大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于巧做川菜的问题,于是小编就整理了2个相关介绍巧做川菜的解答,让我们一起看看吧。
怎么做美食?
怎么做美食?
这个题目比较广泛,作为一个吃货不仅会吃,我也会做,那么今天,简单给大家分享一下究竟如何做美食。
首先我们一定要有信心,其实做美食并不困难,一般情况下我比较喜欢看一些美食节目,会看一些大厨介绍一些简单的制作方法,或者看一些小视频,一些大微分享的美食制作方法,其实很多东西就是看着看着就会了,只要会炒菜的人,我觉得多看一些美食节目做个两样小菜,两样美食其实还是挺简单的事情。
其次就是要勇于动手,光学不练***把式,我们看到别人制作美食的方法自己一定要购买材料学习,或许我们做的美食没有别人做的好看,但是用心做应该不会辜负你的众望应该很好吃。
做美食其实没有那么复杂,无非就是多看多练习,多创作,多尝试,通过慢慢的摸索,终究可以有两道拿得出手的美食,如果想知道具体美食的操作方法可以关注我的头条号,谢谢。
怎么样做美食?阅读前,先关注“侨乡厨娘”,原来美食可以更简单!
每个人对美食的理解不一样。有些人把大鱼大肉、山珍海味当美食,有些人喜欢粗茶淡饭,作为对天然、简单美食的理解。
小编编就分享几个自己喜欢吃的美食吧,如果刚好你也喜欢,不妨试着做一下,或许有不同的体验哦。
准备:豆腐一块,青色小米椒、红色剁椒、酱油、香葱、植物油各适量。
步骤:
1、把水豆腐切成片,撒入少量食盐腌制片刻。将豆腐摆在菜盘内,盖上剁椒和切碎的小米椒。
2、浇上酱油,放入蒸锅内大火蒸一刻钟,撒上葱末。炒锅置火上,倒入植物油烧热,浇在豆腐上。
步骤:
1、把花生米清洗干净,自然风干。将花生倒入炒锅,注入适量植物油,开中火边烧边翻炒。
看你强烈表现,你肯定爱美食,如果你坚定地要从事这个行业,现在应该做些什么?美食行业基本上来说是一个关于感受和表达的行业。第一,感受。很简单,要多吃。但吃不是随便的吃,要带着脑子吃。首先你需要积累一些和食物有关的知识,食物的历史、食材的特点、烹饪的方法等等,吃的时候要多思考厨师为什么这样处理,有没有改进的空间,最好经常和厨师聊一聊;其次不要什么都吃,要吃就吃最好的。第二,表达。不同的美食从业者有不同的表达方法,有些用手(厨师),有些用嘴(食评人)。
你好。很高兴回答这个问题:
你这个问题有点笼统,我给你介绍几道我家乡的川菜吧。
2.倒入姜丝,葱丝,水,葱姜水,蛋清、料酒,盐,淀粉把牛肉抓匀腌制.
4.倒入海椒面,翻炒均匀,清水,大火煮沸.
5。放入牛臀肉,水淀粉,搅拌均匀.
6.加入滚油,花椒面,花椒面,海椒面,倒入蒜末,葱末.水煮牛肉简单做法就完成了。
二麻婆豆腐家常做法:
ヾ ^_^♪很高兴可以为你解答~
还清楚的记得那是我七岁的时候,爸爸妈妈在田间割水稻,那时没有机械化,都是人工割的,我也很会割水稻的哈,都是爸爸妈妈教导有方,我在家带着弟弟妹妹等着农忙回来的爸爸妈妈,突然就想给他们一个惊喜,开始自己忙活做起了饭菜,从来没有做过饭菜的我,有模有样的做起来了,(当妈妈做饭的时候我都会出现,帮她烧火,看着妈妈专注的做饭,我就好奇的把每一个做饭的瞬间都印在脑海中)。当我做好饭菜时爸爸妈妈还没有回来,于是安顿好弟妹之后,就把饭菜打包,带给他们吃,他们真的被惊到了,没做过饭,也没人教过我,怎么会做饭了?他们吃着好开心,幸福全在脸上了,我开心的又蹦又跳的已经忘记切菜时不小心弄伤的手指啦!
