大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于湘菜粉丝虾的问题,于是小编就整理了2个相关介绍湘菜粉丝虾的解答,让我们一起看看吧。
湖南菜干锅粉丝煲做法?
材料:粉丝100克腊肉50克娃娃菜50克油适量盐适量干辣椒3、4个大蒜 5、6瓣老姜1块生抽 1勺剁椒 50克
1娃娃菜洗净,根削平后切八等分,都带着一点根,不散开
2腊肉洗净,切薄片
3干粉丝放到清水中慢慢泡发,泡软的粉丝用厨房剪刀剪断成15-20厘米的段
4大蒜切片,老姜切末,干辣椒剪成段
5锅内放油,放入剁椒2大勺炒香,在放入干辣椒段,老姜末,大蒜片煸炒出香味
做法
粉絲入熱水泡軟,撈出,瀝幹;
土豆切薄片;
洋蔥切細條;
熱鍋加油適量,待油熱后,煸炒幹辣椒;
土豆下過,煎至兩面金黃色;
加洋蔥,翻炒;
添加熱水少許,無需無需蓋沒食材,蓋上鍋蓋,煮至水開;
待水開后,開鍋蓋,另取一砂鍋,將食材與湯汁全部加入砂鍋內;
將泡軟瀝幹的番薯粉用剪刀剪成小段放入砂鍋;
湖南菜干锅粉丝煲做法?
做法
粉絲入熱水泡軟,撈出,瀝幹;
土豆切薄片;
洋蔥切細條;
熱鍋加油適量,待油熱后,煸炒幹辣椒;
土豆下過,煎至兩面金黃色;
加洋蔥,翻炒;
加入所有調味料,繼續翻炒(或按自己口味添加調味料);
添加熱水少許,無需無需蓋沒食材,蓋上鍋蓋,煮至水開;
待水開后,開鍋蓋,另取一砂鍋,將食材與湯汁全部加入砂鍋內;
材料:粉丝100克腊肉50克娃娃菜50克油适量盐适量干辣椒3、4个大蒜 5、6瓣老姜1块生抽 1勺剁椒 50克
1娃娃菜洗净,根削平后切八等分,都带着一点根,不散开
2腊肉洗净,切薄片
3干粉丝放到清水中慢慢泡发,泡软的粉丝用厨房剪刀剪断成15-20厘米的段
4大蒜切片,老姜切末,干辣椒剪成段
5锅内放油,放入剁椒2大勺炒香,在放入干辣椒段,老姜末,大蒜片煸炒出香味
6放入腊肉,调入1勺生抽炒熟,加入娃娃菜大火翻炒至半熟
7加入粉丝翻炒,此时转中小火,翻炒均匀,加盐调味即可
二,佐料:生姜1块,大蒜,草菇50克,干香菇5棵,香葱一棵,料酒50克,生抽老抽鸡精少许,精盐6克,白胡椒粉少许,小磨麻油10克。
三,做法:1,大虾洗净,去虾线;粉丝用热水泡软;2,生姜,大蒜,草菇,香菇切成碎粒,猪肉切成丝,用芡粉抓匀;3,锅中放油,将姜葱蒜煸炒出香味,加盐,然后加入草菇和香菇继续翻炒,放入料酒和温水煮开。4,煲锅装炒好的佐料,在上面依次補上肉丝,粉丝,大虾,再用小火煲20分钟即可上桌。
1. 干红辣椒、葱姜蒜切末,海米清洗一下。
2. 湘菜切细丝、韭菜切段,粉丝提前泡软。
3. 鸡蛋打散加入1勺温水入锅中炒成嫩鸡蛋。
4. 锅中倒入适量油(最好加入1勺猪油),放入干红辣椒、葱姜蒜末炒香。
5. 加入海米小火炒出香味。淋入料酒爆锅。
6. 加入湘菜丝翻炒均匀。
7. 加入适量盐、糖、生抽炒匀。
8. 加入粉丝用筷子翻拌至粉丝吸收汤汁干爽。
9. 加入炒好的鸡蛋和韭菜段翻炒均匀。
10. 最后沿锅边淋入1勺酱油翻拌均匀即可。
到此,以上就是小编对于湘菜粉丝虾的问题就介绍到这了,希望介绍关于湘菜粉丝虾的2点解答对大家有用。