大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于腾飞川菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍腾飞川菜的解答，让我们一起看看吧。
粤菜与川菜的做法基本相同吗？
当然是不同的，你想啊，如果仅仅是在粤菜里加辣就成川菜了，那么为什么要分两个菜系呢？难道从古到今所有的食客和厨师都是傻子吗？当然不可能啦，只能说两种菜系之间有相似的地方。服务员毕竟只是个打工的，并不是专业的厨师，所以对于各种菜系的了解也仅仅是表面了解，他们的观点也仅仅是自己认为的观点！
谢谢邀请！粤菜中国著名的八大菜系之一，由广州，潮州，客家菜，三中菜系汇聚而成。粤菜口味比较清淡，注重色，香，味，型。味道讲究鲜，嫩，润滑，清爽，香。在粤菜中天上飞的，水里游的，陆地上爬的，几乎都能做为食材。粤菜用料精而细，装饰美而艳，配料多而巧。
川菜也是八大菜系之一，以成都乐山的蓉派川菜，和自贡的盐帮菜，重庆的大碗菜，组成了川菜的三大主流。川菜善以麻辣调味著称，川菜讲究红味在于麻辣，川菜口味相当丰富有百菜百味之说。以鱼香，红油，怪味，麻辣，为主。
粤菜和川菜一个清淡鲜香，一个以麻辣咸香，各有千秋，各有所长。
谢谢邀请，两个菜系有本质上的不同，川菜以煎，炸，炒，红烧为主，著名的火大油多味精起坨坨，在辣椒里面找菜吃而闻名，而粤菜以清蒸，炖，鲜为主，两个菜系一个以麻辣为主，一个以清淡为主，谢谢。关注头条号（男厨美食），有不一样的家常美食在等你。
粤菜跟川菜肯定时不同的。
粤菜在做法上以保持原汁原味为主，蒸、煮、炒、爆、烩、煎、烤，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，有“五滋”(香、松、软、肥、浓)、“六味”(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之说。时令性强，夏秋尚清淡，冬春求浓郁。
川菜以麻辣为主，用辣椒，花椒进行小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出，以麻、辣、鲜、香为特色。看起来就色香味俱全！
谢杜奇峰早风友邀我回答！
粵菜与川菜的做法基本是不相同的。美食坐家是地地道道的四川人，从小吃川菜长大，长大后又去粤打了几年工，又吃了几年粵菜。我觉得，粤菜的做法主要看重营养和外观，靠视觉给人食欲，味道不是很特别，多数是以挂汁为主，而川菜外观和营养不及粤菜，但注重口味，吃着过瘾闻着香，以麻辣闻名。
一句话，川菜的做法以香、麻、辣为主，粤菜以鮮、甜、清淡为主。
什么事情是到了深圳才知道的？
到了深圳，我才知道，小偷真多，大龄美女真多，穷人真多，房价真高。
2006年来了深圳，我才发现小偷真多。最初，我住在福田区上沙龙秋村农民房，6楼，有天夜里睡觉，把钱包放在电脑桌上。第二天醒来发现，钱包已经被勾到窗户边上，里面现金已经没了，幸好***和***都在。
深圳的小偷不仅多，而且偷东西的水平高，非常有职业道德，不拿***和***。深漂常常说，没有被人偷过，就不算来过深圳。
读大学时，我们班上只有4个女生，有近30个男生，哪怕是歪梨裂枣的女生，都有男生追求，我一度怀疑，自己会找不到老婆。
来了深圳后，我才发现美女真多，而且好像都剩着呢。我就职的第一家公司，就有好几个大龄剩女，都美得沉鱼落雁、闭月羞花。只可惜本人那时已经结婚了。
深圳美女多，剩女多，是单身男人的天堂。
2006年来深圳后，我才发现穷人真多。在上沙村里，有房东专门出租床位，一个晚上只要10块钱，简直人满为患，我朋友去住过几个夜晚。还有一些房东，把大套房子隔成很多小单间出租，月租金1000左右，生意非常不错。
那时，我也是深圳的穷人，只带着2000路费来深圳，租在600块一个月的农民房里，吃4块钱炒粉和8块钱烤鸡，就是人生最大的享受。
2007年我第一次去南山看房，月亮湾花园的价格是10000，新街口的房价是15000，信和春天的房价是17000，海晖大厦的房价是10000，钜建大厦的房价是8000，金晖大厦的房价是14000……，这样高的房价把我吓了一跳，最后，我只买得起50平米的小户型。
深圳的房价任何时候都高，年轻人很难买得起房子。
谢邀。
