沙鳖湘菜,沙鳖菜名

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于沙鳖湘菜的问题，于是小编就整理了1个相关介绍沙鳖湘菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 最受欢迎的湘菜100道？

最受欢迎的湘菜100道？

青椒炒沙鳖 原料： 小沙鳖3只（重约600克），青、红辣椒圈200克，葱段、姜片各20克。

调料： 熟猪油40克，菜籽油50克，盐、味精各4克，蚝油5克。

1、小沙鳖宰杀制净，剁成3厘米见方的块，用流动水冲去血水。

2、锅内放入菜籽油，烧至五成热时，放入葱段、姜片爆香，下入小沙鳖，中火煸炒至肉质成熟，离火。

3、锅内放入熟猪油，烧至五成热时，放入辣椒圈，中火炒至八成熟，放入提前炒好的小沙鳖，下入盐、味精、蚝油，中火煸炒1分钟，离火装盘即可。

到此，以上就是小编对于沙鳖湘菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于沙鳖湘菜的1点解答对大家有用。