大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜很甜吗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍粤菜很甜吗的解答，让我们一起看看吧。
为什么有些人说粤菜是甜的？
谢邀！小弟不才，只会吃，文字描述必定比较差，请各位见谅。
工作上与许多外省的朋友在广佛相遇，总离不开谈吃。说真的，在他们眼里，粤菜的第一味道或许真的是甜味。
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首先当然得从汤开始，第一口总能感觉到莫名的甜味，其实材料调料里并不会使用什么糖类，甚至是其它味道的食材如咸蛋，苦瓜等，煲出来的汤也是有点微微的甜味。
然后是调味，有些菜，确实是在调味的时加了糖，甚至是看似不起眼的酱油，确实是放了糖增加味道的层次。
然后是食物原始的味道了，靠海吃海，海鲜当然不能放过。海鲜当然不适合浓油赤酱烹调，永远都是清蒸白灼盐水最合适，吃到的自然是食材本事的鲜甜啦。
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然后就是一些看起来应该是咸味的广东特色菜了，比如说烧鹅，因为烧鹅皮是上了糖水使其变脆的，加上腌料里也有糖，自然吃着也会有甜的感觉。
最后是糖水之类的甜品，也是粤菜中很有特色和代表性的，原因略啦！
事实上粤菜的确是在制作过程会有加糖，但不至于比加盐多，而粤菜对烹调重在本味，以食材自身的原味为主辅以不掩盖其味的配料来制作，而所选的都用新鲜为上品，选用干货也因在晒干时也会令其本质增加糖份，粤菜的鲜甜就是由此而出，并非用糖调出的。
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粤菜为什么是甜的？
因为粤菜中，糖是广泛使用的一种调味料，所以粤菜普遍带有甜味。但中国几大菜系中，糖也是经常使用的调味料，各菜系中也都有甜味的菜，只是不如粤菜中放的那么多，也不如粤菜中使用的那么普遍而已。
而在中国各大菜系中，最甜的不是粤菜，而是淮扬菜。更准确地说，是江苏省无锡、苏州一带的菜最甜。
到此，以上就是小编对于粤菜很甜吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜很甜吗的2点解答对大家有用。
