大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜炒猪杂的问题，于是小编就整理了2个相关介绍湘菜炒猪杂的解答，让我们一起看看吧。
猪杂汤煮多久才嫩？
具体做法：主料猪肉150g 猪肝120g 粉肠120g 冬瓜150g 辅料 油适量 盐适量 姜丝适量 鸡精适量 细香葱适量
猪杂汤的做法步骤：
2.煮2分钟左右后加入猪肉；
3.加入冬瓜；
4.最后加入猪肝大火煮1分钟；
5.加入适量盐和鸡精调味；
6.喝前撒上葱花就可以了.
,煮10分钟即可。猪杂汤煮5分钟
做法：
把买回来的猪杂洗干净，切成片状备用。把切好的猪杂里面放入盐、料酒、酱油腌制大约10分钟左右。生姜切片，切好葱段。锅里烧开水，我们把腌制好的猪杂放在锅里，煮制5分钟。快熟的时候就可以放姜、蒜葱，再煮一会就可以了，快熟的时候加入调味品，搅拌均匀，就可以喝。
猪杂汤是一道湖南的传统名菜，属于湘菜系，这是一道地道的农家风味菜。是将猪粉肠，猪肝切片和辣椒酱，野山椒合煮而成。基本特点是鲜、嫩、味浓。湘菜系即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。
半个小时
猪心半个；红莲子1小把；红枣3颗；枸杞5克；生姜2片；料酒、盐适量。
1
猪心洗干净，切成均匀的薄片，红枣去核。
2
把切好的猪心放到炖盅里。放入红莲子，红枣，生姜片，料酒，加入适量的清水放入炖锅中，炖1小时。
做毛血旺要加些什么？
毛血旺是川菜经典菜品之一。其味麻辣鲜香，配菜品种丰富深受大家喜欢。今天我就为大家详细介绍一下做毛血旺需要加些什么及其具体制作方法。
做毛血旺要加些什么？随着时间的变化以及地域的不同。做毛血旺所用的配料也相应的不同。在20年前，很多四川厨师在做毛血旺的时候，素菜配料随意搭配，没有什么特别的要求。但是，毛肚，鳝鱼，羊血这三样是必不可少的主料。然而，现在随着时间的变化毛血旺的主料也在变化。有的厨师放肥肠，有的厨师放猪肚，还有的厨师放鱿鱼。甚至有人将羊血换成了鸭血。总之一句话，只要你觉得好吃就行。
毛血旺
所用原材料:
毛肚三两，鳝鱼一两，羊血半斤，蘑菇两片，白菜两片，木耳少许，青菜三根，黄豆芽少许，蒜苗两根，二宽粉条少许，香菜两根，小葱三根，生姜一块，大蒜一个，豆瓣酱，火锅料，味精，鸡精，白糖，胡椒粉，花椒，干辣椒，食用油。
具体做法:
蘑菇撕成条，***切成片，木耳泡发好，青菜择好，黄豆芽少许，蒜苗洗净切成长约四到5cm的段。以上素菜装入盆中，清洗干净沥干水分。
生姜切成片，大蒜剁成蒜末，小葱切成葱段，香菜切成段。
毛肚洗净切成片，鳝鱼切成长约四至5cm的段，羊血切成厚约4mm的片。
锅里放入一炒菜勺油，加入豆瓣酱50克，火锅料20克，姜片，葱段，蒜末，花椒5克，干辣椒10克炒出香味后倒入一汤盆水。在将洗好的素菜全部倒入。加入味精5克，鸡精5克，白糖5克，胡椒粉1克。大火烧至水开后放入二宽粉条，再次烧开后用漏勺捞出放入盆里。下入毛肚，鳝鱼水开后捞出放在盆里。最后下入羊血水开后一起倒入盆中。
盆中间撒上小葱段，蒜沬。
到此，以上就是小编对于湘菜炒猪杂的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜炒猪杂的2点解答对大家有用。
