大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜用鱼卵的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜用鱼卵的解答，让我们一起看看吧。
湘菜鱼籽鱼肠怎样做来吃？
湘菜鱼籽鱼肠是一道美味可口的湖南菜品，制作起来非常简单。首先，需要准备好新鲜的鱼籽和鱼肠，将鱼籽用盐、胡椒等调料腌制后，将鱼肠洗净后用开水烫熟，再将两者拌匀，最后淋上醋、油、生抽等调料即可。这道菜品口感清爽，酸甜可口，能够***人的味蕾，让人食欲大开。可以作为开胃菜或者配餐品来食用，非常适合喜欢湖南美食的朋友们品尝。
湘菜鱼杂锅的做法？
原料：鱼子400克，鱼泡100克，鱼白、千张、老坛酸菜各50克。
调料：白醋20克，A料（姜片、蒜片各5克，郫县豆瓣酱20克，野山椒20克，剁辣椒30克），骨汤600克，B料（盐、味精各5克，生抽15克），熟猪油30克，紫苏末、香芹末、青椒圈各10克，葱花4克。
做法:
1：锅内入水，将鱼子、鱼泡（切成2块）、鱼白冷水下锅，小火慢慢烧开，倒入白醋10克，保持小火，待鱼子定形成坨，倒出沥干水分:。
2：将鱼子改刀成小块。千张焯水，入锅内垫底；酸菜切末。锅内入熟猪油烧热，下A料炒香，加骨汤，加B料、老坛酸菜调味，烧开下鱼子、鱼泡、鱼白，加白醋10克，小火慢慢收汁，下香芹、紫苏、青椒圈略煮入味，起锅倒在千张上，撒葱花即可。
湘菜炖鱼杂的做法？
食材清单
鱼籽+鱼泡 500克 、 紫苏 少许 、 大蒜 少许 、 生姜 少许 、 小米椒 少许 、 剁辣椒 少许 、 干辣椒 少许
1/5
鱼籽、鱼泡清洗干净，沥干水！
1、油烧热葱姜蒜爆香下入鱼杂，轻轻翻炒，否则会把鱼子炒散
4、倒入砂锅改小火慢炖，放胡椒，盐调味。
5、出锅前撒入蒜苗 。
6、在这寒冷的冬季能来上一锅如此鲜美热乎的鱼杂炖豆腐 那是多美的事
主料：鱼杂600克
辅料：豆腐320克 ,枸杞20克 ,水适量
配料：油适量 ,盐适量 ,葱45克 ,姜8克 ,白胡椒粉适量 ,料酒1大勺
砂锅鱼杂豆腐煲的做法步骤
1：将鱼杂清洗干净，控去水，放入盆中，放适量盐抓拌均匀后腌制10分钟。
到此，以上就是小编对于湘菜用鱼卵的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜用鱼卵的3点解答对大家有用。
