湘菜黄辣椒（湘味黄辣丁的做法）

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• 1、湖南人吃的辣椒是什么辣椒

湖南人吃的辣椒是什么辣椒

1、湖南地理环境上古称卑湿之地，多雨潮湿。辣椒有御寒法风湿的功效；加之湖南人终年以米饭为主食，食用辣椒，可以直接***唾液分泌，开胃振食欲。吃的人多起来，便形成了嗜辣的风俗。

2、湖南人吃辣椒最厉害的可能还是，湖南中部的邵阳和娄底一带，湖南人喜欢用新鲜辣椒或者干辣椒炒菜。辣椒简介：辣椒（学名：Capsicum annuum L.）是双子叶植物纲、茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物。

3、剁椒鱼头是湘潭的一道名菜。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，风味独具一格。此菜色泽红亮、味浓、肉质细嫩。鱼头糯软，肥而不腻，咸鲜微辣。

4、第一名：湖南省 湖南特点：咸辣和酸辣 湖南吃辣椒厉害的可能还是湖南中部的邵阳、娄底一带，长沙市和湘西也很厉害。湖南人好用新鲜辣椒或者干辣椒炒菜，无辣不欢。

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