大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于建水湘菜推荐的问题，于是小编就整理了1个相关介绍建水湘菜推荐的解答，让我们一起看看吧。
一道菜，一个故事，中国名菜传说，你知道多少？
有一个很经典的相声段子名叫《珍珠翡翠白玉汤》，不论是否相声迷，我想大多数人都听过这个段子。内容讲的是起义中期朱元璋在落难一个破庙时生了重病，一个要饭的叫化子看他可怜把自己白天要的剩饭和了点泔水打入一块馊豆腐，煮熟，然后在汤里洒了点在街上拣回来的烂白菜帮子。叫化子把这么一碗热腾腾的汤汤水水端给朱元璋吃，并且给这碗汤起了个名字叫珍珠翡翠白玉汤，后朱病愈。做了皇帝后，山珍海味吃腻了，想起了珍珠翡翠白玉汤，于是花重金请到当初的叫化子重做当年的珍珠翡翠白玉汤。
不知道这个故事来自野史还是后人创作编剧。近来经常想起，很有意思。
我今天讲一下文化气息最浓的徽菜，提到徽菜首先要提的是臭鳜鱼。作为徽菜招牌菜之一的臭鳜鱼可谓是闻名于海内外，甚至在日本与韩国这些亚州国家都能看得到它的足迹和身影。关于臭鳜鱼也是有一段佳话典故的。这个典故大概是这样子的:在以前一位在外经商的徽商在淅江沿海一带发现了鳜鱼，味道非常鲜美爽口。于是作为孝子的他，想买一点带回去给父母亲尝尝，可惜那个时候交通不便，从杭州到徽州需要好几天的行程，但是他还是带着鱼在途中不会变质的侥幸心理买了很多，但是还不到一天的时间，鳜鱼全部死掉了。
他准备丢掉这些鳜鱼的，但是又舍不得，于是就用很多的食盐将这些鳜鱼腌制起来，到了家之后，父母亲因被儿子孝心感动了，于是坚持自己把这些发臭的鳜鱼烧着吃了，没有想到这些臭鳜鱼闻起来臭，吃起来觉其很香很嫩。而且有一股特殊的腌鲜香味，肉质细腻，口感滑嫩，醇香入味，令人回味无穷！
徽菜另一道很出名的菜叫做一品锅，一品锅是徽菜的典型代表，这道菜还与近代白话文提倡者文学大家胡适有着很大的关联呢。“一品锅”这道菜的做法是把各种原料、配料调制后，再用一只两耳大铁锅，分铺成若干层，最底层是萝卜丝、干豆角、笋衣、冬瓜、冬笋等，层层配料称为“垫锅”，“垫锅”之上，依次是肉、豆腐包、鸭子夹、肉圆、鸡块、野味等等。一种菜一个花样，称为“一层楼”。
楼数越多和层数越高越好。每层依次铺好后必须猛火烧，使其全锅滚沸几分钟，再用温火慢炖三四小时，并不时用勺将原汤从上而下浇入，以渗透其味。一品锅烧制得好，油而不腻、烂而不化、热而不烫、冷而不却，完整保持了色香味的完美结合。胡适是徽州绩溪县人，因其经常用来招待国际友人而被誉为胡适一品锅。
我们从中可以看出这道菜里就可以看出徽州人是多么的重视学问了，所以徽州地区的学者特别多，尤其是绩溪县，绩溪县总人口不超过20万人，但是文人与学者就有好几万，令人啧啧称奇啊！
一道苏东坡肉的传说故事
中华美食数不胜数，从古至今，流传下来的美食名菜也是非常多的，不单是美食的菜谱都清楚明白，甚至是许多名菜的名字由来都非常清楚，今天给大家带来的一个美食小故事是关于东坡肉的故事。
苏东坡在杭州做刺史的时候,治理了西湖,替老百姓做了一件好事。
西湖治理后,四周的田地就不怕涝也不愁旱了,这一年又风调雨顺,杭州四乡的庄稼得了个大丰收。老百姓感谢苏东坡治理西湖的好处,到过年时候,大家就抬猪担酒来给他拜年。
苏东坡收下很多猪肉,叫人把它切成方块,烧得红红的,然后再按治理西湖的民工花名册,每家一块,将肉分送给他们过年。
太平的年头,家家户户过得好快活,这辰光又见苏东坡差人送肉来,大家更高兴:老的笑,小的跳,***都有夸苏东坡是个贤明的父母官,把他送来的猪肉叫做“东坡肉”。
那时,杭州有家大菜馆,菜馆老板见人们都夸说“东坡肉”,就和厨师商量,把猪肉切成方块,烧得红酥酥的;挂出牌子,也取名为“东坡肉”。
这只新菜一出,那家菜馆的生意就兴隆极了,从早到晚顾客不断,每天杀十头大猪还不够卖呢,别的菜馆老板看得眼红,也学着做起来,一时间,不论大小菜馆,家家都有“东坡肉”了。后来,经过同得公认,就把“东坡肉“定为杭州的第一道名菜。
苏东坡为人正直,不畏权势,朝廷中的那班奸臣本来就很恨他。这时见他得到老百姓的爱戴,心里更不舒服。他们当中有一个御史,就乔装打扮,到杭州来找岔子存心要陷害苏东坡。
那御史到杭州的头一天,在一家馆里吃午饭。堂倌递上菜单,请他点菜。他接到菜单一看,头一样就是“东坡肉”!他皱起眉头,想了一想,不觉高兴得拍着桌子大叫:“我就要这头一道菜!”
到此，以上就是小编对于建水湘菜推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于建水湘菜推荐的1点解答对大家有用。
