大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于龙虾片粤菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍龙虾片粤菜的解答，让我们一起看看吧。
粤菜芙蓉龙虾仔怎么做？
1、食材：龙虾仔6只、鸡蛋1个、面包糠80克、食盐1克、葱2克、姜3克、料酒2毫升、植物油150毫升。
2、将龙虾仔清洗干净，用剪刀剪去虾须，用牙签挑出虾线，然后去掉虾头，剥除虾皮，保留虾的尾部 。
3、用小刀从龙虾仔的腹部轻轻划开，虾展开后用刀划细小格子刀，但不要切断，依照这个方法，处理好所有的龙虾仔。
4、将处理好的龙虾仔放入容器中，再放入姜片、葱片，调入盐和料酒，腌制10分钟。
5、将鸡蛋打散，调成蛋液，把腌制好的龙虾仔放入其中，均匀裹上一层鸡蛋液。
6、取出后再均匀裹上一层面包糠。
7、锅内倒入植物油，烧至五成热，放入龙虾仔，小火炸至两面金黄即可。
步骤 1
准备材料：龙虾，蛋清 如果是整个的龙虾的话更好哦，壳可以和虾头一起熬汤。我只有买到无头龙虾，所以壳就扔掉啦
步骤 2
从腹部把壳划开
步骤 3
1/4
将葱、姜洗净切末，草虾去壳，留下尾端，去泥肠、洗净；
2/4
在碗里加适量料酒、葱末、姜末，倒入草虾抓拌，并腌7~8分钟；
3/4
把鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加盐调味后放入草虾均匀沾涂蛋汁，再沾裹面包粉；
4/4
在锅内倒入适量油，烧热，放入虾，炸至金***即可食用。
粤菜芙蓉龙虾的做法？
主料：鸡蛋清，龙虾一只。辅料：牛奶适量，淀粉适量，油适量，盐，鸡精。
龙虾炒芙蓉的做法步骤：
1、 龙虾取肉，改刀切小段就可以加盐、料酒、鸡精少许、蛋清、淀粉腌制。
2、 鸡蛋清打起末后加牛奶和淀粉。
3、 锅热后加少许油下入拌好的鸡蛋清小火炒蛋白至熟。
避风塘澳龙做法？
1、龙虾提前处理好，切块，加入少许淀粉抓拌均匀。面包糠炸至金黄捞出备用，蒜蓉分两份，一份炸至焦黄后下如另一半小火炸2分钟后一起捞出。

2、锅内留底油，倒入炸好的龙虾、蒜蓉和面包糠翻炒均匀后加入小葱段。
3、放入两勺盐和一勺鸡精，炒拌均匀就可以出锅
做避风塘澳龙做法是用炒锅做成。首先，我们要将澳龙清洗干净之后，排除沙土，去除虾线，以后切开，因为皮比较厚，直接炒的话很难入味切。
先上锅蒸，蒸完之后变红，以后下锅油炸，然后放入蒜，辣椒等各种调料翻炒，最好加入一些火锅底料，可以提升鲜味。
1、小龙虾，切成块，用盐和胡椒料酒腌制8-10分钟。
2、将蒜切成蒜末，待油锅热后，用中小火将蒜末炸成金***（用中小火控制油温，避免蒜末煎过头）。
3、把它炸成这样，然后把厨房里的纸吸干。
4、腌制的龙虾涂上淀粉，再涂上一层蛋淀粉糊，然后在油锅里炸。
5、因为我开了一个中小火。中间的肉要炸8分钟。钳子和头被炸了大约10分钟。你可以根据自己的情况调整。
处理好的新鲜澳龙，盒马79一只处理完毕的回家剪成4cm的小段，清水洗一洗虾头部分，用料酒，盐，黑胡椒，腌制片刻，之后均匀裹上薄薄的一层玉米淀粉，6成热油温，第一次炸3分钟，捞出控干油，再复炸一次也是3分钟，捞出备用，时间久了肉就不那么嫩了，毕竟媛媛如此挑食，老一点都不爱了。
准备蒜末半碗，葱丝，姜切，油不要太热，倒入蒜末炒香，中火炒到蒜末发黄，倒入葱丝姜丝，炒香，大火倒入龙虾，倒入生抽，爆炒，撒上小葱，出锅，鲜香可口，肉质还特别嫩。
到此，以上就是小编对于龙虾片粤菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于龙虾片粤菜的3点解答对大家有用。
