粤菜烧鱿鱼,粤菜鱿鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜烧鱿鱼的问题，于是小编就整理了2个相关介绍粤菜烧鱿鱼的解答，让我们一起看看吧。

1. 白烧鱿鱼的家常做法？
2. 清烧鱿鱼做法？

白烧鱿鱼的家常做法？

1.

鲜鱿鱼买回来后切花，洗净备用

2.

锅放入清水，烧开后放入鱿鱼，两分钟后捞起，用凉水冲洗干净

3.

生姜、大蒜，葱段，青红椒切片备用

4.

锅烧热，放入油，再放入生姜、大蒜、葱段，炒香后放入鱿鱼，两分钟左右放入青红辣椒，继续翻炒。当看到鱿鱼的水份基本上炒干，配菜熟了，加入适量生抽、盐、鸡精。翻炒均匀出锅。

清烧鱿鱼做法？

材料

鱿鱼 1只,绿竹笋 2支,香菇 10朵,蒜 5瓣,姜 5片,酱油 3大匙,米酒 1大匙,糖 1匙,九层塔 酌量,麻油 1大匙,食用油 1大匙

做法

鱿鱼薄膜刮除干净、刻花切段， 香菇泡软洗浄、挤干水分切半

麻油、食用油各半爆香蒜片、姜片、辣椒

鱿鱼、香菇下锅炒香，炝入酒＞酱油＞糖， 竹笋切块下锅加入水（淹没食材），闷煮入味

起锅前，九层塔增加香气

1.将水发鱿鱼切成5 厘米见方的块，用开水分一下沥干水分。水发玉兰片切片。葱切马蹄形。

2.锅内加油75 克，葱、姜、蒜炝锅，加肉汤75 克、酱油、盐、料酒，倒入鱿鱼、兰片烧入味，加味精，用湿淀粉勾芡，加明油25 克即成。

到此，以上就是小编对于粤菜烧鱿鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜烧鱿鱼的2点解答对大家有用。