口。很早以前便与德州扒鸡共同评为名贵佳肴。
对于河南人来说，汤也是其饮食文化中的重要一部分，宁可食无肉，不可食无汤，已经成为了河南独具特色的饮食方式。河南历史上由于兵、旱、涝等灾害，百姓们经常以菜代粮，以茶代汤。河南人喜欢喝面汤、甜汤、酸汤等，还有羊肉汤、牛肉汤、可以搭配各种主食，如烧饼、锅盔、油饼等。
Eddie Q
川菜、湘菜、粤菜是平时我们吃的最多的菜系，你对豫菜了解吗？下面就为您介绍河南的十大经典传统名菜，一起来看看吧！
1.糖醋软熘鱼焙面
糖醋软溜鱼焙面是开封的传统名菜，它是由糖醋熘鱼和焙面两道名菜配制而成。其特点是色泽枣红，软嫩鲜香；焙面细如发丝，蓬松酥脆。
2.煎扒青鱼头尾
清末民初便享誉中原，素有“奇味”之称。民国初年，康有为游学古都开封始尝此菜，即有“味烹侯靖”之赞。成菜色泽枣红，浓香鲜嫩，食时将一块鱼头放在嘴里一吸，不但能吸出鱼脑，而且鱼肉与头骨自动分离，让人垂涎。
3.炸紫酥肉
这道菜相传始创于明朝，因为口感酥烂，吃法与烤鸭雷同，清末开封厨师以紫酥肉代替烧烤呈献慈禧和光绪帝，博得了太后和皇上的赞许，此后经过流传便成为河南传统名菜。色泽棕黄，光润发亮，外焦里嫩，肥而不腻。
鲤鱼三吃
是河南郑州的汉族传统名菜。一鱼三吃还是让人食指大动。一半干吃，一半糖醋瓦块，头尾杂加萝卜丝做汤，最有意思的是把糖醋汁拌一窝线面条吃，跟杭州西湖醋鱼拌面有异曲同工之妙。
道口烧鸡
是汉族传统名菜之一，由河南省安阳市滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制，是我国著名的特产。 道口烧鸡与北京烤鸭、金华火腿齐名，被誉为“天下第一鸡”。
铁锅蛋
是河南省很有特色的一道汉族名菜，属于豫菜系。其味美，色泽红黄，油润明亮，鲜嫩软香，回味无穷。用特制的铁锅盖放火上烧红，鸡蛋打入碗内，搅匀加入各种配料而成。
小酥肉
是一道河南传统菜肴，和四喜丸子、扣肉等菜点一样，都是河南年节时分和普通宴席上的必备菜肴。吃起来外焦里嫩，咬开后香气四溢。
鲤鱼焙面
“糖醋软溜鱼焙面”的简称，是河南开封当地一道著名的汉族传统名菜，也是“豫菜十大名菜之一”。来开封旅游不品尝一下糖醋软溜鱼焙面，那是一件非常遗憾的一件事。糖醋软溜鱼焙面是由糖醋熘鱼和焙面两道名菜配制而成。
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其实，个人觉得题主你换种问***显得专业的多，也好容易回答的多。即，豫菜有哪些名菜？
不多说，直接列举：
①糖醋软熘鱼焙面
②煎扒青鱼头尾
③炸紫酥肉
④牡丹燕菜
⑤扒广肚
⑥炸八块
⑦葱扒羊肉
河南小吃很多，如果到河南餐馆点菜的话，有河南特色的有炸藕夹、卤面、炝锅面、烩面、浆水面、面疙瘩、道口烧鸡、拔丝、凉拌荆芥、凉拌莲藕、凉拌菠菜、凉拌牛肉、凉拌皮蛋、凉拌面筋、凉拌三丝、胡辣汤、烧饼、洛阳水席……，当然还有包子，河南的包子比较大，馅多皮薄，关键馅是河南特色的！
种什么蔬菜比较挣钱？
种什么蔬菜比较挣钱？这个只要种植的好，产量高，有销路，种植哪个菜都比较赚钱，下面推荐几个项目。
一、种植马齿苋，马齿苋是属于野菜的范围，由于其有解毒利湿，清热消肿，利尿、消炎等功效。近几年许多城市，开始流行吃马齿苋，这给马齿苋人工种植提供了发展良机。目前马齿苋的人工种植亩产在2000斤左右，市场批发价在3元/斤，算起来利还算不错的。