每一种食材几乎都有三种以上的方式来呈现它们,就好比一个问题至少有三种以上的解决方案。但这一切的前提都是有针对性的行动和学会求助。
很神奇的是:我看到食材的那一刻就会在脑海中呈现我想要的美味,然后去行动就好了!就是说不管我们做什么都是要先有目标然后才会清楚的找到应对的实现方案哟~
还有更神奇的是:当佐料极少时,如果只有油和盐,你也可以把食材变成美味的佳肴,而且你还会把同一种食材以不同的方式呈现出来,让人赏心悦目,因为食材本身就是赏心悦目的食物~
食材也是灵动的 当你把他们以最美的姿态呈现时,仿佛它们会感谢你对你微笑一样,我也会看着它们不自觉的嘴角上扬~
每天给自己一个最美的姿态来呈现他们的时候,无形中也成长了自己,所以感谢它们~
当你真心的爱上食材时,你自然就会知道如何去呈现他们,让他们成为自己和家人爱吃的美食~
以上就是我的观点,感谢你的提问~
川味水煮鱼怎么做?
我不知道我做的正不正宗,但是真的好吃,色香味俱全呀!简单说一下做法:第一步,片鱼。将草鱼切头,鱼身剔骨,鱼骨切段,鱼肉切片,如图第二步,上浆。就是讲切好的鱼肉先放盐、鸡精、胡椒粉、料酒、几片姜片,然后用手搅拌,直到味道充分融入鱼肉。然后再倒入一个鸡蛋的蛋清,再次用手搅拌,直到完全融合。最后放入少量的淀粉浆搅拌到鱼片发黏(这里淀粉的量很重要,多了鱼肉不细,少了鱼肉不嫩,就三勺差不多)。这一步做好后将鱼如下第三步,下锅。热锅里放入食用油,可加入少量猪油增香(这里油稍微少放些,因为后面还要用油),油烧热后放入少量豆瓣酱、泡椒末、小米椒末、姜片、蒜末、少许香料(桂皮、香叶这些),炒至所有佐料微微焦香,倒入白水煮沸,让所有佐料的味道充分融入底汤。煮沸后先放鱼骨、平菇(可用豆芽或其他喜爱的蔬菜代替,但不建议用青叶菜,太油)煮三至五分钟,捞出放入盘中,汤汁留锅里将鱼片放入,煮到八成熟捞出放入盘中。最后一步,淋油。将干辣椒切成的段,青花椒、辣椒面,葱花均匀撒在鱼片上,热锅下油,待油沸腾后淋到鱼上,让辣椒花椒散发出香气,最后加上两三根香菜,就大功告成啦!喜欢的给个赞呗,一遍做菜一边拍照很像猴子的 喜欢川菜的朋友也可以一起交流哟!大家好!我是爱吃爱做饭的月亮,我的回答是:水煮鱼是一道非常经典的川菜,在川菜红遍大[_a***_]北的今天,它永远是去川菜馆必点的、最受欢迎的川菜之一。红红辣辣的一大盆端上桌,不仅闻起来鲜香味美,吃起来更是麻辣滑嫩、好吃下饭。
水煮鱼这道菜的特点就是:看起来红亮麻辣,十分养眼,闻起来香辣扑鼻,吃起来更是油而不腻,口感滑嫩,麻辣厚重,回味无穷。无论是鲜嫩的鱼片,还是能够解油腻的清新爽口的配菜,都是这道菜的独到之处,搭配的恰到好处。
下面我们就来仔细说一说,水煮鱼怎么做好吃呢?
水煮鱼是典型的川菜,而水煮这种手法是川菜里很有特色的烹饪手法,那么想要把这样一道麻辣鲜香,带有明显川菜特色的菜品做的好吃,我总结了以下几点:
首先,水煮鱼最重要的主要食材就是鱼,而鱼的种类繁多,作为水煮鱼这道菜来说,应选用以下几种鱼:
① 草鱼。草鱼肉多刺少,小刺多,体型较大,因而鱼肉紧致细腻,肉质鲜美嫩滑,做出来口感极好。对血液循环有利,不仅美容养颜,还开胃滋补,是做水煮鱼的首选。
② 花鲢鱼。花鲢鱼体型大,刺少肉多,肉质鲜美,肉厚劲道,价格经济实惠。
③ 鲶鱼。肉特别多刺特别少,肉质鲜嫩口感好,适合制作水煮鱼的鱼片。
④ 鲈鱼。鲈鱼肉质鲜美,鱼刺比较规律。还富含维生素A、B,不仅健脾胃,还有很好的滋补作用。
水煮鱼,一定要将鱼骨和鱼肉分开,将鱼肉片成鱼片,这样不仅方便入味,更重要的是鱼肉的细腻鲜美全部都在鱼片上完美展现。
到此,以上就是小编对于巧做川菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于巧做川菜的2点解答对大家有用。