大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家庭粤菜虾的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家庭粤菜虾的解答，让我们一起看看吧。
葱油蒸基围虾的做法？
1. 洗干净基围虾，开背，取出里面的黑筋，放入热水锅里蒸五到八分钟，差不多的时候放上蒜末，在蒸半分钟，
2. 取出来放上酱油，和切好的葱，热锅放油，油很热的时候倒上即可。
基围虾洗净，剪去虾须、虾脚和虾枪，从背部剖开，但不要切断。
将料酒、盐、生抽、糖和姜末混合在一起，均匀地涂抹在虾身上，腌制 10-15 分钟。
蒸锅加水烧开，将虾放入蒸锅中，蒸 10-15 分钟，直到虾身变红。
在虾身上撒上葱花，淋上热油即可。
方法和步骤
1.鲜活基围虾1盘、香葱1小把、精盐、料酒、豉油、胡椒粉、研磨胡椒碎。
2.
将买回的鲜活基围虾洗净,剪去虾须,控干水分后平铺盘中放置冰箱冷冻15分钟;
3.
将虾取出剥壳,剥除虾身上的壳保留虾头及尾冀,剥壳后的虾从虾背上开一刀,抽出泥肠备用;
4.
小葱摘选洗净,切末备用;
1，鲜虾剪须去虾线，香葱切小段。
2，锅烧热，倒入适量油（可比平时炒菜稍微多一点），油八成热放入处理干净的虾爆炒，炒至水分全干，略略可以闻到虾壳的焦香味，便可盛盘出锅；
3，另起油锅，油至三分热即放入切好的小葱，略微煸炒至闻到葱香味关火；虾中倒入适量薄盐生抽，淋上热热的葱油。
芙蓉虾是什么虾？
芙蓉虾是一道色香味俱全的汉族名菜，属于粤菜系。主料为大虾、鸡蛋等。葱姜洗净，切末备用。虾去壳，留下尾端，去肠泥，洗净，放入碗中，加米酒和葱末、姜末，腌10分钟。鸡蛋打入碗中搅均，放入虾沾匀蛋汁，再沾裹面包糠备用。
锅里倒油，待油5成热时放入大虾，炸至金***即可捞出。
白灼基围虾的蘸食调料做法？
1、白灼基围虾的酱料通常是用姜末、陈醋、生抽、香油搅拌调成的，也可以加入少量的辣椒。
2、一些喜欢吃芥末的人群，也可以用芥末、日本酱油调配出日式蘸料。 3、一些喜欢食用糖醋口味蘸料的，也可以用白糖、食醋、少量食盐等调配适合自己的蘸料。
1、基围虾洗净，刮去虾线，沥干备用。
2、加入适量清水，放入切好的葱白和姜片，倒入少许白酒，水开后放虾灼熟，变红即可。
3、出锅迅速放入冰水中浸泡一会。，捞起来沥干水份。
4、在小碟内倒入海鲜酱油，加入日本青芥末即可。
白灼基围虾蘸食调料做法如下:
1、首先把鲜虾洗干净，准备葱和姜，锅内放入清水，姜片，香葱打成结；
2、然后在锅内煮水的过程中，将虾剪去须脚，挑去虾线，锅内水开，放入处理好的鲜虾，虾身卷曲变红后立刻关火，在水里焖上1分钟，这样做出来的虾才鲜嫩；
3、最后用筷子将虾一个一个取出，摆盘，制作葱油蘸料：将葱洗净，切小段；凉锅凉油，下葱段，中小火慢慢煎炸至葱变黄，即可关火；取一小碟，倒入适量的生抽就可以吃啦！
白灼基围虾是一道美味的粤菜海鲜，是指将基围虾蒸煮至熟，放入冰水中，再用热水快速浸泡，以保持虾肉的鲜美和嫩滑。至于蘸食调料，一般搭配清淡的调味品，如下：
所需材料：
- 生姜 1块
- 青蒜 适量
- 香菜 适量
- 蒜 1-2瓣
- 辣椒油 适量
- 酱油 适量
- 香醋 适量
所需工具：
到此，以上就是小编对于家庭粤菜虾的问题就介绍到这了，希望介绍关于家庭粤菜虾的3点解答对大家有用。