就象到了北京，才知道自己的官有多小，到了深圳，才知道自己的钱少得十分可怜；到了深圳，才知道自己车的低档；到了深圳，才知道自己住的低层；到了深圳，才知道自己玩的初级；到了深圳，才知道自己眼界之浅；到了深圳，才知道自己步子之慢。
当然，到了深圳，也会激发梦想和***，只是成也萧何败也萧何，一切自有天意！
我是前年八月份去过一次深圳。
说真的，在这之前，作为一个地道的四川人，我是很少出远门的，也从来没到过这座城市。
在我的印象中，深圳这座城市，也只有那句：来了就是深圳人。这句宣传口号，让我记忆深刻。
前年八月，我有个要好的哥们，他人在深圳工作，打电话邀请我去玩，顺便小聚一番。
他在电话里一再强调我务必要去，至于来回的车费他来报销。（当然，我自然不会让他破费了）
其实，当时我本来不想去的，一来，深圳离达州太远了，如果选择坐火车的话，要一天一夜，即使坐飞机都要两、三个小时，所以我不想来回折腾。
但我这个要好的哥们，一再跟我打包票，一再邀请我去，我最后想了一下，去一趟没啥，大不了就当旅游，开开眼界。
其实，促使我去深圳的另外原因，我当时手里的工作不是很多，人很清闲，又有闲暇时间（想耍年***），于是最后就爽快的答应了他。
我是坐飞机去的深圳，是从重庆江北机场登机的，到了是深圳宝安机场，中间飞了两个多小时。
1、深圳平均工资超过1万，全国排名第3。
2、深圳目前有8个客运火车站，分布是深圳站、深圳北站、深圳东站、深圳西站、深圳坪山站、平湖站、福田站、光明城站，坐车的时候一定要看清楚，不然会浪费你大把时间。
3、深圳的物价很贵，随便吃个午饭花个40、50元很正常。
4、深圳的公交车是2块起步，到远的地方甚至需要10块。
5、深圳是一个包容性很强的城市，深圳人也不排外，不用担心本地大妈会歧视外地人，这一点比上海好很多。
6、深圳人很喜欢排队，一言不合就排队，也从侧面反应出深圳人的素质比较高。
7、深圳是全国语言种类最多的城市，但现在深圳越来越少人说粤语，因为外地人太多了，说了他们也听不懂，还不如干脆说普通话。
8、深圳的外地人比本地还多，因为本地人要么去了香港，要么出国了。
9、深圳的单身女性非常多，吃饭、买奶茶都是一堆堆的，过去一问都没有男朋友。
10、在1990年10月8日，中国内地第一家麦当劳就诞生在深圳。
我今年36岁，17岁来深圳，在深圳生活20年了，在深圳的时间比我在老家生活的时间都长。
来深圳之后才知道:
1、贫富差距悬殊
我初中毕业第二年来的深圳，刚来的时候在坑梓的一家工厂做普工，那个工厂有一个比我大两岁的本地小伙挂职的厂长，不用上班，每个月还有工资，后面熟了之后才知道，他家每年能有近百万的分红收入，他一个人挂职了4家工厂的厂长，两栋农民房出租的收益就是日常的买菜钱，那个时候我才理解“有些人的起点，就是有些人奋斗一生都达不到的终点！”这句话什么意思！
2、圈层的兼容性好
不要看很多人穿着时尚，在甲级写字楼工作，张口闭口专业名词，一副指点全球市场，掌控江山的感觉！有可能他天天也就挤几块钱的公交地铁，吃十几元的快餐，甚至住每月租金三五百元的小单间！但仔细想想会发现，在深圳，年薪百万的能生活，月薪两千的也能生活，甚至后者生活的更开心，房价高低和他没有关系，因为他压根就没想过要买房！
怎么做餐饮行业？
餐饮行业一定程度上比其他项目入门门槛偏低，但想要成功却很难。想要成功就要深入经营。那么应该如何做好餐饮呢？
1.餐厅选址:做餐饮地址是非常重要的，甚至决定了客流量，在合适的地方开合适的餐饮，比如在校区开快餐店，在居民区开家常菜，在商圈开中高档餐厅。按照餐厅的价格定位来选择相应人群聚集的地址；
2.餐厅装修:店面的装修特色是吸引顾客很重要的点，现在的顾客不仅要看菜品，也看中环境，店面的装修要有特色，餐厅的风格和菜系风格统一，更便于消费者了解餐厅的文化；
3.餐厅服务:现在很多消费者花钱不是为了吃饭，是为了买一个享受，餐厅要加强各方面的管理，服务人员的工作素质需要严格的把控，要给顾客现在好的一面；
4.餐厅营销:餐饮业如果只靠传统的模式很难发展，互联网时代一定要摆脱单一的发展模式，利用新媒体来给餐厅宣传引流；
5.餐厅经营:不管餐厅走的什么模式都要坚持诚信经营，以人为本的理念。选择的食材方面一定要新鲜，菜品要安全第一，同事味道也很重要。
如何做餐饮行业？
