大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜老味的问题，于是小编就整理了2个相关介绍粤菜老味的解答，让我们一起看看吧。
粤菜有好多种味型？
粤菜就是广东菜，是四大菜系之一，有“食在广州”的美誉。广东简称粤,地处亚热带，濒临南海，四季常青，物产丰富，山珍海味无所不有，蔬果时鲜四季不同，清人竹枝词曰：“响螺脆不及至鲜。最好嘉鱼二月天，冬至鱼生夏至狗，一年佳味几登筵。”把广东丰富多样的烹饪***淋漓尽致地描绘了出来。
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粤菜炒菜味水配方比例？
原料：
a料：棒子骨2.5千克 南姜1千克 (洗净后拍破、芫荽80克香茅300克 八角40克 沙姜40克 草果40克 (拍破）甘草75克 小茴60克 桂皮 75克 香叶20克 丁香15克 陈皮1 块（掰碎）、生抽1千克 清水25千克
b料：冰糖2.5千克 片糖[注]5千克 精盐1.5千克 味精300克 绍酒700克 玫瑰露酒160克 蚝油650克 鱼露150克
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c料：生姜片150克 生葱150克 芫荽80克 香芹75克 蒜肉75克
制法：
到此，以上就是小编对于粤菜老味的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜老味的2点解答对大家有用。
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