大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于粤菜栗子鸡的问题,于是小编就整理了3个相关介绍粤菜栗子鸡的解答,让我们一起看看吧。
广东板栗煲鸡汤的做法?
步骤/方式1
食材:老母鸡半只,板栗300克,红枣8粒,枸杞一下把(约20粒左右),姜片8片,料酒适量,食盐适量。
步骤:把新鲜板栗砍开,然后先把外层厚壳剥掉,再把里层黑膜刮干净。洗干净放到筛子上沥干水分备用。
步骤/方式2
把老母鸡处理干净,洗干净后沥干水分,然后砍成小块备用。
步骤/方式3
起锅倒入半锅清水,放入姜片,大火烧开。水开后放入鸡块焯水,接着加入适量的料酒,焯水5分钟。
步骤/方式1
剥板栗,生的晒干很好剥哦!毛衣直接连壳一起脱落。
步骤/方式2
把材料准备好洗干净待下锅。
步骤/方式3
切半只鸡,洗干净,放锅里水烧开焯水去白泡沫,捞起洗干净。
步骤/方式4
板栗鸡做法王刚?
材料:板栗适量,虫草少量,鸡块适量,枸杞一撮,姜两片。
做法:
鸡块斩件飞水(在沸水煮出浮沫后清水冲洗)。
板栗斩开,用沸水煮5分钟,捞起剥皮,很容易就剥好了。(我的经验是千万不要过凉水,否则反而难去皮)
将鸡块,板栗,虫草,枸杞,姜放在炖盅内,加入沸水,隔水炖三个小时,最后调盐即可。如果是用焖烧锅隔水炖的,最好能四个小时以上。
1.将净鸡剔除粗骨,剁成长、宽约3厘米的方块。板栗肉洗净滤干。葱切成3厘米段。姜切成长、宽1厘米的薄片。
2.烧热油锅,烧至六成熟,放入板栗肉炸成金***,倒入漏勺滤油。
3.再烧热油锅,至八成熟,下鸡块煸炒,至水干,下绍酒,再放入姜片、盐、酱油、上汤焖3分钟左右。
4.取瓦钵1只,用竹箅子垫底,将炒锅里的鸡块连汤一齐倒入,放小火上煨至八成烂时,加入炸过的板栗肉,继续煨至软烂,再倒入炒锅,放入味精、葱段,洒上胡椒粉,煮滚,用生粉水勾芡,淋入香油即可
食材:去皮鸡腿肉200g、板栗100g、干辣椒10g、麻椒15粒、大葱适量、姜10g、蒜适量、生抽5g、老抽适量、白糖5g、盐适量、鸡精10ml、胡椒粉适量、料酒2ml、大料适量、高汤3g、植物油适量。
做法:
1、将鸡腿肉去骨去皮,切成2.5cm左右的大块备用。
2、锅内坐水煮沸,加葱段、姜片、麻椒,放入切好的鸡块焯煮1分钟左右。
3、葱切段、姜蒜切片备用。
制作主料:
乌鸡1000克、板栗500克
制作调料:
生姜1块、大蒜半头、大葱1根、生抽1大勺、老抽1小勺、白糖2小勺、盐1勺、料酒1大勺、干尖椒2个、花椒小半把、大料1个、香叶几片、桂皮1块
制作方法
首先准备:鸡800克、板栗仁200g、葱段10g、姜片10g、花椒油适量、绍酒2小匙、水淀粉适量、甜面酱2大匙、白糖2大匙、色拉油适量、盐适量、酱油2大匙。
步骤2
首先将鸡洗净,切成小块,装入碗中。
栗子鸡的家常做法?
准备食材:鸡腿肉,板栗,青尖椒,小红椒,葱姜蒜,五香粉,料酒,生抽,老抽,糖
制作步骤:1.鸡腿肉切块冷水入锅焯水捞出,板栗剥壳,青尖椒小红椒和葱姜蒜切碎。
2.锅中放油下板栗炒变色捞出,留底油炒香葱姜蒜放入鸡腿块炒变色加入五香粉。
3.加入一勺料酒,两勺生抽,半勺老抽和少许糖,继续翻炒加入板栗,加水大火烧开后小伙炖15-20分钟。
4.加入青红椒和少许盐翻炒,加点香油就可以出锅了。
到此,以上就是小编对于粤菜栗子鸡的问题就介绍到这了,希望介绍关于粤菜栗子鸡的3点解答对大家有用。