想做餐饮的人很多，就是不知道你对餐饮了解有多深，想做什么样的餐饮，为什么要做餐饮。
有些人是对餐饮一无所知，就是看别人餐饮生意做的好，自己也[_a***_]做好。还有一种是实现自己的梦想，喜欢吃、喜欢做，并且希望拥有一家属于自己的餐厅，为朋友提供美食、为家人提供美食，和朋友、客人交流美食。最后单纯的创业型，很多人都想自己当老板，不想打工，找了一圈就感觉餐饮很简单，技术含量不好，投入也不大，风险小。
但实际上餐饮行业是一个勤行、是一个苦行，只有真正的涉入后才能真正体会到餐饮难度。
做餐饮从产品的定位，店面的选址，店名的选择等等都要实现做好***，
一、产品的定位
对于餐馆、产品就是菜品、菜品除了要考虑年龄段，还要考虑地区之间的差异，是老少皆宜，还是只针对年轻人。比如川菜中的鸡肠、鸭肠、脑花等就很多外省人不能接受。
二、食品安全问题
做餐饮食品安全最重要，你的菜可以不好吃、可以不好看，但必须要卫生，不管别人做的卫生不卫生，首先你自己要对的起良心。
上班不是让你有意思的，是自己充实自己的开始，如果有想法那就开始攒钱吧，等钱赚够了可以满足自己想法的时候在说吧，不管做什么别指望别人帮助的想法，真正有本事的人都是自己努力得到的，不是今天有个想法问家人或者朋友借钱，明天有个主意问别人借钱而去做的，有这个想法的人最后都欠债而失败了。
首先你得要根据当地人的口味，做出符合大多数常来消费人群口味的餐饮，得到大多数人的认可，才行呀。其次就是要把服务意识放在前台，有时候服务到位了，还可以弥补食品口味方面的欠缺。三，前面都可以了，人流量又很大了，就要考虑另选地方扩大经营，开分店了
感谢头条君邀答！ 我是黄翰德，国家高级营销师，餐饮经营实践15年。欢迎关注我（知行创黄翰德）！
题主所问：‘’怎么做餐饮行业？‘’
题干范畴过大！泛泛而谈，回答无法切中要点！也就无法提供可以借鉴的价值！
联系当下餐饮业界所遇到的共同问题，结合实践，我觉得这个问题应该表述为：‘’如何经营餐饮行业？‘’
餐饮行业的‘’经营‘’纠其本质，就是组合‘’经营元素‘’，在一定空间内获取‘’现金流入‘’（营业额）！同时产生‘’现金流出‘’（成本／费用）的时间过程！
在一定时间内配比‘’现金流入‘’与‘’现金流出‘’，两者之差（正数／负数）也就是经营目标的达成结果。表现为盈利（正数）或亏损（负数）。
基本思路如下：
首先：确定‘’经营时间‘’，也就是提供‘’餐饮（服务／出品）的‘’工时总数‘’。
老乡是四川哪里人？对家乡有什么记忆和看法？
《青石雕刻文韵灿》隆昌市
青石雕刻精美播绚，
道德文韵影响深远。
赞颂孝心孝情盛咏，
颂扬贞节忠贞烈赞。
为官清廉时代辈出，
圣旨旌表刻立牌匾。
凿刻精美漳显汉学，
联佳文美耸数百年。
从记忆中，读书是批林批孔，刘，邓，怎天拿着红旗，中央文件，在山顶向乡亲们宣传中央文件，读书的争才实学没有学到。能认字写字是没读书了，喜欢看报纸，电视，***，请教比我熟悉的就是师，才有现有的看得僅一般不深奥的新闻和头条评论。
我现居四川广元，女皇故里，一座山青水秀，风光宜人，交通便捷，人杰地灵的城市。尤其是正在建设的"三江新区"，一块神奇的土地，三江交汇，地势开阔，山景水景交融，山势凸显霸气，水流充满灵气，令人爽心悦目，心情豁然开朗。其核心区宝轮，更是新区之心脏，水陆空交通立体成网，山环水绕，林茂物丰人热情，活力四射充满吸引力、凝聚力，其优越环境和人文风情已成为宜居康休闲圣地，全国各地凡来过此地之人均赞不绝口，渍渍称奇。境内凤凰山和大龙头山脉隔白龙江遥相对望，清江河与白龙江交汇之处自然形成一块八百余亩岛屿，与来山之脉相对，形成盘旋回环之势，有卧龙藏之，乃大龙脉也。北魏郦道元在《水经注》中称此地"清江左绕，白水右环，是为形胜之地"。后经地质测浍以及民间堪舆大师多人堪定，均认为此地为大地脉也，藏龙卧凤，龙凤呈祥，天下难得之龙凤双脉，绝佳风水对应康养宜居，富贵旺像之地。地灵人必杰，地旺财必旺。福地等福人。居此地定出龙凤之大人物也，不信，时间可以做出结论，后人书写辉煌篇，国之福也，华夏隆兴，巨石上惊现千古贵人，华夏之根脉也。欢迎实地考察，高人评估，国字头专业机构运用现代科学手段测定。
到此，以上就是小编对于腾飞川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于腾飞川菜的4点解答对大家有用。
