大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜蟹黄面的问题，于是小编就整理了4个相关介绍粤菜蟹黄面的解答，让我们一起看看吧。
沙茶蟹黄面做法？
沙茶蟹黄面是一道美味的面食，其制作步骤为：首先将蟹黄放入锅中，煮至变嫩后捞出备用; 接着将沙茶酱、葱姜蒜等配料放入锅中爆香，加入鸡汤和清水，煮沸后放入面条焯水; 最后将面条和蟹黄一起炒入锅中，加入调味料翻炒至面条均匀裹上汤汁即可。此时面条入味，口感柔软，而蟹黄的香味和鲜美更是为此道美食锦上添花，让人一口接一口，回味无穷。
食材：
面条200克、猪板油500克、青菜、鸡蛋、螃蟹1000克、小葱20克、生姜20克
5、锅中放入凉水，再放入螃蟹，然后放入姜片、料酒去腥，盖上锅盖，大火烧开再煮三分钟。
【老刘小贴士】
蟹黄汤面做法？
需要的食材：面条200克、猪板油500克、青菜、鸡蛋、螃蟹1000克、小葱20克、生姜20克
1、先把生姜切片，小葱切段，再把猪板油切段，洗干净备用
2、锅中放入凉水，再放入螃蟹，然后放入姜片、料酒去腥，盖上锅盖，大火烧开再煮三分钟。
3、所有螃蟹，再用专业拆蟹工具来拆蟹黄和蟹肉，先剥去蟹壳，用刀具刮下蟹壳中的蟹黄，再从中间掰开，刮下蟹黄。再剪下蟹脚挤出蟹爪和蟹钳中的蟹肉，然后再剪开蟹壳，刮下蟹身体中的蟹肉，用同样的方法拆下所有的蟹黄和蟹肉备用
4、锅控干后放入猪油，再放入少许凉水，盖上锅盖，大火烧开，直至把猪油中的水分烧干，再用中小火熬出猪油，然后捞出油渣
888蟹黄面做法？
材料：螃蟹、生姜、料酒、食盐、面条
做法：
1、先把螃蟹用刷子刷干净，再把绳子去除，肚脐掰下来，再掰去蟹壳，把里面的蟹膏挖下来，再去除蟹鳃和蟹嘴，再把螃蟹用流水清洗干净，两只螃蟹就能做一碗面，处理螃蟹时全程带手套，防止被夹
2、再把蟹钳、蟹脚、蟹肉放入捣碎器中，捣碎。捣成泥以后放在漏网中，再放入清水，把里面蟹肉颗粒过滤出来，蟹壳丢弃不用。热锅倒油，放入蟹黄小火翻炒，放入少许盐调味，炒香以后盛出备用
3、锅中倒入过滤出来的蟹肉水，放入姜丝和料酒去腥，不盖盖子，大火烧开，烧的过程中要不停的搅拌。烧开后放入面条，再次烧开，然后放入少许食盐。
3、把面条烧沸腾两次就可以了，当中可以加两次水，这样面条更有劲道。面条煮熟装入碗中，蟹肉汤也倒进去，放上刚刚炒好的蟹黄。撒上葱花点缀下就可以开吃了。一碗非常鲜美的河蟹面就做好了
苏州蟹黄虾仁面做法？
苏州蟹黄虾仁面。原料：蟹黄、鲜虾、面粉、冬瓜、姜、盐、料酒。
做法步骤：
第2步、冬瓜去皮，切薄片备用。
第3步、醒好的面团，擀成大薄片。
第4步、撒干面粉，切成面条备用。
第5步、烧热油，姜片炝锅。放蟹黄炒香。放料酒。
第6步、放入热水煮汤。
第7步、将蟹黄冬瓜汤煮开，放盐。
第8步、下面条，放鲜虾。将面条鲜虾煮熟即可。
到此，以上就是小编对于粤菜蟹黄面的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜蟹黄面的4点解答对大家有用。
