大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜去皮红椒的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜去皮红椒的解答，让我们一起看看吧。
湖南腌青红椒的做法
2.把嫩姜,青红辣椒,和黄瓜往容器放并撒盐,拌匀,腌120分钟。
3.120分钟后,抖掉盐粒。
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把辣椒洗干净，控水，
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在锅里烧开水，煮一会，搅拌均匀受热
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控水放凉，
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用牙签投个孔。好进味道
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烧开水，放入姜，花椒。八角。一些配料，开过小火煮5分钟。进味，放凉。
湖南腌青红椒做法，1.将青辣椒5斤洗净晾干，备用。
2.将洗净晾干的青辣椒切段，再把生姜0.2斤、大蒜0.2斤切片。
4..再在锅中倒入酱油2.5斤，同时加入花椒0.2斤、白糖0.4斤和半斤盐，之后烧开凉透。
5.最后，再在锅中加入白酒0.4斤、味精0.2斤、生姜0.2斤、大蒜0.2斤和香油少许。
6.把锅中初步完成的腌制青辣椒入坛密封30天后即成。
1、腌辣椒时一定要选择那种细长的辣椒，选择那种结实肉厚的，不能选择那种发软的辣椒，把辣椒购买回来以后用清水浸泡二十分钟，再用清水洗净。
2、把洗好后的青红辣椒晾干表面的水分，如果感觉晾干太慢，可以用干净的毛巾把它们表面的水分擦干，一定不能怕麻烦，不能带水腌制。
3、把辣椒放在盆子中，加入食用盐腌制，腌制两天以后把腌出的水分倒掉，然后再把白糖和白醋放在一起煮开，降温以后倒入到辣椒中，把大蒜去皮以后切成蒜片，也放到辣椒中。
4、倒入白酒调匀，然后把它们一起放到可以密封的容器中腌制，十五天以后里面的辣椒就能腌好，打开以后就能最到一种浓郁的酸香气味，取出品尝，青辣椒的辣味已经变淡，味道略酸，甜中带辣，真是诱人。
湖南酸辣生姜的腌制方法？
1、子姜洗净切大块，加盐拌匀，腌制2小时

2、2小时到，倒掉腌水，用清水洗掉盐分

3、在大太阳下晒干生水，这样腌制才不会坏（没有太阳也可以用烤箱烘干）

4、晒好的子姜加剁椒和黄冰糖腌制
准备工作 将生姜去皮,切成细条,红辣椒去籽,切成细丝,香菜洗净切段,蒜切末备用。
腌制生姜 将切好的姜放入容器中,加入适量盐,搅拌均匀,腌制3-4小时。腌制时间长短可以根据个人口感来定。
拌制酸辣姜 将腌制好的姜条取出,加入切好的红辣椒丝、香菜段,混合均匀。然后将酸辣汁料倒入拌好的酸辣姜里,再次搅拌均匀即可。
放置入口感更佳
将拌好的酸辣姜倒入干净的瓶子中，盖紧盖子，放置冰箱中保存，口感更佳。
小贴士：
醋的选择比较重要，我们推荐使用黑龙江大兴安岭地区的松花江老醋，口感独特。
湘菜香芋丝的做法？
主料：芋头1个、洋葱1/4个、红椒半个 辅料：油适量、盐适量、蒜1瓣、葱2根、姜1小块、酱油适量、辣椒粉适量、鸡精适量1.准备好材料。
2.芋头去皮切成厚薄均匀的薄片，放在热水中漂去表层淀粉，捞出控水；
3.洋葱切丝； 红椒切丝； 蒜切碎； 姜切丝； 葱切葱花；
4.锅中倒油，烧开后将芋头放入炸至略有金***；
5.捞出沥油；
到此，以上就是小编对于湘菜去皮红椒的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜去皮红椒的3点解答对大家有用。
