大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于萝卜川菜的问题,于是小编就整理了3个相关介绍萝卜川菜的解答,让我们一起看看吧。
川味萝卜正宗做法?
1、材料:沙土萝卜1到2根,嫩姜、新鲜红尖椒、花椒26克,10克冰糖,高度白酒、盐适量。
2、制作正宗的四川泡萝卜,在全过程中都不能沾水沾油,在制作以前,要把萝卜和手全部清洗干净,而且要把所有使用的器具也全部洗干净,并控干水分。萝卜清洗干净以后不要削皮儿,只把它顶部的,萝卜缨子削掉就可以。
3、把处理好的沙土萝卜切成块状,直接放入到泡菜坛子中,把生姜也洗净以后,切成小块放到坛子中,这时要把准备好的红尖椒处理一下,去掉它底部的柄,把它放到坛子中,最后再加入花椒和盐以及冰糖等多种调味料。
4、取适量纯净水直接放入到泡菜坛子中,接着把准备好的白酒倒入到坛子中,用干净的筷子调匀,把泡菜坛子的盖子盖好,上面放上适量清水,这样有助于它们密封,然后把它放到阴凉通风的地方泡制,大约两周以后里面爽脆可口的,泡萝卜就能做好取出以后可以直接吃
五花肉炖萝卜川菜?
1、五花肉炖萝卜不是川菜,川菜以辣为主看看食材表就可以知道了
2、材料:五花肉300克,白萝卜一根,葱、姜、香葱、酱油、白糖、桂皮、大料各适量。
五花肉洗净切成块备用。
锅中倒入油,将葱、姜葱、姜、桂皮、大料煸香后放入五花肉,不断煸炒至肉上色,调入酱油、白糖,冲少许开水,小火炖20分钟,加入白萝卜炒匀,出锅撒上香葱末即可
3、虽然五花肉炖萝卜不是川菜,但却是东北的一道美食,既营养又美味
主料:五花肉(1条)、白萝卜(半条)、烹大师干贝风味(1小匙)
辅料:酱油(半杯)、冰糖(1大匙)、姜(3片)、大葱(适量)、大蒜(3瓣)、水(5杯)、江米酒(1大匙)
1. 将所需食材准备好。
2. 将五花肉放入滚水中汆烫去血水(不用煮到熟)。
3. 锅中不加油放入烫好的五花肉炒香。
主料:
五花肉1条
青萝卜1根
辅料:
料酒适量 生抽适量 老抽适量 姜适量 干辣椒适量 食盐适量 味精少许 小葱适量
五花肉炖萝卜的做法:
步骤1 五花肉凉水下锅,锅内添加葱姜,大火煮开后,烹入料酒,继续滚煮2分钟,去除血沫,捞出冲洗干净,切成***块备用
步骤2 绿萝卜洗净,切成和五花肉一样大小的方块备用
步骤3 锅子烧热,下入五花肉,用中火煸炒出油
步骤4 下入姜、蒜和干红辣椒爆香,烹入料酒、生抽和老抽,翻炒上色
川菜萝卜烧排骨的做法?
萝卜600克,肋排500克,香葱1棵,大料2粒,花椒1小匙,
调料:
食用油30克,酱油1/3大匙,料酒1/2大匙,冰糖1/3大匙,
做法:
1.白萝卜洗净,去皮,切滚刀块,
排骨、白萝卜、葱、姜、蒜、八角、尖辣椒、花生油、料酒、老抽、生抽、糖、胡椒粉。
1、将排骨洗净。
2、过沸水淖3分钟。
3、葱、姜、蒜准备好。
4、葱姜蒜、尖辣椒切碎。
到此,以上就是小编对于萝卜川菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于萝卜川菜的3点解答对大家有用。