大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于芋头煲粤菜的问题,于是小编就整理了3个相关介绍芋头煲粤菜的解答,让我们一起看看吧。
粤菜砂锅排骨芋头煲的做法?
材料:排骨500克、芋头400克、姜片二片、葱段三支、葱末一汤匙、盐二茶匙、味精0.5茶匙、料酒0.5汤匙。
2、芋头去皮切块;排骨入开水中烫过捞起。
3、锅中注入五碗水,先加排骨、姜片、葱段煮开后以小火焖煮约十五分钟,捞起姜片、葱段不要,再加入芋头煮约十五分钟,淋下料酒,加盐、味精调味,洒上葱花即可。
配料: 小排骨300克,大芋头600克,洋葱头5粒,香菜少许、米酒1大匙,盐2小匙,地瓜粉1大匙,高汤2000毫升
做法:
1、排骨剁块,加少许酒和盐腌20分钟,粘上干的地瓜粉。
2、芋头切3厘米方块状。
3、锅内加油,烧到七分热,放入排骨和芋头,炸到表面酥黄后捞出,放到碗里,进蒸笼蒸1小时。
1、排骨300克,小芋头200克、香菇50克,盐5克、鸡精8克、葱姜20克、胡椒粉3克、米酒5克。
2、小芋头去皮,洗净备用。香菇用水泡发,剪去根部。排骨剁成长5厘米、宽2厘米的段,用清水浸泡2小时后冲净血水,捞出加米酒氽水备用。
3、沙锅内加水,下入葱、姜、氽好水的排骨煲至七成熟,加入小芋头和香菇,炖至排骨、芋头熟烂时加盐、鸡精、胡椒粉调味即可。
材料
做法
1.芋头切小块,把排骨洗干净放入砂锅加入凉水煮开,一定要把上面的油沫撇干净,然后放几滴醋,炖十分钟,排骨捞出汤备用;
2.锅内油烧至七成热放入排骨两面煎黄;
3.加入干辣椒和葱姜蒜炒香,倒入切好的芋头、盐同炒;
用料
荔浦芋头 500克,小排 500克干香菇 8朵,蒜瓣 少许,鹌鹑蛋 10颗,香菜 少许,红薯淀粉 50克
做法步骤
1、排骨洗净后吸干水分,放米酒、生抽和少量的糖,拌匀腌制半小时;
2、芋头清洗后削皮,先一分为二,再切成大块;
3、油温六七成热,放入芋头炸至微微金黄捞出,大蒜、鹌鹑蛋炸至表皮发泡就捞出;
4、炸好的排骨粘些红薯淀粉,边沾边炸,沾好后稍微抖一下,然后下锅炸到边缘微微焦黄;
5、瓦煲内放入炸过的芋头、鹌鹑蛋、大蒜和排骨,排骨尽量放旁边,其他配料放中间;
6、泡好的香菇和香菇水也一起放入砂锅,再加点热水,把食材和水的量控制在各一半左右,腌排骨的酱汁也倒入;
7、盖上锅盖,转大火,烧开后转中火,焖半小时;
广东芋头白菜煲的做法?
原料。芋头 (3个)。*** (1棵)。葱花 (适量)。酱油 1勺。盐 适量。胡椒粉 10克
方法/
2***切片后焯一下备用
3砂锅中加入少许油,倒入葱花爆香,倒入芋头块翻炒
4加入酱油1勺,再加入开水与芋头齐平,再放入焯好的***
5加入盐1勺、胡椒粉1勺,盖上盖子焖煮10分钟即可。
临海芋头煲的做法?
用料:南瓜150克,芋头150克,海白300克,虾米10颗,豌豆15克,水发香菇1朵,荷兰豆8片,鸡粉3克,胡椒粉少许,葱花适量,姜蒜末适量,油适量。
做法:
1,虾米事先用水浸泡洗净。
2,南瓜芋头去皮洗净,切成小方块。
3,香菇洗净切碎末,荷兰豆洗净切小片。
4,炒锅烧热,倒入适量油。
5,放入姜蒜爆香。
6,倒入南瓜芋头,煸炒至表面略有焦壳。
7,放入豌豆,虾米,香菇,翻炒均匀。
8,放入高汤和鸡粉,翻拌均匀。
到此,以上就是小编对于芋头煲粤菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于芋头煲粤菜的3点解答对大家有用。