大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茄鲞湘菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍茄鲞湘菜的解答，让我们一起看看吧。
茄鲞的读音？
qié xiǎng，茄鲞（读音：qié xiǎng）是《红楼梦》中写得最为详实的一道菜，刘姥姥吃过之后说：“别哄我了，茄子跑出这样的味儿来了。”说明这道菜非寻常人家见过吃过。“鲞”，即是剖开晾干的鱼干，如“牛肉鲞”、“笋鲞”等，都是腌腊成干的片状物。“茄鲞”，当是切成片状腌腊的茄子。
Qié Xiǎnɡ因为“茄鲞”是一道传统的湘菜，发源于湖南省岳阳市，所以读音会根据方言和口音有所不同。
如果发时不分开读，直接读作“QiéXiǎnɡ”，也有部分人会将“茄”的读音读作“QiéJiā”，这是因为语音的习惯差异造成的。
总的来说，“茄鲞”的读音是“Qié Xiǎnɡ”。
茄鲞是一种常见的中国传统小吃，它的读音为“qié xiǎng”，其中“qié”读第一声，“xiǎng”读第四声。这种小吃由茄子和鱼肉搭配而成，做法是将茄子斜切成条状，用盐水浸泡去除水分后，与鱼肉混合搅拌，再加入葱姜蒜和香菜等调料，最后用淀粉和面粉混合成薄片，裹上茄子和鱼肉混合物，炸至金***即可。茄鲞口感香脆可口，是许多人喜爱的美食之一。
你喜欢美食吗？
你好,我是宝妈飘飘美食,很高兴回答这个问题。
我最喜欢的美食是回锅肉。
四川地区大部分家庭都会制作,所谓回锅,就是再次烹调的意思。回锅肉在川菜中的地位是非常重要的,提到川菜必然想到回锅肉。回锅肉色香味俱全,是下饭菜中大部分人会选的菜。配料各有不同,所以回锅肉这道菜有独特的魅力。
下面是回锅肉的详细做法
用料：五花肉、白糖、生抽、老抽、盐、鸡精、葱、姜、花椒粉、料酒、青红椒、洋葱、蒜苗、豆瓣酱
步骤一
带皮的五花肉冷水下锅,加入葱、姜片、料酒煮至八成熟,捞出洗净,切成薄片。
步骤二
姜蒜切末; 青红椒、洋葱切块; 蒜苗切小段备用
步骤三
开火锅热放油,下入肉片煸炒出油炒至微黄,把肉片拨到一边,放入豆瓣酱炒出红油后和肉片一起翻炒,放少许老抽上色,再放入姜蒜末炒香,下入青红椒、洋葱块炒断生。
当然喜欢了。我如果说不喜欢美食的是傻子，恐怕也没有人反对吧。80年代初，陆文夫的***《美食家》曾轰动文坛，上面讲了解放前和解放初一个靠房租养活的富人的吃喝一生。当时是改革开放之初，书上描述的各种美食闻所未闻，见所未见，曾让多少人垂涎欲滴，感慨万千！印象中好像有一种菜叫“西红柿盅”就是把西红柿的盖子起下来，中间掏空，放上虾仁什么的，再盖上盖子蒸。总之做工精细，用料讲究，就是盛菜的盘子也精致非常。
记忆深处还有几道美食就是在《红楼梦》中看到的了。最不能忘怀的就是“茄鲞”那吃的就是艺术！难怪刘姥姥说茄子这个味，我们都不用种庄稼了。
总之，人是靠吃饭生存的，没有了食物也就没有了人类。随着人类社会不断进步，饮食文化也一步步登峰造极，美食的不断出现是自然而然的，美食的发展进步也是社会文明进步的一个组成部分。
喜欢这样的问题😁谢邀。
中国八大菜系，各地小吃，只看看就眼花缭乱，想想也心花怒放，嘴里那个馋😂
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到此，以上就是小编对于茄鲞湘菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于茄鲞湘菜的2点解答对大家有用。
