大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于琪琪吃湘菜的问题，于是小编就整理了1个相关介绍琪琪吃湘菜的解答，让我们一起看看吧。
什么鱼适合清蒸？比如清蒸鲈鱼怎么做才好吃？
你好，我是爱做饭的小锅。
材料：
鲈鱼一条
配料:
生抽适量、猪油少许 、色拉油适量、盐少许、鸡精少许、大葱适量、姜适量、花椒少许、料酒少许、蒜片适量
做法：
1、鲈鱼剖开，去除内脏和鱼腮，洗干净，背上切几刀，切口处放入姜葱片。
2、鱼肚子里面也要放入姜葱，蒜，盐少许，料酒少许，腌制15分钟及以上，去味。
3、把腌制好的鱼冲一下水，抹上少许盐（酱油有盐味儿，不要放太多盐，只是为了让鱼更入味，薄薄一层盐即可），放少许鸡精，切开的刀口里面也要抹上，腌制一会儿。
相信很多人在蒸鱼的时候，蒸好的鱼总是皮开肉裂的，这里教大家一个好方法，既简单，又能防止鱼皮破裂，并且更容易把鱼给蒸熟，做出来特有食欲。
鱼是家宴中不可缺少的一道主菜，选用一斤左右的鲈鱼，蒸的时间要恰到火号，鱼肉刚熟，细嫩爽滑，鱼肉的鲜美完全的呈现，吃到嘴里绝对每一口都是享受。
下面一览《清蒸鲈鱼》的所需、所做。
原料：鲈鱼一条，约一斤左右。
调料：
A:植物油一大匙姜、葱各10克。
B：生抽1.5大匙，细砂糖1.5小匙，鸡精、白胡椒粉，各1/4小匙，凉开水1大匙。
制作过程
先把姜切成丝，葱一半切段，一半切葱花。
1鲈鱼开膛去内脏，刮尽鱼鳞，洗净，在鱼背部割一刀，放入盘中。
将鲈鱼从腹部沿着脊柱剪开，保持背部连接，鱼身上均匀涂抹一层食盐，倒上葱、姜、料酒，均匀涂抹，放上葱、姜腌制5分钟，拿掉生姜、小葱，倒掉多余料酒，放入锅中大火蒸7分钟，焖3分钟，倒出汤汁，放上红椒丝、葱丝即可。
新鲜的活鱼都适合清蒸，例如鲈鱼桂花鱼石斑鱼等。清蒸鱼的做法首先鱼清洗干净去除腹内黑膜，控干水分或用厨房纸巾吸干水分，在鱼身和鱼肚中放些姜丝，水开后大火蒸8分钟关火，再焖2分钟。另起锅烧油至七成熟爆香葱丝后淋在鱼身上，再撒些适量蒸鱼豉油即可！下图为清蒸老虎斑！
清蒸鲈鱼最好吃了.
将鲈鱼从腹部沿着脊柱剪开，保持背部连接，鱼身上均匀涂抹一层食盐，倒上葱、姜、料酒，均匀涂抹，放上葱、姜腌制5分钟，拿掉生姜、小葱，倒掉多余料酒，到上蒸鱼豉油，放入锅中大火蒸8分钟，焖2分钟，主要看鱼的大小来确定时间，倒出汤汁，放上红椒丝、葱丝，倒上热油即可，出锅开吃
到此，以上就是小编对于琪琪吃湘菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于琪琪吃湘菜的1点解答对大家有用。
