大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于意境川湘菜的问题，于是小编就整理了1个相关介绍意境川湘菜的解答，让我们一起看看吧。
江苏徐州人都喜欢吃哪些菜？
大家好，我是君哥，很高兴为大家回答这个问题，徐州人都喜欢吃哪些菜。
君哥作为徐州的邻居淮安人，在徐州有很多的朋友，也去过徐州无数次，对徐州人喜欢吃哪些菜，还是比较了解的，徐州是一个比较兼容的城市，徐州的美食，可甜可咸，可辣可酸，南餐北菜，总有一种适合你！今天给各位分享徐州10大最好吃的美食！
徐州10大最好吃的美食
1、羊蝎子
有人觉得羊肉腥膻不好吃，是没有找到正确的打开方式。如果你吃过鲜嫩软糯的羊蝎子，相信你会爱上羊肉！
2、把子肉
把子肉说是徐州的“国民食物”一点都不夸张，下到孩童，上到耄耋，都对它倾爱有加。
3、饣它汤
（饣它）汤是流行于江苏省徐州市有的早餐名点，传说起源于彭祖的“雉羹”，以鸡汤为基础，伴以麦片、面筋、胡椒粉、海带等原料，味鲜香辣，口味独特。
4、沛县冷面
你好，我是徐州人，徐州一年一度的伏羊节是最好的证明，那就是徐州人都喜欢喝羊肉汤，下面我介绍一下徐州羊汤的制作方法。
本地青山羊羊肉1500克，腿骨或者脊骨500克，羊油100克。
羊肉，羊骨清水浸泡一小时浸出血水.去骟味。
制作
为了保持最大汤鲜度，羊骨羊肉不焯水，洗净后直接下凉水锅，微开的时候打净浮沫，下入佐料包。大火烧开。
说到这里，要分清是喜欢喝白汤羊汤还是红汤羊汤，分别介绍一下。
白汤熬制:保持大火直到汤色浓白。
红汤熬制:大火烧开，小火慢炖一小时左右。
徐州羊肉汤最大特点是炼羊油做辣椒油，鲜香味美，加上泡好的粉条，葱花香菜，鲜美可口，营养丰富。
对于这个问题，我的回答如下：
一是羊肉，想怎么吃就怎么吃记得，前几年，伏羊肉节的时候，大街小巷，都是羊肉馆，光个背，喝着啤酒，猛一看，全是梁山好汉。徐州人吃羊肉有着悠远的历史，著名的伏羊节也可以追溯到尧舜时期，徐州人对于羊肉的热爱超乎想像。大大小小的羊肉馆开设在徐州的街头巷尾，烤、蒸、烧……各式各样的烹调方式满足着不同口味的徐州人。
二是好做的地锅鸡，浓浓的家乡味 现在，很多饭店，都有这个菜，其实，做起来，也很简单，只需要有鸡、油、面、盐、花椒、葱姜大蒜、辣椒、酱油即可。用地锅炖的，鸡选用容易烂的黑腿鸡或三黄鸡。等炖到味道都渗到骨头里去了，再在锅的周围贴上小饼。
三是如果真想学得一手好厨艺，练练拔丝 徐州的酒席上，基本上都有拔丝这道菜，什么苹果拔丝、香蕉拔丝之类的。徐州烹饪界素以拔丝技艺著称。“金丝缠葫芦”怎么样，光菜名已经很美了，就是拔丝楂糕，是彭门徐州厨行宗法的一大绝技，执烹饪之牛耳，独擅其美，自古迄今久盛不衰，为其他菜系所莫及
徐州饮食历史久远，从4000多年前创造“天下第一羹”的彭祖，到垓下兵败、乌江自刎而为中国美食文化中留下霸王别姬这道名菜的项羽，再到高祖刘邦的沛公狗肉，再到苏东坡任职徐州时所创的东坡四珍，几千年的文化都浓缩在小小的盘碟当中。现在的徐州菜介于南北风味之间，自成风格，形成了鲜咸醇厚、味道适中、清而不淡、浓而不腻、五味兼备的独特风味。
到此，以上就是小编对于意境川湘菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于意境川湘菜的1点解答对大家有用。