二、鱼腥草种植，鱼腥草的亩产量在目前野菜种植中算高的了，可达7000~8000斤，其不仅茎叶可以食用，连地下的根也是不会浪费的。同样，随着川人的流动，鱼腥草这道美食被带到了全国各地，且价格并不便宜，市场上的鱼腥草售价，往往高达7~8元/斤，在野菜种植中，亩收入算非常高的了。
三、韭黄种植，韭黄是一道非常美味可口的蔬菜，一直深受大家欢迎，同样都是韭菜，为什么韭黄价格贵那么多？还如此受欢迎呢？主要还是韭黄种植起来麻烦，人工成本巨大，对水肥要求非常高，且产量没有韭菜高。目前我国韭黄的亩产在1500~1600斤左右，市场批发价在5元/斤左右，只要种植出来，还算是比较贵的一种蔬菜了。
好了，我就介绍这三个项目供你参考，只要种植技术过硬，且地理位置优越（比如效区），那么你种什么蔬菜都会好卖，如果位置偏僻的话，就会要连片种植一些特种蔬菜（有特色丶稀少的），别人会特意过来收购。
种什么蔬菜比较挣钱？蔬菜是人们日常生活中不可缺少的食物，我个人觉得胡萝卜，[_a***_]，四季豆，黄豆，辣椒，西红柿，土豆，鱼腥草，葱，黄瓜，茄子等……
其实什么蔬菜都能挣钱，萝卜青菜各有所爱吗，只要是蔬菜都有人吃，有人吃就能挣钱哦！比如说辣椒，辣椒品种非常多，有菜椒，小米椒，螺丝椒，牛角椒，灯笼椒，长辣椒，朝天椒等之类的，湖北，贵州，湖南，四川等地都比较喜欢吃辣椒，特别是四川，在中国无人不知，无人不晓，四川人吃辣椒的能力，川菜里面几乎每一道菜都少不了辣椒。
随着返乡创业的新农人越来越多，大家都在寻求好的发展机会。在农村，除了种养殖业，其他行当在农村的经营都会比较困难。蔬菜种植对于大多数农民来说，都不会觉得陌生。即使没有非常专业的技术，他们自己可以通过自己多年的种植经验摸索出来。正是因为这样，所以很多人会觉得蔬菜种植相对于养殖行业，更加容易一些，而且风险也相对更小一些。
那么，哪种蔬菜种植更加赚钱呢？
一、适合自己的种植的蔬菜。对于蔬菜种植来说，我们首先要保证自己种植是成功的，也就说确保自己的能够获得不错的产量。如果你连产量都不能保证，那么就别提赚钱的事情了。所以说，我们在选择蔬菜的种类种植时，首先要了解蔬菜的种植难易程度。如果自己有某种蔬菜丰富的种植经验，那么就可以首选这种蔬菜。
二、当地有的，或者当地没的蔬菜品种。这里就不要考虑自己会不会蔬菜的种植，而是考虑蔬菜的种植价值，也就是有没有市场，容不容易销售。如果在你们的当地，基本已经形成了蔬菜种植基地，或者某种蔬菜种植地。那么，这种蔬菜种植出来基本不愁销路，只要保证自己的种植品质就好。所以可以选择当地种植最多的蔬菜品种，跟随着当地品牌一起销售。
或者我们在考虑蔬菜品种时，选择当地基本上没有种植的新奇蔬菜。因为当地没有，减少了相互的竞争力，就可以卖出一个比较高的价格来。当然，最后还要看当地消费者是否接受这个新奇菜。我记得当时秋葵进入我们一边的时候，外地已经种植很多年，后来才到了我们这边。秋葵在我们这边的销量，就还不错。
三、稳定的销售渠道。这里还是要提一下，蔬菜的销售渠道非常的重要。如果你有稳定的客户，基本上是不愁蔬菜卖不掉的。只要自己种植出高产蔬菜，就可以获得高额回报。所以想搞蔬菜种植，最好先找到稳定的销售方式。
我认为是，西兰花，菠菜，苦瓜，这几种蔬菜，在蔬菜里面都是营养价值高的，对身体都非常好，卖的价钱也高，深圳这边菠菜是12块八，西兰花也是七块钱一斤，苦瓜也是六块钱一斤，建议正在种菜，价钱好，谢谢支持[赞][祈祷][玫瑰][玫瑰][玫瑰]
到此，以上就是小编对于杞县川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于杞县川菜的2点解答对大家有用。
