大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜炖茄子的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜炖茄子的解答，让我们一起看看吧。
酸菜茄子能在一起炖吗？

茄子焖酸菜的做法: 1、茄子切条,蒜切末,姜切末,大葱切片,干辣椒切断; 2、锅中倒适量油,油温烧至5成热,下入酸菜、姜、蒜、干辣椒炒香,倒入茄子,加200毫升清水,大火焖煮8分钟; 3、最后,调入生抽、糖、白胡...
酸菜和茄子是能在一起炖的 酸菜和茄子通常能一起吃,但要注意控制食用量。酸菜是发酵而成的腌制类菜品,常以白菜、萝卜等食物为原料。而茄子既是食物,亦可入药
可以，具体做法如下：
用料:酸菜 100克金针菇 2把土豆 2个长茄子 1根生抽 3勺蚝油 1勺鸡精 适量
做法步骤:
步骤1
是的，酸菜和茄子可以一起炖制。炖酸菜茄子的菜品主要有酸菜炖茄子、酸菜茄子煲等，这是一道传统的川菜或湘菜。炖制过程中，酸菜和茄子能够互相融合，味道丰富，非常美味。
下面是炖酸菜茄子的简单做法：
所需材料：
- 酸菜：适量
- 茄子：适量，切段备用
- 大葱：适量，切段备用
- 蒜瓣：适量，切碎备用
- 生姜：适量，切碎备用
小炒茄子湘菜做法？
2、将青尖椒去籽、去筋，切丝;南茄先从中间剖一刀，然后切成薄片。
3、锅中入油，待六成热时放入葱花爆香，然后放入南茄和青尖椒翻炒。
4、待南茄吸足油分开始变软时，调入料酒，拌炒均匀后再调入生抽和盐，以中火持续翻炒。
5、待南茄完全变软并开始析出油分时，盖上锅盖，转小火焖5分钟。
1.茄子洗净，用到切条，用水浸泡一下
3.起锅烧油，放葱，姜，蒜，炒香后放五花肉炒熟，接着加剁椒炒香
4.到入茄子，翻炒至茄子绵软，加酱油，味精，盐，糖，老抽，醋，十三香翻炒均匀
5.盖上盖子小伙焖5分钟加辣椒翻炒一下，用水淀粉勾芡后即可出锅
三色茄子湘菜做法？
茄子切滚刀块，撒适量盐抓匀后，腌制30分钟
西红柿去蒂，切块备用
青椒去蒂，从中间切开，去籽并切三角形块
在碗中加入生抽、醋、盐、糖，调成酱汁备用
倒入茄子炒软后，再倒入西红柿和青椒，翻炒均匀
锅中倒入调制好的酱汁，翻炒均匀
出锅前倒入水淀粉，勾芡，美味的三色烧茄子就完成了。
主料：
茄子500克。
配料：
肉沫30克，大蒜子50克，香菜50克，小泰椒30克。
调料：
盐5克，鸡汁10克，李锦记蒸鱼鼓油10克，海天蚝油5克，色拉油50克。
制作：
1、茄子去皮，改刀成4厘米长的条状。
2、大蒜子，香菜，小泰椒剁成蓉备用。
3、锅至旺火将油烧至5成热，放入茄子炸至软透捞出。
做法如下：
2. 茄子切成条状，用少许盐腌十分钟，将腌出来的水倒掉。
3. 蒜子切末，香菜叶剁碎备用。
4. 锅里放油，把茄子倒进去翻炒，加少许味精、生抽和蚝油炒到变软熟透。
5. 炒好的茄子装盘备用。
6. 锅里另放油，将肉泥放进去煸炒，加生抽、老抽少许盐、味精调味。
8. 吃的时候要把茄子和肉末蒜末香菜末一起拌匀，这个时候肉香蒜香和香菜的香味都融合到茄子里边，味道太棒了！
到此，以上就是小编对于湘菜炖茄子的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜炖茄子的3点解答对大家有用。
