大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜炒茭白的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜炒茭白的解答，让我们一起看看吧。
茭白炒肉的家常做法湘菜？
1.瘦肉切丝，用老抽 生抽 生粉 料酒拌匀腌制，倒少量油封住。腌制20分钟以上。
3.茭白，胡萝卜，青椒切丝，茭白和胡萝卜飞下水，去除涩味。葱姜蒜切末。
4.锅里到多量油，烧热后下入肉丝滑熟，捞出肉丝，油留着下次用。
5.锅内倒油，爆香葱姜蒜末，下入胡萝卜煸炒后盛出（胡萝卜煸炒后可以使胡萝卜素充分吸收），然后下入茭白煸炒。
6.锅内倒油，加入盐，爆香葱姜蒜末，下入胡萝卜煸炒后盛出（胡萝卜煸炒后可以使胡萝卜素充分吸收），然后下入茭白煸炒。
7.茭白炒至软榻后下入肉丝，胡萝卜丝，青椒丝同炒，倒入生抽调味。出锅前淋少量香油，撒少量鸡精，即可出锅。
2.瘦肉切成薄片，用生抽、老抽、料酒、盐、生粉等调味料腌制一下，大概10分钟左右；
4.继续下油，倒瘦肉，大火快炒，直到变色，再倒入茭白，继续翻炒2分钟左右；
大锅菜炒牛肉的正宗做法湘菜？
1 牛肉切成细丝（不要太厚就行了）
2 放淀粉（看牛肉的量，这个得自己把握，估计和一只香烧出来的香灰差不多）
3 放盐，一些酱油，料酒，和孜然（如果没有他，就没有特殊的香味了）
4 腌一会儿（10-20分钟）
5 起油锅（油要多，因为爆炒）
（4）大蒜辣椒生姜切好备用。（5）锅中热油爆炒牛肉片快速盛出。
（6）留下的油炒香蒜辣椒。（7）加入牛肉翻炒均匀加入适量盐生抽调味即可。
步骤1
牛肉整块洗净泡出血水，切片
步骤 2
加入盐，生抽，蚝油，研磨黑椒粉，适量橄榄油或者色拉油，生粉用一次性手套抓匀腌制个二十分钟
步骤 3
步骤 4
香菜洗净切成小段
步骤 5
起油锅，我把牛肉肥的部分切下来先单独煸炒一下
材料
1.牛肉500克
2.青椒3个
3.大蒜适量
4.豆瓣酱3勺
做法
1.牛肉洗净、切薄片、加五香粉、料酒、嫩肉粉、拌均，大蒜切碎
2.油锅烧热，放牛肉炒散，没有血水时，把牛肉铲起来放在盘子里
4.再把牛肉倒进去翻炒入味之后加些盐，味精即可食用
食材：半斤牛肉，2个茭白，青红椒各1个，1个鸡蛋，姜片，蒜片
详细步骤：
1.牛肉清洗干净。

2.逆着纹路切薄片。要想牛肉做得好吃，其实从切，腌，还有炒至的过程中都有技巧的。

黄鳝营养好，那黄鳝有哪些经典的吃法？
鳝鱼营养丰富，也是大补之物，鳝鱼的吃法也很多，下面为大家介绍一下鳝鱼炒腊肉的做法，鳝鱼去内脏，洗净粘液，切段，把鳝鱼段伸直成一个平面，用刀轻轻的把鳝鱼骨脊骨拍碎，肥瘦相间腊肉切薄片，青红椒切片，蒜子切片，红辣椒切段，蒜苗切段，锅烧热，二两花生油，烧七成热，放姜丝，红辣椒爆香，放入腊肉片炒出油，放鳝鱼段大火爆炒 大约三分钟左右，放盐，五香粉，郫县豆瓣酱，蒜子，调味，加一小勺老抽，放少许开水焖两分钟，放蒜苗段，青红椒，炒半分钟收汁装盘。
注意事项：鳝鱼不能焯水，也不能过油，焯水的鳝鱼肉紧咬不动，口感差，过油鳝鱼香味就没有了，鳝鱼很腥，爆炒以后和各种食材的综合会发出一种独特的香味。
到此，以上就是小编对于湘菜炒茭白的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜炒茭白的3点解答对大家有用。
