大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜炒莲子的问题，于是小编就整理了2个相关介绍粤菜炒莲子的解答，让我们一起看看吧。
爆炒莲子的家常做法？
3. 莲子清洗干净备用。
5. 大火放入瘦肉快速翻炒，待肉全部变色即是炒好。
6. 炒好的瘦肉铲起备用。
7. 锅烧热放油倒入莲子翻炒两分钟，中途加水两次（稍许水）。
8. 倒入青红椒翻炒四五次。
9. 再到入炒好的瘦肉一起翻炒数次。（期间如果觉得干可加少许水）
10. 盛盘完成。
做法步骤：
第1步、莲子逐个去心。
第2步、处理好莲子后清洗干净放在盆里备用，瘦肉切成片，蒜切碎少许。
第3步、锅先烧热，倒入适量花生油，大火放入蒜爆香。
第4步、接着放入肉炒的稍***白。
第5步、放入莲子大火爆炒至无生气味时加入盐炒均匀出锅。（约5分钟）
第6步、炒好的莲子。
食材：莲子１碗、芹菜１把、香葱２根、蒜瓣２个、花生油、盐、蚝油１勺、水淀粉适量。
１、取一个小碗出来，把干的莲子全部放进去，先淘洗几遍，再放入清水浸泡，大概３小时左右，让它完全泡发。芹菜去叶切粒。

２、锅里注入适量的清水，大火烧沸，放入少许的盐，再把泡发好的莲子倒入锅中，开始煮，软烂捞出沥干水分。
３、照着同样的方法，把芹菜粒烫一下，芹菜不需要焯水过久，否则它的颜色就会不青翠，这样会影响它的品相。

４、炒锅中放入少许的花生油，把香葱段还有蒜瓣放进去爆香，接着把焯水后的莲子和芹菜粒倒入锅中进行翻炒。
５、放入盐，再加入蚝油１勺，接着放入水淀粉进行勾芡，大火收汁，关火盛出即可。
是每天都需要想的，而且能吃的东西太多了。食物分类有瓜果，蔬菜，肉类等等很多。就嫩莲子来说爆炒那叫一个美味，现在我就叫大家如何爆炒嫩莲子，先把莲子剥好，不用洗。适量油·爆香葱·姜·蒜。加入莲子爆炒，加入莲子爆炒，注意不要爆炒太长时间。这样做出来的炒嫩莲子真的太好吃了。
洪湖莲子的正确吃法？
1、莲子是可以直接生吃的，尤其是新***摘的新鲜莲子，吃起来非常脆嫩可口，不过需要除掉中间的莲心，不然会比较苦。
2、莲子可以用来煮粥吃，这也是非常常见的吃法，当然它还可以搭配其他一起煮粥，比如八宝莲子粥、桂圆红枣莲子粥等。
3、莲子还可以制成汤，比如银耳莲子汤，在夏天能喝上一碗冰镇的银耳莲子汤是非常清凉解暑的。
洪湖莲子是中国湖北省洪湖地区特产，它具有丰富的营养价值和独特的口感。以下是洪湖莲子的正确吃法：
1. 清洗莲子：将洪湖莲子放入淡盐水中浸泡片刻，然后用清水冲洗干净。这样可以去除莲子表面的杂质和泥土。
2. 炖煮：将清洗好的莲子放入锅中，加入适量的清水（大约是莲子的两倍），可以根据个人口味添加一些冰糖或红枣等调味品。然后用中小火慢慢炖煮紧闭锅盖，时间约为1-2小时，直到莲子变得柔软而有嚼劲。
3. 美味享用：炖好的洪湖莲子可以直接食用，也可以作为其他食物或甜点的配料。可以搭配牛奶、豆浆或酸奶作为早餐，也可以搭配红豆、桂圆等其他材料制作成甜品。此外，您还可以将炖好的莲子加入米粥、汤或糖水中，增添香甜口感。
4. 注意事项：炖煮洪湖莲子时，水的量要适量，以免过多导致莲子煮烂；同时，根据个人口味可以适量调整添加冰糖或其他调味品的数量；另外，如果觉得洪湖莲子有一些苦涩的味道，可以将其泡发后再进行炖煮。
总的来说，洪湖莲子可作为一种健康美味的食材或零食享用。它不仅营养丰富，还有助于滋补身体。希望您喜欢这份美味！
到此，以上就是小编对于粤菜炒莲子的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜炒莲子的2点解答对大家有用。
