大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于秋葵川菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍秋葵川菜的解答，让我们一起看看吧。
油淋秋葵的做法？
将蒜头拍碎，切成末备用。
在锅中倒入食用油，加热至七成热。
将秋葵放入盘中，撒上葱姜丝和蒜末。
将食用油烧至微微冒烟，淋在秋葵上即可。
1. 油淋秋葵可以说是一种简单易学的中式凉菜。
其基本的做法是将新鲜的秋葵切成段，焯水后捞出，淋上作料即可。
2. 具体的做法可以如下：首先将秋葵顶部和底部的两端切掉，然后将秋葵切成两节，放入沸水中焯水1分钟，取出沥干备用。
接着，将蒜蓉、辣椒粉、酱油、糖等调料混合搅拌均匀。
最后将调料淋在焯好的秋葵上即可。
3. 此外，在做油淋秋葵的时候，还可以适当根据个人口味进行调整，增加一些小熟芝麻、香菜、花生碎等配料，增加风味。
但需要注意的是，太多的调味料会影响秋葵的风味，需要适量搭配。
食材清单
秋葵 250克 、 植物油 5克 、 李锦记蒸鱼豉油 10克 、 食盐 1克 、 大蒜 2瓣 、 小米辣椒 1根
1/9
将秋葵清洗一下；
2/9
在煮锅里放入水，水热后放入少许的食盐，倒入秋葵焯烫一下；
2/9红椒、大䓤、姜均切丝。
3/9锅里水烧开、加几滴油、再倒入秋葵焯水至熟。
4/9捞出过凉水后控干、切掉头子。
5/9一个秋葵切成两半。
6/9切好的秋葵码入盘中、放少许姜丝、大䓤丝、红椒丝。
7/9取一净碗、加入生抽、蒸鱼豉油、醋、白糖、少许盐、1汤勺温开水调匀，做成调料汁。
8/9锅里烧少许热油。
9/9热油淋在红椒丝、大葱丝、姜丝、秋葵上面，再淋入调料汁、即食。
答:油淋秋葵做法如下：
食材：秋葵200克、食用盐3克、食用油60毫升、生抽25毫升、白糖5克、芝麻油20毫升、辣椒、大蒜、小葱、淀粉
1.秋葵洗净不用切，整个摆在盘里放上去蒸10分钟。
2.辣椒、大蒜、小葱切碎，放在秋葵上。淀粉加20毫升清水调成水淀粉。
3.锅中倒入100毫升清水，加食用盐、生抽、白糖加热拌匀，倒入水淀粉勾芡继续搅拌成黏稠状，
凉拌秋葵属于什么菜系？
其实凉拌秋葵的吃法还是比较广泛的，在鲁菜、粤菜、川菜、湘菜中都有凉拌秋葵的做法，它是属于一种家常菜，味道比较奇特，是凉性的食材，不可以多吃。
一般的凉拌秋葵，主要的食材就包括秋葵，芥末，蚝油，生抽等。秋葵中它含有果胶，牛乳，聚糖，可以帮助消化治疗胃炎和胃溃疡，保护皮肤粘膜和胃粘膜的功效也被人们誉为最佳的保健蔬菜之一，不仅仅如此，秋葵中，它还含有丰富的维生素c和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，还能使皮肤美白细嫩。
不仅如此秋葵有非常多的营养功效，首先它可以强肾补虚，具有增强身体耐力，抗疲劳和强肾补虚的作用，对于一些青壮年和运动员而言，秋葵可以消除疲劳，迅速恢复体力。它还可以作为咖啡的替代品，秋葵的***炒熟磨碎后可以作咖啡的代用品，也非常香浓可口。不仅如此，秋葵还可以入药，黄秋葵的花***根都可以入药，对于些恶是非常有疗效的。
做凉拌秋葵是不能把秋葵切成小块的，具体的做法应该是先将秋葵洗干净，切掉约2/3的蒂，这时候一定要注意，不要把秋葵切破，防止在过水时里面的黏液流失，第二步是把芥末，蚝油生抽糖和麻油放入碗里，搅拌均匀，等待备用。第三步是将锅中的水烧开，放入一小勺盐和玉米油，加入玉米油的作用是使秋葵的外表变得更加翠绿，然后将秋葵过水汆烫约三分钟，颜色变得翠绿的时候就可以捞起来了，捞出之后要立刻放入冰水里泡凉，这样的话可以保持它翠绿的颜色，还可以保持它爽脆的口感，最后一步就是将秋葵马上盘，再将拌好的调料撒上，再点入一点芝麻就可以了。
到此，以上就是小编对于秋葵川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于秋葵川菜的2点解答对大家有用。
